银耳汤百合的做法和功效与作用(银耳百合汤的功效与作用及禁忌)

更新：2022-12-17 11:23编辑：bebe归类：美容美体人气：59

银耳百合汤的功效与作用及禁忌

绿豆百合银耳汤含有丰富的营养元素，具有很好增进食欲的作用，也能够起到降血脂，降低胆固醇的作用，还能够起到很好的抗过敏的作用，具有解毒的作用，也能够起到保护肝脏的作用，在夏天的时候还能够起到清热解毒的作用，还能够起到利水消肿的作用，所以总的来说效果还是比较广泛。

银耳是可以和百合一起煮的，有专门的银耳百合粥，属于养生粥，对于失眠，脾胃不好的人都可以经常饮用，银耳性凉，不会导致上火，百合可以滋阴安神，润肺止咳，如果有肺阴虚，经常咳嗽的人饮用银耳百合粥也是有好处的，还可以起到养胃的作用。

百合银耳汤的食材主要是百合和银耳，百合通常用干百合，因为银耳要煮上半小时才能煮软，新鲜百合会煮得太烂，营养价值也会受到破坏，因此要用干百合，够硬，耐煮。也可以用新鲜百合，等到银耳够软再放新鲜百合。

秋天干燥，要常吃百合银耳汤，更适合爱美女式吃，常吃银耳可增强皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使皮肤润泽光洁，尤其是银耳所含的胶质能保持眼部肌肤弹性，适宜于改善津液耗伤引起的眼部细纹，银耳还有滋阴作用，能帮助减退雀斑，黄褐斑的功效。而且它和百合都含有丰富的铁元素，同食有很好的补血养颜功效

银耳枸杞汤具有润肺止咳功效，银耳枸杞汤进入机体，具有润肺燥的作用，可用于治疗因肺燥导致的咳嗽、干咳少痰、咽喉肿痛、咽痒等症状。还有补肾壮阳功效，银耳枸杞汤含有丰富的营养成分，具有滋补肾脏的作用，可用于辅助治疗精神不振等。

孕妇血糖较高的不能吃，正常情况下可以吃。银耳红枣枸杞汤有补血、润燥等效用，既能增强孕妇营养，又能促进胎儿健康成长，可以保证孕妇身体健康。在怀孕过程中，孕妇自己不但要营养充足，还要供给胎儿丰富的营养，所以怀孕期间尽可能多吃高蛋白、高维生素还有高热量的食物。

哺乳期的妈妈是可以吃百合银耳汤的，它的主要原料是银耳和百合，能够补气润肠、美容养颜。哺乳期妈妈吃些百合银耳汤是比较有好处的，能够防止便秘，增加抵抗力。但是如果有糖尿病家族史或者孕期血糖偏高的女性，一定要注意百合银耳汤不能过甜。

银耳百合汤熬好喝的方法如下

1、提前浸泡

想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。

2、撕成小朵

在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小朵，在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅，那样很难把银耳的有效营养煮出来，煮好以后的银耳汤口感也不理想。

3、小火慢炖

火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。

4、关火焖

煮银耳汤时用小火慢煮，煮好以后关火，千万不要急着打开锅盖，应该关火后让热汤在锅中继续闷10~15分钟，这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠，也会让煮好的银耳口感更细滑，更细嫩，十几分钟以后把锅中的银耳汤取出会发现银耳汤不但粘稠，滋味还特别好。