龙骨海带还可以加什么作用(鱼骨海带汤的功效与作用)
鱼骨海带汤的功效与作用
这两天天气凉了不少，老婆昨天特地把收起来的火锅找了出来，说是今天要中午涮火锅吃，想来确实是好久没吃了，今天早上兴冲冲的跟着我一起去菜市买食材。买了黑鱼和一些牛肉，黑鱼片可是烫火锅的佳品，所以每次吃火锅我们必买黑鱼，但是一条黑鱼除了鱼片之外，还有不少骨头，做酸菜鱼的时候骨头还可用来熬鱼汤，但是涮火锅就很多人就不知道怎么办了，那么多肉扔掉着实可惜。
别担心，今天我就来教你一个将鱼骨头变废为宝的方法，在我家是从来不浪费食材的，能利用起来的一定都利用起来。记得那些你们扔掉的西瓜皮、冬瓜皮、柚子皮，到我这儿就都变成美味了。鱼骨头的做法还是很多的呢，如果您单纯的想做一道鱼片的菜，那鱼骨头可以用来煲汤，黑鱼骨煲海带汤可是鲜美的很呐。不想要煲汤的情况下还可以用来红烧或者椒盐，要我说呢，鱼骨头其实最适合的做法是椒盐，平常我都是用来椒盐，简单的煎炸一下，用椒盐一炒，香喷喷的，吃到嘴里脆脆的，越吃越有味道，越吃越想吃。下面我们就把这椒盐鱼骨头的做法分享给您，你下次要是碰到有多余的鱼骨头，都可以按照这做法炒，又多了一道菜岂不是更好。
【椒盐鱼骨头】
【食材】：黑鱼骨400克、大葱半根、干辣椒3克、小葱3克、大蒜子3瓣、生姜1块、香叶2片、椒盐3克、料酒适量、食盐少许、胡椒粉适量、生粉适量
【制作步骤】：
1.鱼骨头买回来的时候摊主帮我处理好了，只需要清洗干净即可。洗净的大葱切斜刀，干辣椒切成节，大蒜子拍散切成片，生姜切成片，小葱切成葱段备用。
2.黑鱼块放入大碗中，放入一点姜片与葱段，再倒入适量的料酒、胡椒粉抓腌一下，然后撒点食盐调底味，腌制20分钟左右即可。
3.腌制好的鱼骨头控干水分，然后给它均匀的裹上一层干淀粉，也可以直接煎炸，但是不如裹干淀粉的香脆。
4.起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，黑鱼骨最好是用煎炸的方法做，比起直接炸这个不费油，而且适合家庭操作，油温烧到七成热的时候倒入鱼块，保持中到大火煎炸定型，然后用中火慢煎，将鱼骨煎制成熟，待鱼骨成金黄色就可以捞出来了。
5.鱼骨头捞出，锅中留一点底油，下入干辣椒、大葱、葱段、香叶、蒜片及姜片小火爆香，然后在下入煎炸好的鱼骨头，翻炒均匀。
6.炒香鱼骨头之后就可以撒椒盐了，椒盐的量一定要给足，如果买的椒盐不够咸的话，后面还可以加点盐进去，撒入椒盐后继续小火翻炒，炒匀后即可出锅装盘。
这样一道香脆又美味的椒盐鱼骨就完成了，这鱼骨头椒盐还真是好吃，老婆吃完手指头都要嘬一下的，哎，真是服气。
海带鱼骨豆腐汤的功效
准备食材如:三文鱼、豆腐200克、猪肉200克、海带适量
辅料:姜片6片、豆瓣1茶匙、油15克
1、准备材料，鱼骨、瘦肉、姜片、豆腐、海带
2、瘦肉和姜先放入水煲。
3、三文鱼骨剁小块煎，两面一定要煎成金黄色，鱼汤才会奶白色
4、煎好的鱼骨放入煲煲
5、开始火不要太小，这个煲是3人份的，先中火煲20分钟
6、加入豆腐海带转中小火煲5-10分钟即可。
牛骨海带汤功效与作用
牛骨汤 材料:
牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克
做法:
1.将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。
2.将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。
3.将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。
番杏牛骨汤 材料:
牛骨3块，番杏叶300克，粉丝适量，草果3个，陈皮5片，白胡椒粒15粒，葱适量，姜适量
做法:
1.将配料草果、陈皮、白胡椒粒、葱、姜放入料包中；
2.将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；
3.大火烧开，撇去浮沫，放入料包；
4.烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；
5.将番杏洗净摘开，粉丝泡好；
