泥鳅蒸蛋的做法与功效与作用(泥鳅蒸鸡蛋功效与作用)

泥鳅蒸鸡蛋功效与作用

原料：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g调料：食盐1匙、姜2片、调和油5ml步骤：1.泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂2.蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺3.鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末4.挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁5.把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴6.上锅隔水炖熟就好

鸡蛋蒸泥鳅的功效与作用

食材明细

主料

泥鳅适量

鸡蛋2个

辅料

红辣椒适量

青辣椒适量

生姜适量

干紫苏叶适量

盐适量

白胡椒粉适量

蒸鱼豉油适量

鸡精适量

微辣口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

鸡蛋炖泥鳅的做法步骤

1

清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。

2

青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。

3

锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。

4

锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。

5

10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅。

泥鳅鸡蛋汤的功效与作用

宝宝泥鳅汤的做法：泥鳅豆腐汤

原料：泥鳅、豆腐、葱、姜、水、白胡椒粉、料酒、盐

做法：

1、洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起。豆腐冲净，切小块，葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段。

2、热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲。

3、放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

宝宝泥鳅汤的做法

宝宝泥鳅汤的做法：南瓜泥鳅汤

原料：油、盐、泥鳅、南瓜、姜、水

做法：

1、南瓜洗净，削皮去瓤，切片，泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水。

2、热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。

3、 倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。

4、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。

宝宝泥鳅汤的做法

宝宝泥鳅汤的做法：泥鳅莲藕汤

材料：泥鳅、藕、盐、料酒、生姜

做法：

1、泥鳅破肚洗净，沥干水份。

2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。

3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味。

宝宝泥鳅汤的做法

宝宝泥鳅汤的做法：泥鳅汤

原料：泥鳅、盐、植物油

做法：

1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色。

2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐调味即可。

宝宝泥鳅汤的做法

泥鳅蒸鸡蛋功效与作用是什么

1.姜蒜切碎，青椒切碎。

2.香菜，葱切碎。

3.土豆去皮切大块。

4.泥鳅，姜蒜放电饭锅，加生抽料酒盐加水没过泥鳅，按慢炖。

5.另起锅煎几个荷包蛋。

6.待泥鳅锅沸腾放入煎好的鸡蛋。

7.土豆放上层，盖盖炖一个半小时。

8.在剩下十分钟时放青椒，起锅时放香菜和葱。

9.这样一份香喷喷的菜是不是很简单！

泥鳅炖鸡蛋有什么营养

鳅鱼蛋花汤的做法

1.先撒些盐，吐点泥，浆之类的脏物

2.锅烧热，倒霉沥了水的泥鳅，盖锅盖。否则泥鳅会跳得到处是

3.不时的摇晃一下锅，让泥鳅身上的浆，都烫出来

4.盛出

5.剖出胆和肠之类的

6.鸡蛋搅匀备用

7.油锅烧冒微烟，下姜丝

8.倒入剖好的泥鳅

9.翻炒一下，最好煎至两面金黄

10.加料酒，盐适量

11.多放些水，要煮久点，汤汁才鲜美

12.碗里，放好胡椒粉和葱

13.待汤汁变白，加入鸡蛋，（太快了这个步骤忘了拍照了）赶紧出锅，倒入有胡椒粉的碗里。一道鲜美的鳅鱼蛋花汤就好的。

泥鳅可以蒸鸡蛋吗

1.清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。

2.青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。

