白糠的功效与作用(糠油的功效与作用)

糠油的功效与作用

油糠是稻谷加工后的产物，不是外层的糠，也不是里层的米，就是稻谷的中间部分，据说含蛋白质很高，在没被压榨出糠油时才叫油糠，有一股很单纯的粮食香味。

油糠的用途：油糠是一种喂家禽，家畜和鱼的好原料。

油糠压榨后分为米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠饼），米糠毛油不可食用，可进一步提炼，分为精炼油和副产品。

得乐康米糠油的功效与作用

因为随着生活水平不断的提高，人们对饮食的营养要求也不断的提高，得乐康米糖油之所以有三种，原因是它们的功效和对人体必需的亚麻酸的补充是不同的。

谷糠油的作用

谷糠油的制法：用厚纸以针穿许多小孔，糊住盆口，上堆谷糠成山样，自顶端用火点着，并随时上面加糠，待谷糠燃至接近纸面时，将谷糠及灰扫去，不要燃着纸面，以防谷糠落入油中，撕去盆口的纸，即得谷糠油，谷糠油外用可消炎祛湿。

米糠油的功效

谷油是谷维素含量高的食用油统称“谷维多”，谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。 临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。

米糠油的功效作用与食用方法

米糠油以米皮及胚芽为原料，经特殊工艺精制而成。提炼1升米糠油，需要2200公斤稻谷所含的米皮和胚芽，几乎是“万粒稻谷一滴油”。

米糠油中，营养专家常说的不饱和脂肪酸达80%以上，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例也接近人体摄入最佳比例。

另外，米糠油在食用油中独有的谷维素，是一种强抗氧化剂，能够降低血清中总胆固醇和血脂，具有调节植物神经、镇静助眠、有效缓解疲劳的独特功效。富含的植物甾醇则能减少胆固醇，抑制癌细胞生长，改善人体免疫系统，防止老化。这两种东西，堪称谷物中的黄金。

而浙江银河药业今年新推的谷黄金米糠油，这两种“黄金”的含量更高。

米糠油的功效与作用的禁忌

米糠油的优点：

1、米糠油含有谷维生素片、谷甾醇、生孕三烯酚等成份，而且油酸的占有比例，比其他植物油的油酸占有比例均衡。

2、用米糠油烹制菜肴时，厨房的油烟会大幅度降低，清除厨房油烟时会更加轻松。

3、米糠油口感味道较淡、色泽清澈。

4、用米糠油烹饪出来的菜肴，颜色更为鲜亮。

5、用米糠油烹制菜肴，可以维持原汁原味。

6、米糠油的脂肪酸比例较为平衡，被誉为“青春油”、“心脏油”。

米糠油的缺点：

1、米糠油中含有较多的不饱和脂肪，容易被空气氧化，被氧化后就会产生霉变。

2、购买时需要注意：米糠油的劣质产品比较多。

谷糠油的作用是什么

1、用厚纸以针穿许多小孔，糊住瓷碗口，上堆谷糠成山样，自顶端用火点着，并随时上面加糠。

2、待谷糠燃至接近纸面时，将谷糠及灰扫去，不要燃着纸面，以防谷糠落入油中，撕去盆口的纸，即得谷糠油。

谷糠油的用途和功效还有禁忌

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。