6.将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；
7.放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。
牛骨海带豆腐汤材料:
主料：牛骨，海带，豆腐，调料：大葱，盐
做法:
牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤
白萝卜牛仔骨汤 材料:
牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道的吃法。调味料：油：2汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鲜金针菇：100克黄豆芽：50克牛仔骨：400克芦笋：2条白萝卜：半根姜：3片水：5碗
做法:
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；
2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；
5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
鱼骨海带汤的功效与作用及禁忌
海带芽豆腐汤的做法：
材料：海带芽少许；盒装豆腐25克；盐少许
做法：海带芽洗净，豆腐切小丁，放入水中煮沸，加盐调味即可
脊骨海带汤的功效
原料：海带30克，生地18克，绿豆100克，陈皮3克，猪骨头400克，食盐、清水各适量。
海带生地绿豆骨头汤的做法
将海带洗净，泡发，切丝；猪骨头、陈皮分别洗净，切丝；与生地、绿豆同放砂锅内，加适量高水，用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。
功效：海带有化痰、清热的功效；生地能养阴清热；绿豆能清热解毒除湿；陈皮能行气润燥化痰；猪骨头有滋阴养血，润泽皮肤之功效。五者合用，有清热解毒除湿、滋阴养颜之功效。
骨头海带汤的功效与作用
1.干海带用凉水泡发，多清洗几遍，把上面的盐冲掉。
取锅放水开火，水开后下入海带，用中火焯烫10-15分钟，捞出备用
2.猪腿骨让卖家斩好，用凉水泡2个小时，去去血水。
取锅放入凉水，下入腿骨，开火，然后焯掉血沫，捞出备用。
3.取煲锅，放入猪腿骨和温水。水要没过猪骨，开火。
水开后，再一次去掉血沫和多余的油。
4.用几片香叶、半根桂皮、20几粒小茴香、1颗大料、几粒花椒做一个调料包
5.将海带和调料包放入到骨汤内，加入一块冰糖、10克老抽、15克料酒，用迷你火煲一个小时
6.煲好后，放适量盐，关火
龙骨海带汤的功效
主料：龙骨250g，海带200g，辅料：油适量，鸡粉适量步骤：
1.食材：海带和龙骨。
2.将龙骨和海带洗净，灼烫一下，再次洗净。
3.重新放入锅中，一次性注入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.揭盖，即可关火。
6.整锅食材倒入电炖锅内。
7.盖锅盖，通电。
8.大火煲2.5小时，揭盖，放入适量的鸡粉调味，拌匀。
9.即可断电。
10.盛入碗中，上桌后就可享用小贴士用电炖锅来炖海带，这样更让海带出味。
鱼骨海带汤的功效与作用禁忌
主料
花生适量，鱼骨适量，瘦肉300克，海带适量
辅料
盐适量，蜜枣2粒，陈皮适量，姜适量
做法步骤
1.海带浸泡发透后，清洗干净，切片。花生洗干净备用。
2.鱼骨洗干净放入锅内，加姜焯水。
3.瘦肉焯去血水备用。
4.锅内放入处理好的材料，加入适量的水。
5.加两粒蜜枣。
6.加上花生。
7.大火烧开转文火煲2个小时
8.加入适量的盐调味即可
大骨海带汤的功效
可以
主料
大骨500g、海带300g、胡萝卜1根，红菇适量
辅料
玉米1根、葱1根、姜1块、醋小勺、盐适量
做法
1.准备好所需要的食材
2.大骨焯水去异味后捞起
3.胡萝卜洗净切小滚刀块
4.把胡萝卜块和大骨放进电饭煲中
5.一次加入适量的清水，再放上姜段、姜片和小勺醋，放进电饭煲中煲一个小时
6.把玉米切段，海带打开结洗净备用，红菇切片
7.把玉米和海带片，红菇放进去一起再炖30分钟
8.最后调盐提味即可