乌梅功效及作用及食用方法(乌梅功效及作用及食用方法禁忌)

更新：2022-12-17 19:40编辑：bebe归类：饮食养生人气：78

乌梅功效及作用及食用方法禁忌

新疆产乌梅个大酸度适中作零食。上杭产乌梅由青梅熏制而成酸度极大专门入药。其他产地乌梅就是青梅晒干，既不能当零食，也不能入药，可以用来熬制酸梅汤。

乌梅的功效由敛肺涩肠、生津止咳、安蛔驱虫。通常，其作用：适用于肺虚久咳、虚热烦渴、痢疾便血、久疟久泻、蛔厥腹痛。此外，其禁忌：有实邪人群忌服乌梅；胃酸过多人群慎服乌梅；咳嗽初起气实喘促人群不宜用乌梅；疟痢初起人群禁用乌梅。

甘草红枣乌梅可以一起泡水喝。这三种中药材之间没有配伍禁忌和不良反应。其中甘草清热解毒，红枣健脾和胃，养血安神。乌梅滋阴生津，敛肺涩肠。同时泡水喝，能够起到清热解毒，生津健脾养血等功效。可用于缓解慢性咽炎所引起的咽喉干燥，咳嗽等症状。

胃酸过多，外感咳嗽，患者如果还有肠胃病的话是不能够食用的，否则的话，可能会对身体造成伤害，乌梅的功效还是比较多的，乌梅能够起到很好的开胃作用，而且具有健脾的作用，还能够起到美容养颜的作用，对女性来说可以作为日常保健饮用，能够起到很好的抗衰老的作用。

可以吃

乌梅表面有一层白霜，要清楚它不是杂质，不需清洗的。因为乌梅含糖量高制成果脯后容易结晶出含葡萄糖和果糖等。

当乌梅晒干时，水份逐渐蒸发，果肉里所含有的葡萄糖和果糖随着渗透到表面，葡萄糖不容易抓住空气中的水份，渗透到表面形成一层白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使整个乌梅干燥易保存。

乌梅可以蒸着吃

1、将乌梅洗净放入锅屉内,加水适量,蒸煮烂去核,再用文火将其浓缩,加糖适量拌匀,凉后捣成膏,冷却装入瓶中封贮,瓷器最佳.

健脾止痛,生津和胃.适用于慢性萎缩性胃炎之胃酸缺乏症.

2、把乌梅放人温水中浸泡,待发软后剥去核,盛在瓷器内;再把瓷器放入蒸笼,蒸约1小时即可;取出蒸过的乌梅捣细,放入甘草、砂糖、干姜一起拌匀,再盛瓷器中放在蒸笼里蒸透.取适量加凉开水冲成汤，养胃,益气,生津。