熏鲑鱼作用(加拿大熏鲑鱼)
加拿大熏鲑鱼
trout是鳟鱼。是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。
淡水鱼类。属鲑鱼科鲑鱼属。全世界约有六七种，其中三种，即彩虹鳟、断喉鳟和大西洋鲑为加拿大原产；另外两种，即褐鳟和金鳟也已引入加拿大。与其他鲑鱼属鱼类不同的是，鳟鱼头部和身体上有黑点，尾鳍上有7根～12根鳍棘刺
加拿大 鲑鱼
都有
目前，大西洋鲑鱼主要以人工养殖为主，主要养殖地为挪威、智利、苏格兰、加拿大和法罗群岛，属洄游性鱼类，海水养殖量大，淡水区域也有养殖。同时，大西洋鲑鱼才是正宗的三文鱼，以挪威的最为出名。由于渔业的发展，现在养殖大西洋鲑鱼的区域也越来越多，并且产量也是比较高的，销量也不错。
加拿大熏鲑鱼图片
主要有：白鲑鱼、大眼鲈鱼、河鳟鱼、黄鲈鱼、白鱼、 鰤鲈鱼、斑线鲈鱼、白鲈鱼、胡瓜鱼和白斑狗鱼等等。
白鲑鱼，一般可以长到51cm，平均大小在1.8kg左右，经济价值比较大，游速也非常快。
大眼鲈鱼，眼睛比较大，可以让它们在光线很弱的条件下看清猎物。它们一般可以长到31cm，平均个头在9kg左右。
熏鲑鱼英文
lox，英语单词，主要用作为名词，动词，用作名词译为“ 液态氧；熏鲑鱼”，用作动词译为“为火箭加注重液态氧”。
挪威烤鲑鱼
一次正式的西餐有六或七道菜（六道菜时，热饮和甜点二选一上桌），七道菜时上菜的顺序为：头盘→ 汤 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜 → 甜点 → 热饮。
西餐的上菜顺序：1. 头盘（开胃菜）头盘也就是我们所熟知的开胃菜。开胃菜的目的是为了刺激我们的味蕾，增加食欲。开胃菜通常是由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。常见的开胃菜有：鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒等。2. 汤西餐中绝大部分的汤也是起开胃作用的。西餐中的汤有冷汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤四大类。相对来说，冷汤的品种较少。在西餐中常见的汤有：意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、奶油汤等。3. 副菜副菜是开胃类菜品和主菜之间的过渡，除了较正式的场合外，一般可有可无。西餐中的副菜通常是海鲜和鸡肉，因为它们烹煮后是白色的，所以副菜又被称为白肉。常见的副菜有：腌三文鱼、红酒鹅肝、奶酪汁龙虾等。4. 主菜主菜是西餐的门面。西餐中的主菜，多是精美的肉菜，并且它们往往代表着一次用餐的水平与档次。西餐中的主菜有冷菜和热菜之分，但一般以热菜为主。西餐中常见的主菜有：惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤鲑鱼等。
5. 蔬菜（沙拉）蔬菜类菜肴在西餐中也被称为沙拉，它们通常是在主菜之后被端上桌的，有时也会与主菜一起上桌。与主菜同时上桌的沙拉，因为是由可以直接生吃的蔬菜所组成，所以它们也被称为生蔬菜沙拉。在非正式场合，一些不用调味汁的沙拉还可以当作开胃菜上桌。常见的蔬菜菜肴有：华尔道夫沙拉、鲜蔬沙拉、鲜虾沙拉等。6. 甜点甜点主要是由糖所构成，而糖曾经在欧洲是非常奢华的食品。所以在几个世纪前的欧洲，用餐尾声的甜点被当作是宴请宾客的最高礼遇，这一点随着西餐的传承而被保留了下来。常见的甜点有：布丁、冰淇淋、水果等。
7. 热饮热饮通常被视为一次用餐结束的标志，在一些非正式场合，热饮常被包含在甜品里。常见的热饮有：红茶、卡布奇诺、意式浓缩咖啡等。
熏制的大西洋鲑鱼
300—325 [掠食者热狗]， 在地狱火半岛找旅店老板买图样，在地图西边刷掠食者的肉
AH的‘刺鳃鲑鱼’也蛮多的，去幽暗沼泽买一本[烟熏鲑鱼]，直冲340。
325—350 [迁跃兽汉堡]，裂石堡购买图样，泰罗卡森林刷 迁跃兽肉
[烟熏蜥蜴]，裂石堡购买图样，泰罗卡森林刷蜥蜴肉块
纳格兰狩猎牛、羊，找当地的烹饪供应商，纳格兰牛羊遍地，刷就是了。
350—375 [炖龙虾]，裂石堡购买图样，去AH买‘黑爪龙虾’
西餐熏鲑鱼
七道菜
1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。
2、汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
3、副菜。鱼类菜肴。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。
4、主菜。肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。
5、蔬菜类菜肴（西餐中称为沙拉）。与主菜同时服务的沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。主要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。
6、甜品。西餐的甜品是主菜后食用的。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片（核桃仁和糯米等做成的糕）和糖。
加拿大鳟鱼
三文鱼也叫撒蒙鱼、萨门鱼、北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼，它的生长地方一般在寒冷的加拿大和挪威，还有在有樱花之国之称的日本和发达的美国等高纬度地区的冷水鱼类。现在大家在我国大陆消费市场，一般常见的是三文鱼中的大西洋鲑。当然现今我国也有人工养殖三文鱼，其营养价值也可与之媲美。
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
加拿大鲑鱼洄游
答：是大马哈鱼。它是一种海洋鱼类，属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，为海洋中上层集群肉食性鱼类，其上下颚具利齿，体被小圆鳞，鳍类发达，游泳迅速，性凶猛，也是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。有9亚目25科146属510种，纯淡水种类82种。大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。其中我国的黑龙江省佳木斯市抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼，被誉为中国“大马哈鱼之乡”。
熏鲑鱼怎么吃
在菜单的安排上与中餐有很大不同.以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6－8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富.而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助.
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品.开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等.因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高.
2、汤
与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜就是汤.西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类.品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤.冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等.
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜.品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类.通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜.因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别.西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等.
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜.肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排.牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、"T"骨型牛排、薄牛排等.其烹调方法常用烤、煎、铁扒等.肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等.食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖,主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等.
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称之为一种配菜.蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉.与主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作.沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等.沙拉除了蔬菜之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,这类沙拉一般不加味汁,在进餐顺序上可以做为头盘食用.还有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条.熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌,称之为配菜.
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜.从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等.
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶.饮咖啡一般要加糖和淡奶油.茶一般要加香桃片和糖.正式的全套餐点没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人.前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合.点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤.
上菜的次序
正式的全套西餐上菜顺序是：
①前菜和汤
②鱼
③水果
④肉类
⑤乳酪
⑥甜点和咖啡
没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合.点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤.
加拿大熏鲑鱼介绍
1．头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2．汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3．副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4．主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6．甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。