鲜草果的功效与作用及食用方法(鲜草果的功效与作用及食用方法图片)
鲜草果的功效与作用及食用方法图片
辛味药具有发散，行气，行血的作用，经常使用于外感表证，气血瘀滞。 “发散”，指辛味中药具有发散表邪的作用，例如麻黄，经常使用于治疗外感性病患。 “行气，行血”，通常是指辛味中药具有行气行血的作用，例如木香，川芎，经常使用于治疗气滞血瘀型病患。
散发香气的食物可以芳香化浊。使用芳香化湿浊的药物，治内有湿浊，出现脘腹胀闷，恶心吞酸，大 便稀薄，体倦乏力，口腻有甜味等症。
这些通常作为卤料和汤料使用。
新鲜草果的功效与作用
草果芽为多年生草本植物，高2-2.5米，根系分支撑根、营养根，全株有辛辣气味，茎基部膨大，直径达6厘米，茎分直立茎和根状茎，直立茎由横走根茎上的叶芽生出，丛生状，高达2.5-4米，深绿色，基部带有紫红色，其内浅黄色肉质，圆柱形有节，直立或随坡势生长，一般有叶片12-16片。
鲜草果的功效与作用及食用方法图片及禁忌
羊肉煲放草果可以去除羊膻味。
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更好，仅供参考希望可以帮到你。
草果的功效及用途
草果粉可以作为调料放在面食里。草果又称草果仁、草果子。具有特异香气，微苦。有增香调味作用，可用于烹制肉鱼菜肴。本品精选优质的草果精心加工而成,口感纯正,有草果特有的香味,味辛辣、特异香气微苦。.用于食品制作中提味、增香、去除膻腥味等作用。广泛用于各类食品的调味.
鲜草果的功效与作用及食用方法图片视频
牛上脑肉是牛肉中的上品，其肉质鲜嫩，用来清炖也是非常美味的。
清炖牛上脑做法一
原料：牛上脑肉1000克，丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草各少许，草果一颗，大葱3节，姜一块，盐3汤匙。
准备：牛上脑肉洗净，切成2cm见方的小块。将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草、桂皮、香叶和草果装入调料盒中或自制的纱布料包中。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
做法：将切好的牛上脑放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。放入香料包、葱姜，盖上盖子，改中小火炖1个半小时后，加入盐，再继续煮10分钟即可。
清炖牛上脑做法二
原料：牛上脑肉350克，鲜香菇100克，大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，鸡精2克。
准备：将牛上脑肉洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫。香菇洗净切厚片。葱切段、姜块拍扁。
做法：将牛上脑肉块放入压力锅，加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟。待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。
注意事项
清炖牛上脑这道菜如果用普通锅炖，一定要冷水放肉，水开后撇出血沫，然后盖好锅盖小火慢炖，其间不要总开锅看，这样炖出的牛上脑又嫩又香。 此外，牛上脑肉入锅炖制前要先焯水，再洗去浮沫。炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水。
如果家中没有那么多味香料，就可以根据现有的，自行搭配，炖一锅属于你家味道的清炖牛上脑肉。个人感觉加点香菇味道会更鲜美，但香菇不要加太多，以免掩盖牛肉本身的香味。
食用草果有什么功效
草果混迹于各种调料包，常常是作为餐厅、家庭厨房调味香料烹调使用的，尤其是在烹制禽类的时候，为了使用方便，常常制粉使用，但是气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果，草果又称草果仁、草果子，草果粉是草果的粉状物，具有特异香气，微苦，有增香调味作用，可用于烹制肉鱼菜肴，草果粉具有草果特有的香味，味辛辣、特异香气微苦，赋予特殊的风味，给与食客特殊的感官，下面就介绍几种草果粉食用方法。
猪肉炖粉条。将粉条用温水泡开，猪肉，葱，姜，蒜洗净改刀，将香叶，八角，桂皮，草果，小红干辣椒洗净放入调料包中备用草果粉，锅中放入水，待水开后放入改刀后的五花肉一下，取出控水，炒锅中放入少许油，待热后放入葱，姜，蒜炒香，然后放入五花肉继续翻炒，再放入黄酒，老抽，生抽翻炒两下草果粉往锅中加入开水，水的量没过肉即可，待锅中的水再次煮滚后放入调料包，盖上锅盖小火炖40分钟，最后放入泡好的粉条，加入适量的盐，再炖10分钟即可。
草果 作用
不一样
香果和草果不一样，只是它们长得很相似。很容易搞混淆。
香果:香果是多年生的草本植物，果实形状扁平，较硬，比较硬，偶点像个头较小的鹌鹑蛋，散发浓烈的香味，其根茎可供药用。
草果也是多年生的草本植物，果实为红色多角型，既可作为调味品，也可入药。草果有两种，大的体积跟蜜枣差不多，小个型的则有点米白色。
草果的成分与功效
山野菜杂面条里边的粉料其实是上海用的鲜辣味粉，由于鲜辣味粉里边主要成分是胡椒粉和其他的调料粉，详细成分不是很清楚，因为都是保密的，所以我们只能够告诉你山野菜面条里面大部分的使用的是胡椒粉来调鲜味，这种还有一些为姜黄的成分，甚至还有草寇以及草果的成分