菠菜鸡蛋馅功效与作用(菠菜鸡蛋馅儿)

菠菜鸡蛋馅儿

需要的食材（能做19个大包子）：普通面粉600克，菠菜净重600克，干粉条140克，鸡蛋4个，十三香，酱油，料酒，盐，植物油，葱姜末

详细做法：

1，干酵母先用30度左右的手温水化开。面粉放入不锈钢大盆里，加入1勺白糖拌匀，加速发酵，再用酵母水拌大面絮，剩下的干面粉接着用温水拌面，注意水温不能太高，把酵母烫死，面团就发不起来了；

2，揉成大面团，这时候不太好揉，饧几分钟再揉就省力多了，揉成光面团，再盖上盖子，发酵到2倍大。北京现在的温度是20多度，室温下我发酵了90分钟；

3，做馅。做馅的食材准备好，菠菜择洗干净，再准备干粉条和鸡蛋，粉条用土豆粉或红薯粉都可以；

4，锅里加植物油，无需太多，开火烧到温热，鸡蛋磕入大碗里，加入少许盐入个底味，用筷子打散，倒入炒锅里，用筷子搅拌，等到鸡蛋成型后继续翻炒，炒到鸡蛋老一点，干爽发黄，铲出晾凉待用；

5，煮锅里加水烧开，放入粉条煮软到无硬芯，捞入凉水盆里过凉待用；

6，用煮粉条的水焯菠菜，先放菠菜茎部分，一变色就把叶下锅，烫一下，打蔫就捞出，放入凉水盆里过凉；

7，把菠菜攥水，再捋顺一些，放到菜板上切末，注意别太碎，会影响口感，切好的菠菜再次攥水后入盆，注意别太用力，太干也不好吃；

8，再把粉条也捞出切碎待用；

9，多准备一些葱姜，尤其是大葱，需要1根的量，切成碎葱花，再把1大块姜切成末；

10，另起锅，加入炒菜量的植物油，温热的时候下入一半的葱花和全部姜末，中小火炒香，再放入半勺十三香，1勺料酒，适量老抽，2大勺盐，炒出香味；

11，最后放入粉条，中火煸炒，刚开始会有汤汁，一直炒到粉条油润无汤，关火晾凉；

做菠菜馅包子好吃，最关键的一步就是炒粉条，用吸足了味道的粉条来拌馅，味道好得不得了，千万别省略哦！

12，把凉过的粉条放入馅料盆里，再放入剩下的一半葱花，先别拌馅，等面皮擀好再动手；

13，发酵好的面团，密集大蜂窝，手感变轻；

14，面团揉一揉，再搓成长条，切面剂子，再按扁，擀成中间厚点的大面皮；

这一步需要注意的是，面剂子大点做着，面皮大了才能多包馅。此外擀皮的时候中间厚点，以免馅料太多，蒸熟后掉底；

15，取面皮，包入馅料，馅用勺压一压再包；

16，把包子捏摺，再封口，随包随留空隙码在刷了植物油的屉上，依次包完其他包子。都包好以后盖上锅盖，再饧8分钟，包子长个大，松软可口；

包包子之前，就先把大蒸锅里加够水，上屉，再刷植物油防粘。

17，开大火烧开，上汽后开始计时，我包的包子个头大，蒸了12分钟。关火后再等3分钟打开锅盖，有效防止回缩

菠菜鸡蛋馅儿包子

我感觉挺好的，要是两种菜混合好做成馅可以包包子，挺好。一件事情由两个物件共同完成算是合作。如果单开来讲一种原料可以完成一件事情也是可以的，就如菠菜可以包包子，小白菜也可以单独做包子，二者分工合作也是可取的，所以要看需求者是怎样的考量都是可以把包包子这件事做好。

菠菜鸡蛋馅儿饺子怎么做好吃

材料

菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉

做法

1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。

2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

4、粉丝用开水泡软，剁碎。

5、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。

6、最后包的时候再加入一点点盐即可。

7、醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了~~~

菠菜鸡蛋馅儿饼的做法

材料

主料：菠菜100克，水1/4杯，蛋1个，低筋面粉100克，发粉1/2小勺，盐少许，泥肠适量

做法

1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。

2、倒出。

3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。

4、加入鸡蛋打成稀糊。

5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。

7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。

8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定。

菠菜鸡蛋馅儿饺子怎么做

记住一句话：简单的才是最好吃的。这里面几个菜不能胡乱搭配，经典的馅料搭配是1：鸡蛋+韭菜 ，2、芹菜+猪肉 3、大头菜+猪肉

只要搭配好了，下边就是适当的放油、盐、酱油、味素、花椒面等调料。没必要放太多的其他料。基本就这几样。另外记住馅料不能太干，还有个诀窍就是煮饺子时候要用高压锅来煮。口感和不用高压锅煮完全是一个天上一个地上。大家不信可以对比一下

菠菜鸡蛋馅儿包子的做法

包子中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。包子中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。”

主料

面粉500克

干粉条100克

酸菜100克

猪肉200克

辅料

香油适量

盐适量

大葱一根

生抽10克

姜5克

酸菜粉条肉包子的做法

1.

