绿萝卜白萝卜的功效与作用(绿萝卜白萝卜的功效与作用禁忌)
绿萝卜白萝卜的功效与作用禁忌
萝卜肉质根由根头部、根茎部及真根部组成。根头部由子叶以上的上胚轴发育而成，上面着生芽和叶片。根茎部由子叶一下的胚轴发育而成，为肉质根的主要组成部分。真根部由幼苗的初生根发育而成，上面着生两行侧根。肉质根的形状、大小、色泽等因品种不同而有白色、红色、紫色、绿色等颜色。
萝卜是属于肉质根，由根头，根茎，真根部组成
白萝卜和绿萝卜的功效
白萝卜是白色长得粗长，红罗卜象托罗搥形，绿萝卜根白色|身是绿色
绿萝卜的功效与作用及食用方法
能够很好的给人体提供所需要的营养物质，含有丰富的蛋白质和矿物质等微量元素，能够很好的帮助胃肠道的消化和吸收，对于瘦身也有很好的帮助，可以帮助身体内的脂肪排出，还可以提高人体的免疫力，建议可以喝一些萝卜小米粥，能够有效的促进骨骼的发育，还能够帮助减少口腔的细菌滋生。
绿萝卜白萝卜的功效与作用禁忌症
不同点是青萝卜性微，凉味干，药用价值是健胃消脾，止咳化痰，顺气，利尿，清热解毒等效果，可以生吃，不仅可以清火，治咳嗽，还可以保存更多的维生素，白萝卜味儿干，药用价值有下气，消食，除痰，润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，白萝卜和青萝卜同属于萝卜品种，从营养价值来看均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用，
白萝卜绿萝卜红萝卜都有什么功效
贮藏萝卜要求的条件是低温湿润，以0-3℃，相对湿度95%为宜。
根菜类蔬菜由于长期生活在地下，对高浓度二氧化碳，有较强的适应性，所以在贮藏常以埋藏于砂土层为主，以便保持较高的湿度，否则容易失水糠心。萝卜在贮藏中由于没有明显的休眠期，所以在采收后遇有适于生长的条件时，便萌动生长。为此萝卜贮期萌芽十分普遍，经萌芽后消耗大量养分也能促使糠心。因此要防止萝卜在贮期萌芽和糠心，就必须控制好温度，不要高于3℃，否则容易萌芽，也不要低于0℃，否则易受冻也能糠心而且风味下降。
除控制温度外，还要控制湿度，使贮藏处于高湿条件。但在高湿下又容易引起病菌的感染，所以在贮前要挑选无伤害的个体进行贮藏。另外使用薄膜袋封闭贮藏也可以收到较好的效果。此法是使用0．1毫米厚的农用薄膜制成120×90厘米的大袋子，将采收的萝卜扭下叶片，不必切下生长点的头部，避免伤疤免遭贮期腐烂，然后入袋，每袋大约可装50公斤，扎紧袋口放入窖内。贮期不用经常开袋检查，也不用开袋调节袋内气体组成，只要袋口不完全密封就有通气的可能，另外在食用过程中也要经常开袋取用都能起到调节空气组成的作用。l果作为商品菜贮存时，每隔一个月开袋放风一小时即可。
采用这种方法，只要窖温在适温范围内，可贮到来年“五一”，不糠不萌芽。
胡萝卜贮藏所要求的条件与萝卜基本相同，所采取的贮藏方法与注意事项，均可参照萝卜做。只是胡萝卜在贮藏中所发生的贮藏病害与萝卜不同。胡萝卜在贮期易发生白腐病与褐斑病。对这两种病的预防办法：一是采收时不要出现机械伤害或经挑选淘汰有伤害的个体，二是提高贮期c0：浓度达到7%时有抑制白腐病扩展的能力。
白萝卜白萝卜的功效和禁忌
第一，在烹制配料上，这炖羊肉要注意的事项就是，羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不能单独炖。比如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖。这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病；第二，在烹制时间上，这炖羊肉要注意的事项就是烹制时间一定适当。烧制的时间一定不要太长，也不要太短。时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌呢；烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻； 第三，在烹制方法上，这炖羊肉要注意的事项是，现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。只是这药材的搭配一定要适度，否则也会滋补变吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来，后果不堪设想。
绿萝卜功效与作用及禁忌
青萝卜山药羊肉汤
材料：青萝卜1个、山药适量、羊肉适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角2个、胡椒粉(白)适量、植物油适量。
做法：
1、羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫，捞出备用。
2、山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。
3、将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。
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干炸青萝卜丸子
食材：青萝卜、面粉、鸡蛋、食盐适量、姜、葱白、十三香适量、植物油适量。
做法：
1、新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。
2、萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分，用手挤去萝卜多余的水。
3、姜剁成末，挤过水分的萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可。
4、油锅烧到6成热，一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形。
5、下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
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白萝卜与绿萝卜的功效与作用
1、从价格上讲
绿皮萝卜比白皮萝卜贵几块钱，红皮又比绿皮贵一点，原因就在种植培育技术上，红皮对土壤的要求高一些，加上产量不高，所以偏贵，红萝卜最常见的做法就是做沙拉或是凉拌，皮比较厚，水分比其他萝卜少一点，但比其他萝卜更耐放。
2、从做法上讲
绿皮萝卜、白皮萝卜除了炖汤之外，还适合做腌菜，在农村地区，在很久以前，生活条件不是特别好，吃萝卜腌菜能多吃两个馒头。白萝卜、绿萝卜也适合生吃，到秋天地里的萝卜一大堆，饿了渴了，削皮就直接生吃，虽然有点辣，那时候也就当零嘴小吃一样了。
3、从营养上讲
红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于气候等因素形成了非常高的营养价值和药用价值，这种萝卜分雌雄，雌性红皮萝卜钙铁磷等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。
绿皮萝卜与白萝卜相比，碳水化合物的含量较多，口感比较甜，减肥的小伙伴一定得控制，白萝卜的膳食纤维比绿萝卜要高，普通人都可以多吃一些，尤其是在冬天。
此外，除了萝卜本身，萝卜缨子也就是叶子也是个宝贝。例如樱桃萝卜缨子的胡萝卜素含量丰富，远高于白萝卜、圆白菜等一些蔬菜，萝卜缨子做法和普通的蔬菜一样，烹炒炖都可以，最近流行一直吃法，就是把萝卜缨子煮熟，然后攒成团，冷冻在冰箱里，随吃随取。
萝卜的品种多样性，恰好丰富了我们的饮食。老人们常说，冬吃萝卜夏吃姜，在他们那个年代，食物并不是那么丰富，常年吃一种蔬菜，导致营养不均衡。萝卜虽然品种多，营养成分并不算密集，所以还是得注意多摄入其他的蔬菜以取长补短。
绿萝卜的功效与作用和禁忌
青萝卜可以生吃，青萝卜的特点是皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作熟菜，汤料和腌制，特别是生吃，别有风味，嚼起来又脆又甜，水多无渣，味道鲜美，清淡可口。
青萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，只有少部分的农民种植，因为这种萝卜的生长环境要求的比较高，需要在土质很好的田地里种植才能生长，但是它的营养及药用价值却很高，它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，青萝卜生吃比煮熟吃营养更高，口感更好。
青萝卜包含维生素c比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素a，可以防治夜盲症及胆结石，糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收，但是萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。