石斛玉米煲瘦肉汤的功效与作用(石斛炖瘦肉汤的做法和搭配)

石斛炖瘦肉汤的做法和搭配

【青橄榄石斛炖瘦肉】

食材：青橄榄8-10颗，新鲜石斛2-3条，瘦肉200克，蜜枣1颗，盐少许。

做法：

1.这道汤的食材不多也不复杂，新鲜的石斛滋阴生津，也可以用干石斛，新鲜的石斛还非常有胶质，煲汤最适合。

2.瘦肉去掉筋膜，剁成肉碎。瘦肉油脂少，有增强抵抗力的作用，广东人很喜欢把它剁碎煲汤/炖汤，这样能更好地释放瘦肉自身的营养成分，让这碗汤味道更清甜。

3.剁碎的瘦肉放入炖盅里，用适量的清水浸泡30分钟，能让猪肉的肉质鲜味都渗透到汤里。

4.青橄榄如果味道特别酸涩，可适当减少几颗，一般都会把青橄榄用刀背拍扁，这样更容易透出青橄榄的橄榄汁儿味道。

把石斛切成段，和拍扁的青橄榄以及浸泡过的瘦肉放入炖盅里，隔水蒸炖1小时左右，最后加适量盐调味即可。

青橄榄润喉，石斛滋阴生津，瘦肉增强抵抗力，蜜枣能综合青橄榄的涩味，这三种食材清炖一盅，大人孩子都爱喝，清甜有回甘

石斛炖瘦肉汤的做法和搭配功效

石斛姬松茸瘦肉汤洗净一起加入锅中加水煲开，转小火煲一个小时加盐调味即可

瘦肉煲石斛的做法

石斛螺狮鸡汤。先将焯过水的螺蛳挑出螺肉，备用；

取一年左右的母鸡，切块后焯一下水。锅中倒适量水，下鸡块、石斛，中小火煲1个多小时，放入螺肉，再小火煲上半个小时，即可出锅。

酱爆螺狮。紫苏叶洗净后切碎，备用；

热锅起油，先下蒜末、姜粒爆香，然后放干辣椒，接着倒入螺狮，大火翻炒，下十三香、生抽、老抽、盐调味，然后下米酒，炒匀后加水，大火煮至入味，适当收汁；

下紫苏叶翻炒均匀，放一点葱花，即可出锅。

石斛炖瘦肉汤的做法和搭配大全

材料 无花果8个、猪瘦肉100克、红枣6枚，生姜2片，盐适量。

做法 1、无花果洗净，猪瘦肉切片用料酒、淀粉抓匀。2、锅内放无花果、红枣、生姜和2碗清水，炖约10分钟。3、放肉片和盐，汤再沸腾时关火焖2分钟即可出锅。小诀窍 也有瘦肉切块焯水，炖个把小时的，但肉质比较老。上浆的肉片下锅片刻就熟，比较嫩滑。

石斛炖瘦肉汤的功效与作用

主要食材： 鸡 铁皮石斛 枸杞 莲子 姜片

做法：

1、 准备老母鸡一只，洗干净备用，可整只，也可以切块，最好用开水焯一下，去掉浮沫等脏东西。

2.准备铁皮石斛10-15粒、枸杞15-20粒、莲子20粒左右、姜片，洗干净备用。

3.除了枸杞把所有食材下锅，加水开始炖煮，大火煮开，慢炖1小时直到鸡肉烂掉，开锅前5分钟加入洗干净的枸杞。

4.开锅后加入少许盐调味即可。

操作注意事项：

1、 鸡肉最好开水焯一下，一是干净，而是去腥，做出的鸡味道也好。

2、 枸杞不需要煮太久，否则烂掉也会破坏营养价值。

3、 这道汤不需要加太多调料，容易影响汤的鲜味。

4、 也可以加入其他一些养生食材如：西洋参、百合等对滋阴润生津润肺有很好的帮助。

瘦肉石斛炖什么汤好

食材：猪肉3大块、蜜枣1粒、沙参25G、南北杏15G、淮山50G、玉竹30G

方法/步骤：

1、猪肉洗干净切成大块。

2、烧一锅水焯一下猪肉。

3、捞取出后用冷水冲去血末。

4、所需药材洗净后浸泡。

5、锅里重新加入水和猪肉。

6、加入药材，大火煮开转小火煮1小时。

7、加入适量盐可饮食。

鲜石斛炖瘦肉汤的做法

制作材料

主料：猪肉(瘦)100克

辅料：石斛30克,芦根30克

制作方法

1. 将石斛、芦根去泥沙；

2. 猪瘦肉洗净，切块；

3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

石斛炖肉汤的做法大全

羊肚菌可以与红菇合炖肉。云南有一种吃法叫菌子火锅，也就是把各种菌子放在一起煮火锅吃，通常6种以上的菌子发在一起煮；只要是无毒的菌子放在一起吃是没问题的呢。

将羊肚菌与红菇泡清水半小时，洗干净。将羊肚菌，红菇，石斛，红枣，瘦肉放在炖盅隔扎炖即可