豇豆泡水的作用(泡豇豆的营养价值)
泡豇豆的营养价值
负责任且肯定的答复是，可以吃，但不是生吃。凡是放到泡菜坛里面的蔬菜，必须要泡15天以上，就可以“生”吃了。从泡菜坛里拿出来直接吃，或者是拌红油吃，喜欢甜口的加少许白糖，味道更是不摆了！
为何要泡15天以上?因为泡(发酵)的时间越长，泡菜中的亚硝酸盐的含量就会越低，对人的危害也越低。所以，安全起见，建议尽量吃泡了20天以上的泡菜，而且一次不能多吃。
泡豇豆有营养吗
2斤左右
新鲜豆角里大概含有80-85%的水分，所以晒干后只剩下最多20%的重量了，泡发含水量在60%左右这样一算泡好的豆角2斤左右。
把干豆角放在小盆里，加入适量食盐，然后倒入足量温水淹没干豆角，就这样浸泡2到3小时左右，等干豆角完全变软后，取出来洗净沥水，就可以用来烧菜了。
泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，让干豆角吃起来正卫生，香味正纯正。之所以要用温水泡发干豆角，那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多。
泡豇豆的功效
食材：
豇豆500克，红椒适量，盐适量，花椒几颗，冰糖少许，蒜瓣，白酒
自制酸豇豆的做法
1.豇豆和红椒洗干净，晾干。
2.锅中加适量清水和盐，再加点花椒和冰糖煮开，放凉。
3.准备一个无油无水的容器，把晾干的豇豆和红椒放进去。
4.再放上几瓣大蒜，倒入晾凉的盐开水，没过豆角。
5.最后加上少许白酒，盖上盖子，放在室内阴凉处即可。
小贴士：
豇豆最好选择嫩一点的，这样腌出来的酸豇豆口感更好。
容器一定要洗干净，不能有油和水，否则腌制出来的东西容易坏。
温度越高，发酵的时间越快。
豇豆的营养价值及食用功效
龙豆也叫四季豆，豆角叫豇豆
豆角（豇豆）和四季豆的区别：
1、长短不同。
豆角（豇豆）比较长，四季豆比较短。
2、营养不同
豆角的营养成分比四季豆的更为丰富，豆角中的维生素含量和种类更多，能提高人体抗病毒的能力，豆角的叶子还具有清热解毒的作用。
3、成熟季节不同。
豆角（豇豆）一般夏季成熟，四季豆四季都可上市。。
4、口感不同。
豆角（豇豆）的肉质比较肥厚，嫩的豆角炒熟后是脆的，老的豆角炒熟后是软的。
四季豆不管是单独炒还是和肉类炒都很好吃，肉质偏软。
5、食用方法不同
豇豆适合食用它新鲜的豆荚，平时适合鲜炒或者凉拌，也可以制成腌菜保存。
豇豆 营养价值
豇豆糖分不高。豇豆是很常见的一种豆类，其可清炒、炒肉，或煮熟后晒干，和鸡、鸭等家禽焖煮进食，它的营养价值和滋补效果都是不错的，豇豆具有一定的降血压作用。
豇豆中含有大量烟酸，它能够扩张血管、促进血液循环，减少血液对血管壁的压力，在一定程度上能起到降血压的效果，
泡豇豆的营养价值和功效
1. 泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末； 姜去皮，切成粒；
2. 蒜去皮切成粒；葱洗净，切成葱花；碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁；
3. 豆角洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水，待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷；
4. 焯熟的豆角整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
泡豇豆的营养价值高吗
豇豆800g，小米辣数个，盐50g，八角2~3枚，花椒1小撮，山奈（沙姜）1个，冰糖15~20g，白酒1勺，老坛泡菜水1碗
做法：
1、购买青色细长的嫩豇豆，摘掉头尾，清洗干净
2、想要泡好的豇豆吃起来有点辣辣的口味，可以加1把小米辣一起泡。摊开后晾晒干多余的水分，像有太阳的天气晾1~2小时就可以用了
3、晾好的豇豆分成几束，打结圈起来，或是切等长的段，用一根长豇豆捆好
4、准备一个干净无水无油的玻璃瓶或是泡菜坛，将门好结的豇豆放入瓶子中，压实，放入小米辣椒
5、放入泡菜盐，八角，蒜瓣，山奈，花椒，冰糖
6、放入泡菜水和矿泉水，水量大约没过豇豆，再放点白酒，盖上盖子
7、阴凉通风处存放1周以上，10~15天左右就可以食用了。这一方法泡的酸豆角耐放，2个月至半年都不会变味变质。如果超过半年，豇豆口感会变软，不脆。所以一次做1~2斤，循环着泡着吃就可以了。
