鲜山药蛋的功效与作用(山药蛋的用途)

山药蛋的用途

1、《白眉大侠》中的山药蛋是尚怀山，他被江湖人称为“南海乞剑活报应”，在三仙岛篇中出场，是一个十分重要的角色，他武功高强，单论武艺，尚怀山的功夫比徐良还要高出不少，他功夫种类十分复杂，在关键时刻能起到重要作用。

2、尚怀山洒脱不羁，一直过着自由自在的生活，很少有人了解他，直到三仙岛篇开始，他才真正进入大家的视线中，在三仙岛上，岛主肖道成在岛外设置五道关卡，想以此阻拦白云瑞的去路，这五道关卡极难攻破，白云瑞带人闯了很多次都无功而返。

3、正在白云瑞一筹莫展之际，尚怀山出现了，他伪装成一个小乞丐，化名为山药蛋，帮助白云瑞等人闯过五道关卡，白云瑞等成功登上三仙岛，直到那时他才知道，原来眼前这个小乞丐就是江湖上大名鼎鼎的尚怀山，知道了他的真实身份后，白云瑞更是激动不已。

4、三仙岛一战中，尚怀山虽然出场次数不多，却让人印象深刻，在最后他还帮助开封府打破三仙岛，正是有了他的帮助，徐良、白云瑞等人才能取得最后的成功，在帮助开封府攻破金灯阵后，尚怀山便回到南海隐居了起来。

山药蛋的用处

山西盛产马铃薯，用山西土话又叫马铃薯为“山药蛋”。在上个世纪五六十年代，山西形成了一个享誉新中国文坛的重要文学流派——“山药蛋派”。主要作家还有马烽、西戎、李束为、孙谦、胡正等，他们都是山西农村土生土长的作家，有比较深厚的农村生活基础。

刚开始的时候，命名者只是想对该创作群体有意戏谑一下，觉得他们的作品土里土气，但恰恰是这种“土里土气”蕴含了浓郁的乡土气息和鲜明的地方特色，让以赵树理为代表在内的一批与山西有着地域渊源的创作者们，有了一个为自我正名的机会。

山药蛋的功效作用

山药蛋别名马铃薯，又称土豆，利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。 适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。 夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。

山药蛋的功效

山药蛋是可以提炼出淀粉的。

山药豆蛋中含有丰富的黏液蛋白、碳水化合物、淀粉、维生素C、钾、钙、铁等矿物质。

山药蛋中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用后对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，

山药蛋的作用和功效

山药：它的茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽，是一种气生块茎，专称零余子，又名山药蛋。山药蛋果皮土黄肉白，煮食味甜滑腻，与茎块味道同，颗粒状似羊粪蛋蛋，晋作家以山药蛋派自称，是此山药蛋而非土豆也。

山药蛋有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年的作用。

山药蛋的功效 吃 法

11、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净；

22、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟；

33、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可44、实在个头比较小，用小签子插着趁热吃。

山药蛋有什么作用

直接蒸或者煮都行，还可以根据个人口味加一些佐料，比如咸盐、八角、花椒等。山药蛋真的是太土了，我们管它叫山药豆，那可真是我童年的美好记忆：我初中学校门口有一个老大娘每天中午都在卖山药豆，一口锅、一个茶碗，两三毛钱一茶碗山药豆，一锅卖完就结束收摊，那是我和小姐妹们抹不去的童年味道！

山药蛋有什么药用价值

山药的茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽，是一种气生块茎，专称零余子，又名山药蛋。山药蛋果皮土黄肉白，煮食味甜滑腻，与茎块味道同，颗粒状似羊粪蛋蛋。和山药吃法一样拔丝山药蛋 原料：山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法：

1.山药蛋刮去皮；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许油2.勺内注入油烧至五成热，放入山药蛋至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。 3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。 山药炖牛腩 特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。 备料时间：8分钟 烹调时间：25分钟 原料:山药蛋、牛腩。 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法： 1.山药蛋洗净去皮，牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

山药豆的功效

山药豆是长在枝上的，山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。

山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。

山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。零余子呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色，每667平方米产量可达200-600千克。

山药蛋有什么营养价值药用功效

山药是可以健脾补肾，鸡蛋是可以补充人体所必须需的钙铁锌硒维生素。两者是可以在一起服用，对于脾气虚导致的食欲不好，乏力，体制不好，纳呆，困倦，头晕，记忆力不好，腰疼，腰膝酸软等都有治疗作用，可以每天服用，连续服用一个月左右。

山药蛋是什么?

1.准备好山药蛋

2.清洗，倒进锅中，加适当冷水煮开(我煮了10分钟，還是硬的)，捞起来，再用小刀切去表皮

3.切滚刀块，放进小盆里，用冷水侵泡着预留

4.锅子烧开，倒进食用油，油冒热气泡后，将猪肉丸滑进锅中

5.开中文火炸制

6.待猪肉丸炸成橙黄色

7.捞出沥油

8.另出锅：大火爆油，进行爆香佐料

11.倒进适当酱油和老冰糖

12.盖上火灾煮

13.烧开后，转文火再煮5~8分鐘，用筷子夹下，看一下是不是夹动

14.就行了，倒进刚炸好的猪肉丸，盖上转中文火再次

15.烩2~3分鐘后，天赋加点红萝卜块转火灾，开水后，弄点鸡精，熄火。

16.摆盘;尝后的味儿是：全方面的，和马铃薯有点儿类似，吃了后口中有豆豆苦味的尾子