请客家常菜15道菜？
适合请客的12道家常菜
1、蒜香鸡翅
2、小米蒸排骨
3、红烧鸡爪
4、滑蛋炒牛肉
5、珍珠元子
6、剁辣椒炒鸡胗
7、酱油蒸凤爪
8、麻婆豆腐
9、香辣猪蹄
10、辣子鸡
11、大盘鸡
12、韭菜炒香干
1、麻辣金针肥牛
配料:肥牛片400克、金菇200克、大蒜20克、香菜10克;
实践
1. 将锅内适量水加热至沸腾，将牛肉片烫至变色，取出备用;
2. 香菇洗净，焯30秒，捞出沥干水分;
3.将凉开水逐渐加入芝麻酱中，调至适当的稠度，再加入油，倒入蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、芝麻油、白芝麻拌匀成酱汁;
4. 白牛肉片与香菇拌匀，加入芡汁拌匀，用切碎的香菜装饰;
2、辣炒肉末碎
原料:猪肉;大葱;干辣椒;丁香;欧芹。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;
实践
剁碎的猪肉，不要太细，葱，干辣椒切段，蒜瓣切成小颗粒，香菜也切成小段。
锅中放入适量油，将碎猪肉放入旺火炒至变色，放入干辣椒和蒜炒
放入适量的生抽、料酒、盐、糖和适量的辣椒粉，翻炒味道，出锅后，放入少许葱翻炒，撒少许香菜即可碎。
菜干饭家常做法？
用料
米 3杯
水 五碗
胡萝卜 三根
盐 一勺
油 两勺（家用小汤匙）
也可以用土豆 豇豆等蔬菜
菜干饭的做法步骤
步骤 1
铁锅 不锈钢锅 都行
步骤2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淘米
步骤 3
三杯米 五至六碗水 熬出的米汤可以喝 加水多少决定你中午喝多少米汤步骤 4
点火煮米饭
步骤 5
中火 过程中要用锅铲时不时搅动 因为煮出来的米汤很粘稠 如果不搅动就会粘锅
步骤 6
煮十到十五分钟 可以在旁边准备一个竹簸箕 准备捞米
步骤 7
当米已经软了 即刻捞米 当你捏一颗米，马上断了就可以 还有一个条件就是不要煮太软 判断标准就是把米掐断 你能看到断面有硬芯即可
步骤 8
米捞出控水
步骤 9
控出的米汤非常粘稠 浓浓的米香 中午就不用做汤了 直接喝 ～～米汤
步骤 10
锅内放少许油 这个油多了，两三勺即可 这个油是用来热锅 最后又倒出来一部分了
步骤 11
萝卜上放两勺盐 不是汤匙 是一般的调料盒里的小勺子
步骤 12
下锅过油炒 一分钟左右 时间不要太长 也不需要把萝卜炒软 裹上油盐就好了
步骤 13
放好蒸锅 这是我妈专门买来蒸沥米干饭的锅，蒸阁底没有气眼 蒸汽眼在锅边 没有这种锅也没事 不锈钢蒸笼 竹蒸笼都行 加一张蒸笼布就好
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先放一层米
步骤 15
再加一点胡萝卜 千万不要搅动米饭 轻轻铺菜就好
步骤 16
再轻轻铺一层米饭
步骤 17
红萝卜 多多铺点
步骤 18
铺好最后一层米 用筷子在米饭上戳出一些气眼 筷子垂直戳下小洞眼 不能搅动 动作干脆利落
步骤 19
盖上盖子蒸十五分钟左右 中火 揭开盖子用嘴吹吹 （平行于锅边）这个不好形容 听到呼呼的声音就是好了 没蒸熟就听不到声音 或是闷响
步骤 20
米饭蒸好了 胡萝卜甜甜的 米饭可口