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板栗最好吃的十种做法?

更新:2022-12-17 13:42编辑:bebe归类:饮食养生人气:95

材料:粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙


1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子,深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份,用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2. 取一干净无水的炒锅放火上,开中火,放入粗盐300克和栗子300克,记得冷锅时候倒入盐和栗子。

3. 盐有点烫后转小火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热均匀后,可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率,使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落

4. 等炒到盐的颜色变深时,加入一汤匙白砂糖。

5. 加入糖后,继续翻炒,此时食盐粒又开始变得发粘,这时要不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。

6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色,即关火,盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可

板栗怎么做菜?

1:板栗焖鸡

食材:板栗500克、鸡半只、食盐5克、酱油1汤匙、葱5克、姜5克、料酒1汤匙、水适量、植物油1.5汤匙

做法:

1、把板栗洗净沥干水分,鸡斩件备用,鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。

2、炒锅放入适量的植物油,加入板栗,把板栗炒到表面金黄捞出待用。

3、炒锅里的余油再次烧热,放入腌好的鸡块,姜片和葱段,把鸡块炒至表面金黄,水分将干。

4、加入板栗和水,盖上锅盖,焖至水分将干时,加入适量的盐炒匀,撒上葱粒即可上碟。

2:猪肉焖板栗

食材:猪肋条肉(五花肉)600克、栗子(鲜)500克、料酒10克、盐3克、酱油50克、味精1克、葱白15克、猪油50克

做法:

1、将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。

2、猪肉切块、葱切段。

3、炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。

4、用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘。

两道菜美味又好吃。

补血菜谱,有哪些呢?

  【1】自制润肺养胃养血生肌的红枣糯米藕

一湖的莲藕还要采摘5个月的时间,300个职业挖藕人,每天从日出延续到日落,在中国遍布淡水湖的大省,这样场面年年上演。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
  糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以大红枣,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、香气浓郁的特点而著称。

红枣糯米藕
原料:莲藕2节,糯米160克,红枣1杯,冰糖50克。
  



红枣糯米藕的做法

1、准备原料

2、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
  藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米和红枣肉填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。



3、藕眼里都放入糯米和红枣后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
  

4、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入冰糖和红枣。大火煮开,转文火煮到糯米和藕软烂。



煮好的红枣糯米藕放凉后便可切片食用了,吃的时候还可以淋上糖桂花和蜂蜜。
  
【2】补铁补血效果好---菠菜炒猪肝
春时宜食养阳养肝的食物,这是中医养生的原则。
猪肝菠菜,鲜美可口,养阳益气、养血明目,且男女老少皆宜。
猪肝:性甘、苦、温,归于肝经。
  
含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料。
而菠菜中也含有丰富的β胡萝卜素和铁,对缺铁性贫血有很好的改善作用,二者共用,对补血和养肝有叠加的效应。
另,适宜春季食用的食物:
1、主食及豆类的选择:谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。
  
2、肉、蛋、奶类的选择:鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。
3、蔬菜的选择:菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
4、水果的选择:苹果、柑橘、梨,香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。
  
5、其他:花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。
菠菜炒猪肝
材料:菠菜,猪肝,葱丝,盐。
菠菜炒猪肝做法
1,熟猪肝切片,
2,菠菜洗净,焯烫一下捞入凉水中过凉,挤出多余水份,切段备用。
  
3,炒锅入少许油,炒香葱丝,将猪肝倒入煎炒均匀,
4,倒入切好的菠菜,撒入适量盐,翻匀出锅即可。
【3】桂芝补血汤
菜系及功能:保健食谱 补血食谱

桂芝补血汤的原料:桂圆肉400克,黑芝麻300克,冰糖100克。
  

桂芝补血汤的做法:

1。桂圆肉蒸熟,置阳光中暴晒约2小时,蒸5次晒5次,剁细成末。

2。黑芝麻炒酥压碎,冰糖砸成碎粒,三样混合均匀,盛人瓶内备用。
  

3。每次取20克用沸水冲服。



桂芝补血汤的功效:补血补气,止脱发。每日早、晚各1次食用,适用于血不足、面色萎黄、四肢寒冷、极易脱发之症。
  


【4】乌鸡补血汤
菜系及功效:补血食谱

乌鸡补血汤原料:乌鸡1只,当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。
  

乌鸡补血汤的做法:

将乌鸡宰杀,去毛和内脏,洗净,再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞人鸡腹内用线缝口,放人砂锅,加水适量,用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂。
  

乌鸡补血汤功效:补益气血。

保健饮用:去药渣,喝汤吃鸡肉。常食可补血养生,并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

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