3.锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。

4.锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。

5.10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅。

泥鳅蒸鸡蛋的营养价值

原料：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g

调料：食盐1匙、姜2片、调和油5ml

步骤：

1.泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂

2.蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺

3.鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末

4.挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁

5.把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴

6.上锅隔水炖熟就好

泥鳅煮鸡蛋的功效与作用

泥鳅蒸蛋

将鸡蛋打散与泥鳅同蒸，鱼羹滑润爽利，蒸蛋柔软滑嫩，两鲜同烹，营养既丰，味特鲜美

食材：泥鳅2条，鸡蛋2个，温开水适量，盐 1小勺，料酒适量，香葱2根

做法：

1、泥鳅洗净及内脏处理干净备用

2、锅内加水烧开，将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟，表面的粘膜可以轻松去除

3、将去除粘膜的泥鳅放入一个合适大小的深盘内，表面撒一层盐，再倒入适量料酒

4、鸡蛋磕入碗中，撒入少许盐后搅打散

5、鸡蛋中加入温水搅拌均匀，温水的量在鸡蛋的1-2倍之间

6、将蛋液轻轻倒入放泥鳅的盘子内

7、将盘子放入蒸锅内，盖上一层保鲜膜，用牙签插几个小孔，开水上锅蒸约12分钟

8、12分钟后打开锅盖撒上葱花，再加盖焖2分钟即可。

泥鳅蒸蛋的做法的功效

讲究味香汤鲜，清淡，多水产，不咸，不辣，按地区偏甜或不甜，刀工好老家吃的菜是属于淮扬菜系的比较特色的菜料各种大闸蟹，小龙虾，河蚌，螺丝，王八，黄鳝，泥鳅，蛇，鳜鱼等河鲜爱吃各种鹅，鸭，还有一种像鸭又像鹅的家禽蛋类以上，还有鸽子蛋，鹌鹑蛋，还有半成品的蛋各种豆制品，豆饼，千张，腐竹，豆干，黑色的臭豆腐，白豆腐，冻豆腐，还有一种圆柱状的豆制品，切成一团一团的，卤好做馄饨的点心，很好吃蔬菜爱吃茼蒿，芦蒿，高瓜（就是茭白），瓠瓜丝瓜蛇瓜，蒲菜，鸡头米，藕，菱角，荸荠等水产蔬菜，哦还有枸杞芽因为菜多为河鲜，料酒是经常要用到的佐料放一些家（接）常（地）吃（气）的菜各种鱼火锅

各种全鱼宴

狮子头/肉圆子

小的可以放汤里，和各种鱼丸争霸天下大的可以到国宴里争霸天下做法吧，每年过年是一定要做一锅的肉圆出来的选肉拌料剁碎糅合，染上粉放手里滚几圈，放油锅里炸拌料弄不好，一放油锅里圆子就散了鳜鱼

本地叫脊花鱼做法清淡，超级美味，野生的贵图嘛，太好吃了，哪里还记得照相各种糖醋鱼

菜的样子有点像松鼠桂鱼划几刀先炸，再淋上酱料小鱼锅贴

种类太多，贴个死面饼死面饼一定要沾鱼汤就鱼肉吃死面饼很难咬，牙齿不行的请用撕太撇的可以放弃治疗银鱼蒸鸡蛋

银鱼做汤也很好吃，银鱼一坨肉在滑嫩的蛋羹里，Q弹清炖鱼汤

越鲜越好，乘热喝一句话怎么说的来着，吃肉不如喝汤红烧黄鳝

种类和口味各家各味，总之黄鳝一定要鲜美，然后辣味随便泥鳅

泥鳅做汤最好吃，吃泥鳅记得不要咬到泥鳅胆蛇

小时候你们的邻家大哥哥都是阳光帅气的我看过的邻家大哥哥在杀蛇自家院子里夏天经常跑进来，火车链子，土斑蛇还有不期遇见的水蛇，竹叶青大马路上就能见到好吗，比寂静岭恐怖一万倍一辈子的童年阴影蛇肉做汤味道还是可以的螃蟹

讲洋气点就是大闸蟹啦，本地人只讲螃蟹（hai）了一般都是清蒸或者劈开一半油炸小龙虾

清蒸，虾仁剥出来沾醋吃，不沾也行爆炒超级辣的小龙虾，口水~螺蛳

看图口水就流下来了哭，家里人说螺蛳里有寄生虫，不给吃都是和朋友出去偷吃的这么好吃的东西螺蛳可以把肉挑出来炒，也可以带着壳炒据老人说以前有种螺螺，超级美味，现在河里都没有了河蚌

我妈有一次心血来潮，从此我对河蚌这类东西绝爱王八

可以炖汤，可以切碎了烧酒楼里都有，最爱吃壳边的软肉家里怎么吃不知道，因为据我所知大部分家庭主厨不会做盐水鸭

一个字香，受不了北京烤鸭的油和周黑鸭的辣的可以考虑这个咸鸭烧黄豆

我怀疑这货不是淮扬菜然而百吃不厌，不咸的菱角抄肉

菱角做汤做粥，配肉炒菜都行，还可以生吃千张抄肉丝

没找到合（好）适（看）的图，放千张了还有一种千张是打结的打结的可以和鸡肉烧，很好吃芦蒿抄咸肉

芦蒿抄香干

芹菜炒香干

不知道这算不算切的整齐才好看茼蒿，枸杞

吃过清炒的茼蒿吗吃过清炒的枸杞芽吗反正我对清炒的这俩货绝望了早饭早点一般吃这种各种泡饭

，各种面鱼

各种汤包和辣糊汤

做辣糊汤的时候，一定要很烫的热水一冲而成还有里面千张海带丝的刀工可以做的很精细还有各种小吃炒面

这货应该大部分地区都有，然而我在重庆没有找到口味对的老家的菜除了小龙虾，就是炒面最辣了豆腐脑

虾一定要加的甜味和咸味韭菜盒子

中秋节和糖饼，月饼地位相同炸蚂蚁腿

就是果子啦，随便找的图，右边是，甜的妈妈尝试了很多次，味道总是不对馓子

其他菜系接触时间长的就是川菜对比一下淮扬菜刀工确实不是一般好