食材：酸菜 五花肉 粉条 面粉 盐 酱油 鸡精 胡椒粉 花椒粉 姜 小葱 酵母 泡打粉 香油 做法：面粉里加少许泡打粉拌均匀

2.

用温水把酵母化开，用酵母水和面，合成光滑的面团后，用盖子盖上等着发酵

3.

把酸菜用凉水冲洗，挤掉水分，切碎

4.

葱姜洗净切末

5.

粉条用温水泡软洗净切很小的段

6.

五花肉剁成肉泥，一边剁一边加些酱油一起剁，剁成光滑的肉泥

7.

把酸菜葱姜五花肉泥一起放在盆里，加香油 酱油花椒粉胡椒粉鸡精盐

8.

一起搅拌均匀，静止一会入味

9.

把发成3倍大的面团，把发成3倍大的面团

10.

把发成3倍大的面团

11.

加酸菜馅

12.

捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一边，盖上毛巾，静止一会

13.

蒸锅烧开水，把包子放进去，大火蒸20分钟以上，关火3分钟左右取出包子就可以吃了

用五花肉包酸菜包子，因为酸菜很喜欢油，这样包味道鲜香 加泡打粉包子皮柔软好吃 蒸时蒸锅里放点醋 以免蒸出的包子皮有花点

菠菜鸡蛋馅儿放葱姜吗

1.先准备揉面，150克金龙鱼饺子粉加上80克温水，1克盐，揉成光滑的面团。然后再取150金龙鱼饺子粉，加入90克菠菜汁，1克盐同样揉成光滑的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发至少半个小时以上。菠菜汁我是焯过水的菠菜加水打成糊，没有过滤，汁较稠，所以比用水揉面多了10克。您如果做，请跟据实际情况微调。

2.猪肉选三七肥肉的前肘部位或猪肋位，用刀剁成肉末。您也可以买现成的肉馅，我喜欢自已剁，手工剁的比机器绞的更香一些。剁好的肉馅加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀上劲备用。

3.平菇撕成小朵洗净，入锅略焯捞出，然后过凉挤一下水份。

4.将平菇剁碎，再微微挤一下水份，韭菜切成细末与肉馅放在一起，加芝麻油、盐，食用油调成馅子馅。。韭菜取三五根即可，多了会抢平菇的味道。

5.将醒发好的面团取出，在案板上撒一点饺子粉防沾。醒好的面团应筋道而柔软。

6.取绿色的菠菜面团搓长后略擀成长条状，然后刷上水，再放上搓成长条的白色面团。

7.将绿色面团把白色面团包起来。然后将面团再搓得细长一些，用刀切成小剂。

8.将小剂擀成饺子皮。醒好的饺子皮应擀好后不回缩。除了用温水和面，面粉的选择也很重要，揉好的面不能马上用，醒发一会也是关键。

9.放上调好的饺子馅，馅的量跟据自已的手艺来，初学者不要放太多的馅。包成自已喜欢的形状。我喜欢将饺子挤成一个大肚子，北方人大都是这种包法。

菠菜鸡蛋馅儿怎么做

菠菜盒子的做法如下：

①盆内倒入100克面粉，温水和成光滑面团，醒发20分钟。

②碗内打两枚鸡蛋搅匀，平底锅开火倒入食用油，油热倒入鸡蛋翻炒后盛出备用。

③菠菜清洗干净，倒入锅中焯水一分钟捞出，冷水冲凉后，用刀切碎。

④将鸡蛋碎和菠菜倒在一个盆子里，加入食盐、生抽、味精搅拌均匀，做成馅料。

⑤将面团擀成一个个的面皮，包入馅料，捏成大饺子形状。

⑥锅内倒入食用油，七成热时放入菜盒子，中火炸成金黄色捞出，菠菜鸡蛋菜盒子就做好了。

菠菜鸡蛋馅儿饼

用料

菠菜 180克

面粉 50克

鸡蛋 4个

姜末

葱花

黑胡椒粉 少许

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分

步骤 2

将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用

步骤 3

将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀

步骤 4

平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面

步骤 5

将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上

步骤 6

小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