胃蛋白水解酶作用(胃蛋白酶水解蛋白的产物)

胃蛋白酶水解蛋白的产物

胃蛋白酶针对的氨基酸残基都被包裹在内部,所以胃蛋白酶就没法水解自己了而通常我们消化食物时,食物蛋白质首先会在胃酸的影响下变性,变性会造成蛋白质的空间结构破坏,内部的肽键就会暴露出来,然后被胃蛋白酶识别和水解总而言之,胃蛋白酶不能水解自己是基于它的特定空间结构

胃蛋白酶分解产物

不一定的，要看具体哪种蛋白酶了。 每种蛋白酶都会在某个温度下活性呈最高值，这个温度也称为最适温度，当低于或高于这个温度蛋白酶活性会逐渐降低，直到完全失活。 比如胃蛋白酶是37度左右、木瓜蛋白酶则是55度左右。

胃蛋白酶水解什么

可以使肽键断裂，但是不能水解所有的肽键。

酶具有专一性，蛋白酶还分为胰蛋白酶，胃蛋白酶等等。这些酶所对应的肽键自然不同 。

一种蛋白酶只能水解一种或几种氨基酸组合的肽键 。

首先要明确蛋白酶的定义：

水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。

蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。

所以，对肽键来说也是分不同种类的，然而这一点在高中生物课本里并没有详细说明。因此这句话如果是考试中的实体的话，是不合理的。

胃蛋白酶水解蛋白的产物是什么

胃蛋白酶能够分解蛋白质,产物是多肽，胃蛋白酶本身属于蛋白质,若被蛋白酶分解,产物也是多肽，胃蛋白酶能水解食物中的蛋白质，它主要作用于蛋白质及多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键上，其主要分解产物是胨，产生多肽或氨基酸较少。胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用，其最适pH为2。随着pH的升高，胃蛋白酶的活性即降低，当pH升至6以上时，此酶即发生不可逆的变性。

胃蛋白酶水解蛋白的产物有哪些

对的.蛋白质的消化过程主要分为两部分：首先是在胃里进行初步消化,胃蛋白酶初步分解蛋白质成多肽然后在小肠里面,胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶,小肠分泌的氨基肽酶、二肽酶等,以多种方式分步地将多肽链水解为氨基酸.氨基酸透过小肠绒毛上皮进入血液,被人体吸收.肠胃功能正常是保证蛋白质消化吸收的关键.

胃蛋白酶将蛋白质水解成

蛋白質是生物大分子，其水解作用体现在消化过程中。如:在胃蛋白酶水解下生成䏡和胨，在胰蛋白酶和糜蛋白酶水解作用下，生成多肽和氨基酸。

胃蛋白酶水解蛋白的产物是

它在胃里被酸解，在小肠中被彻底酶解并吸收。

1）胰蛋白酶原：胰液分泌的为无活性的胰蛋白酶原，需在胃酸、肠激酶的作用下，才能迅速转化为有活性的胰蛋白酶，同时胰蛋白酶又可自身激活，组织液也可使胰蛋白酶原活化。胰蛋白酶可分解蛋白质为腙和胨，例如，胰蛋白酶水解赖氨酸和精氨酸侧链上带有正电荷的碳键，产生带有碱性—氨基酸作为羧基末端的肽。另外，还能激活或转化其它的蛋白质消化酶类。

（2）糜蛋白酶原：糜蛋白酶原是在胰蛋白酶作用下，转化为有活性的糜蛋白酶，其只作用于芳香族氨基酸的碳键，如苯丙氨酸、酪氨酸，产生具有芳香族氨基酸作为羧基末端的肽。胰蛋白酶和糜蛋白酶两者同时作用于蛋白质时，则可水解蛋白质为小分子的多肽和氨基酸。糜蛋白酶还有较强的凝乳作。

（3）氨基肽酶原和羧基肽酶原：两者均可被胰蛋白酶激活，氨基肽酶在肽链的N端水解多肽为氨基酸。而羧基肽酶在肽链的C端水解多肽为氨基酸。

（4）弹性蛋白酶原和胶原酶：在胰蛋白酶的作用下，弹性蛋白酶原被激活，弹性蛋白酶和胶原酶分别水解结缔组织中相应的蛋白纤维。

胃蛋白酶水解蛋白质破坏了蛋白质的

会被能识别它的氨基酸序列的蛋白酶酶水解，也可能是与它相同的酶分子。

生物体中除了少数的酶是RNA（比如辅酶二）之外，基本都是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质。酶的作用机理一般来说有“锁钥学说”和变构学说两种，核心观点都是酶上的结合位点与代谢底物结合，然后再将其分解。从这样看来，一个蛋白酶分子就不会被自己分解。但是对于不同的蛋白酶，相互之间是可以分解掉的。比如胃蛋白酶进入小肠后，由于pH发生改变，酶结构变化而失活，从而被别的蛋白酶（肠蛋白酶，胰蛋白酶）降解。

胃蛋白酶能使食物中的蛋白质水解为

水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解，而游离出氨基酸，前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。按其活性中心和最适pH值，又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反应的最适pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。工业生产上应用的蛋白酶，主要是内肽酶。

蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌、细菌，其次由酵母、放线菌生产。

催化蛋白质水解的酶类。种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。蛋白酶分布广，主要存在于人和动物消化道中，在植物和微生物中含量丰富。由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。

胰蛋白酶的作用

胰蛋白酶的作用是使细胞间的蛋白质水解从而使细胞离散。不同的组织或者细胞对胰酶的作用反应不一样。胰酶分散细胞的活性还与其浓度、温度和作用时间有关，在pH为8.0、温度为37℃时，胰酶溶液的作用能力最强。使用胰酶时，应把握好浓度、温度和时间，以免消化过度造成细胞损伤。因Ca2+、Mg2+和血清、蛋白质可降低胰酶的活性，所以配制胰酶溶液时应选用不含Ca2+、Mg2+的BSS，如：D-Hanks液。终止消化时，可用含有血清培养液或者胰酶抑制剂终止胰酶对细胞的作用。

1.称取胰蛋白酶：按胰蛋白酶液浓度为0.25%，用电子天平准确称取粉剂溶入小烧杯中的双蒸水(若用双蒸水需要调PH到7.2左右)或PBS(D-hanks)液中。搅拌混匀，置于4℃内过夜。

2.用注射滤器抽滤消毒：配好的胰酶溶液要在超净台内用注射滤器(0.22微米微孔滤膜)抽滤除菌。然后分装成小瓶于-20℃保存以备使用。

胰蛋白酶能够催化蛋白质的特定肽键水解，这个催化过程是不需要能量的，不会使酶失去活力，也不会改变形状和使自身水解。底物与酶的活性中心的结合是可逆的，这种结合使得蛋白质特定肽键因弯曲变形而被活化，更易于受到水分子的攻击，分别形成氨基和羧基而断裂，得到小分子多肽或氨基

胃蛋白酶可催化多种蛋白质水解

不对 酶具有专一性，蛋白酶还分为胰蛋白酶，胃蛋白酶等等。这些酶所对应的肽键自然不同 一种蛋白酶只能水解一种或几种氨基酸组合的肽键 首先要明确蛋白酶的定义： 水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。 蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。 所以，对肽键来说也是分不同种类的，然而这一点在高中生物课本里并没有详细说明。因此这句话如果是考试中的实体的话，是不合理的。