泡豇豆的营养价值及功效
不能
因为里面已经有很多死掉的微生物，而不是活着的发酵菌，并且在发酵过程中会产生的一些毒素也留在其中，虽然这些毒素比较轻微，不会对人造成明显反应。如果反复使用多次，水很容易产生细菌，会变质的。
豇豆角是我们生活中比较常见的一种蔬菜，很多人都非常喜欢吃，且它的吃法也有很多，不管是炒着吃，煮着吃，味道都非常不错，要是一下子吃不完的话，还可以将它制成酸豆角食用，有开胃的功效。
腌制孙豆角比较简单，准备好豆角、食盐、八角、桂皮等材料，接着将豆角洗净晾干，锅中加入清水、食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等原料大货煮沸后转小火煮几分钟，晾凉备用，最后将豆浆盘好放进干燥的容器中，计入卤水、青椒、白醋等进行密封，一段时间就可以食用了。
泡豇豆的营养价值与功效
材料：
豇豆800g，小米辣数个，盐50g，八角2~3枚，花椒1小撮，山奈（沙姜）1个，冰糖15~20g，白酒1勺，老坛泡菜水1碗
做法：
1、购买青色细长的嫩豇豆，摘掉头尾，清洗干净
2、想要泡好的豇豆吃起来有点辣辣的口味，可以加1把小米辣一起泡。摊开后晾晒干多余的水分，像有太阳的天气晾1~2小时就可以用了
3、晾好的豇豆分成几束，打结圈起来，或是切等长的段，用一根长豇豆捆好
4、准备一个干净无水无油的玻璃瓶或是泡菜坛，将门好结的豇豆放入瓶子中，压实，放入小米辣椒
5、放入泡菜盐，八角，蒜瓣，山奈，花椒，冰糖
6、放入泡菜水和矿泉水，水量大约没过豇豆，再放点白酒，盖上盖子
7、阴凉通风处存放1周以上，10~15天左右就可以食用了。这一方法泡的酸豆角耐放，2个月至半年都不会变味变质。如果超过半年，豇豆口感会变软，不脆。所以一次做1~2斤，循环着泡着吃就可以了。我家的老坛水己有4，5年了，一直养的很好！
豇豆的营养与价值
不高
豇豆，也叫长豆角，属于豆科菜豆亚族。根据皮色不同，分成白皮豇豆，青皮豇豆和花皮豇豆。
豇豆属于豆科，自然是继承了豆类营养丰富的特点。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的钾含量不高，但是锌含量较高，膳食纤维含量特别高，也几乎不含钠，还含有对人体特别好的磷脂。
小暑后就是长豇豆大量上市的季节。这时候的长豇豆还不粗，特别脆口。豆荚和豆粒都发育得不大，整体看上去非常的结实，特别适合泡豇豆了，那个味道比泡萝卜还要脆。当然了，此时的豇豆，清炒和炒肉味道都是非常棒。如果可以的话，多买一点，趁着天热晒出干豆角，也别有一番风味
豇豆是农村种植的一种常见蔬菜，营养丰富，喜温耐热，品种也是十分丰富，是广大市民在夏秋季节常吃的一种蔬菜。豇豆的做法也很多，凉拌豇豆，豇豆炒肉等等都是味道极佳的一道菜品，但由于种植季节原因，做好豇豆的种植生产安全问题显得尤为重要，如果忽视大意，就会造成豇豆减产，豆大叶少的问题，并且需要提防病虫害的侵袭，让豇豆正确的，真正绿色的生长是养殖面临的重要问题，下面给大家简单的来介绍一下种植豇豆的一些流程，让大家在种植途中做到心中有数。
第1， 栽培前
在栽培前最重要的一步时，选择一块合适的土地，首先建议选择，水源充足，土地深厚，地势平坦，避风向阳。的地方，好的土地是种植成功的一半，在搭上大棚之后要开始施肥了，豇豆施肥要点是，应以基肥为主，追肥为辅，有机天然肥为主，化学肥料为辅。施基的要点是基肥量要满足豇豆的整个生长周期的需求，选择天气晴朗的夏天，将有机肥均匀地洒在大棚的表面土壤中
第2， 种植
种植的最重要的一点是合理密植，种子与种子之间种植的距离不要太宽也不要太窄，都不利于豇豆的生长发育，将土地开穴后浇足水，每一个穴槽中填三四颗种子，用土轻轻掩埋一层，之后再覆盖一层薄膜保险保湿，来防止水分的蒸发。
第3， 栽培后
防虫，防虫是豇豆种植后需要很关心的一点，但解决办法也很多，最普通的一种方法就是在田间种植一层诱虫带，让害虫集中一个地方，然后直接管理制服，还有一种用的比较多的方法就是利用化学性引诱剂来捕捉害虫，也能达到很好的效果；日常照顾和合理清理，对于豇豆种植而言，生长时控制温度是很有必要的，幼苗期最适宜的温度是25度到28度，要严格控制好大棚内的温度，同时豇豆是一个生长很快的植物，但生长快并不意味着有用处，生长的大多数都是无用的枝叶，所以要合理的控制豇豆的生长环境。