生的黄精功效与作用及食用方法(制黄精功效与作用及食用方法)

制黄精功效与作用及食用方法

本发明专利技术公开了一种黄精药膳酥的加工方法，以黄精和冬瓜为原料组合，产品富含多种活性多糖、氨基酸等成分，营养价值高；采用黄精作为烘焙制品馅料是黄精加工应用的创新，提高产品附加值；馅料中添加的山茶油具有预防心脑血管疾病、清热抗炎、防晒斑及减轻皱纹等功效，提升了产品的营养和保健价值；馅料中采用天然抗氧化剂进行抗氧化处理，保持产品品质、提升营养功能；

酥皮配方中黄油：白油＝1:1的复配比例，淡化黄油风味，突出馅料的香气；利用高压均质、复合酶解、喷雾干燥、真空熬煮等食品加工新技术，不仅加工时间短，降低生产能耗，减少原料损失，而且最大程度的保护了产品原料的营养成分，提高产品营养价值。

制黄精的功效与作用及禁忌

黄精，性味甘，平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的作用。可以用于改善肺肾阴虚导致的反复咳嗽，干咳，无痰或者少痰，腰酸酸软，头发早白等症；脾气阴两虚导致的疲乏无力，口干，喜饮，饥不欲食，大便干结等症状。黄精药性平和，没有明显的副作用。

制黄精的作用与功效与作用

简易自制黄精的方法，是用蒸来实现的。首先需要将买来的原生黄精洗干净，放入蒸笼中，反复蒸，直到它的内外呈现黑色，切成片以后弄干燥。黄精一般都会有麻味，蒸过以后可将其去除，避免食用的时候刺激到喉咙。经过这样处理后的黄精，可用于解决人体肺虚燥咳、脾胃虚弱等症状。

制作的时候也可以加入适量的酒，以有强身健体作用的黄酒为宜。为了让其中的酒充分的与黄精相融，应该采用密闭隔水炖的方法。这样蒸出来的黄精不但没有麻味，食用起来还会有淡淡的酒味，口感更加好。并且，二者相辅相成，能互相将二者的药性充分发挥出来。

制黄精的功效与作用吃法

碳烤黄精和制黄精最主要的区别就是黄精制作的方式不一样，所以所达到的味道口感，还有最主要的是功效会有所不同。

碳烤黄精一般是采用烤制的形式制作而成，味道会更纯正一些，功效也会更优良，所以平时一定要根据实际情况合理选择。

制黄精的主要功效

黑豆制黄精制作方法 ：取黄精100中kg，洗净，加黄酒20kg。拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内。密闭，置水浴中。取水炖，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度，取出切片，晒干，酒制后使其滋而不腻，兼有通络作用。制黄精外表黑色似熟地（棕黑色），有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜。

加辅料黄酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助药势，增强补益作用。

2、九蒸九晒制黄精方法：

1.拌黄酒：要求与适量（约10%用量）黄酒与净生地黄拌匀，并闷润至酒吸尽。

2.第一次蒸制、晒干：要求第一次“蒸至黄精中央发虚为度”（蒸制过程注意收集黄精汁），取出“晒至外皮微干”，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并“闷润至辅料吸尽”。

3.反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干 方法。再蒸，再晒至外皮微干，再拌入黄精汁，适量黄精，如此反复 ，蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。

4.第九次蒸制、晒干：最后将剩余（20%用量）黄酒及黄精汁一起拌入，“蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜为度。”

5.将蒸制合格的制黄精，晒至八成干，然后转后切制工序。

制黄精的功效和作用主治

黄精具有滋阴润肺、补肾强身、健脾养血的功效，可用于口干、干咳、少痰、头晕、腰膝酸痛等过度疲劳引起的疾病。现代医学也认为黄精可以抑制尿糖和血糖，增加冠脉血流量，降低血压、血脂，防治动脉硬化。此外，黄精还具有抑菌、抗菌作用，对皮肤真菌也有一定作用。经常服用适量的黄精，还可以起到延缓衰老、增强身体免疫力的作用。