简单美味的午餐怎么做

简单备料：（需要准备一些现成的食品，一人份），一听豆豉鲮鱼罐头，小茄子一个，小油菜5棵，小黄瓜一条，鲜蘑菇数粒，西红柿一个，鸡蛋一个，圣女果8粒，海米几粒，姜丝，味精，盐，胡椒粉，芝麻酱，酱油，醋，香油，蒜泥等调味料适量。

菜品：
蒸茄泥：（茄子蒸烂，放入酱油，醋，芝麻酱，香油，味精，盐，蒜泥搅拌成泥）；
拍黄瓜：（黄瓜拍碎，加姜丝同上调料相拌）
鲜蘑海米烧油菜；
豆豉鲮鱼罐头，开罐即食。

汤品：鲜蘑西红柿蛋汤（拍黄瓜时可留下几片汆进汤内，撒胡椒粉上桌）；

主食：泰国香米饭一小碗。

餐后水果：圣女果

这一顿午餐有荤有素，有浓有淡（味厚的是鱼罐头，清淡的是凉拌菜和热拌菜，以及清炒的油菜）营养丰富，美味开胃。

午饭该吃什么?

午饭主食米或面食都可以,关键要吃点肉或鱼和蔬菜,蔬菜也要搭配着吃

●午餐两忌

1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

●午餐两宜

1、宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

午饭吃什么？

吃饭吧，少吃油腻和高热量的菜，多吃蔬菜吧，饭能保证能量供给蔬菜的作用不说了吧，两个都不会增加过多热量！蔬菜不要跳着喜欢的吃，各种现在有的蔬菜都应该换着吃！！