排骨煲汤功效作用(排骨煲汤功效作用与禁忌)
排骨煲汤功效作用与禁忌
这个应该是没有问题的。羊肉能补虚益气，温中暖下，配合当归、杞子、莲子、薏仁、红枣，可以调养脏腑。此汤属于温补，美女们就最适合啦
煲汤功能可以炖排骨吗
按煲汤，因为时间越久越香
炖排骨禁忌
炖排骨汤的时候，最忌讳放的第1种调味料就是花椒。花椒的味道比较麻，很多人在炒菜的时候会放入少量的花椒就像调味。但是在做炖菜的时候，万万不可以放花椒。放了花椒排骨汤喝起来一点都不鲜。
最忌讳放的第2种调味品就是大蒜，能做凉拌菜或者炒菜的时候往往都会放一些大蒜，蒜剁成蒜末之后，腌制一下会比较入味。但是炖排骨汤主要是要炖出排骨里面的营养成分，加入大蒜，就会让排骨的营养价值大打折扣。
第3种调味品就是胡椒粉，我们腌制牛肉的时候或者在烤牛排的时候会放入胡椒粉，味道比较鲜美，但是炖排骨汤的时候加入胡椒粉无疑是让排骨加重腥味。
排骨的功效和禁忌
一般人在做红烧排骨时以为放的香料越多味道就会越好，其实这种想法是错误的，做红烧排骨主要吃的是排骨本身的香味，香料太多了吃起来会满是香料味而失去了排骨本来的香味，应该特别提醒的是，丁香，肉蔻和香叶是绝不能放的，红烧排骨只需放些葱姜蒜，白糖料酒即可。
排骨煲汤功效作用与禁忌是什么
这类的食疗组合对于脾肾虚弱之人有调理的作用，因有山药补益脾肾之功能，而胡萝卜这个食物对于补充多种维生素有好处，排骨是属于血肉有情之品，是属于大补中的特补食物，对于身体虚弱的人非常适合，这个除有发烧的人群不宜服用，其他的没有禁忌。
排骨汤的做法与功效
方法/步骤
1
准备食材，排骨最好去市场买新鲜的排骨。排骨切块，白萝卜去皮切滚刀块，香葱切成葱花，备好姜片，枸杞清洗一下。
2
排骨冷水下锅，煮开撇除浮沫，捞出清洗干净。另起锅烧水，放入排骨和白萝卜，姜片，大火烧开后转中火炖煮一个小时。
3
倒入枸杞，加入食盐和白胡椒粉继续大火煮两分钟左右，关火放入葱花，一道美味又下奶的排骨汤就做好了。
END
排骨煲汤有什么功效
大家好，我是芮至，我的回答是：猪排骨与什么一起煲汤？作为一个广东人，煲汤是强项。我们家基本上每天都会吃一次排骨汤。猪排骨用来煲汤，有很多选择。
一般分为两类，一种是新鲜果蔬搭配来煲汤，例如：莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米红萝卜山药排骨汤、苦瓜排骨汤；另外一种是搭配一些干果类食材，例如：茶树菇排骨汤、五指毛桃排骨汤、海底椰排骨汤、虫草花排骨汤。
今天分享一下我们经常做的几种排骨汤做法，为了节省时间，也为了排骨能煮得更烂一些，我们家经常用的是高压锅来煮汤，下面看看具体怎么煮。
【莲藕排骨汤】
材料：莲藕、排骨、芹菜
① 莲藕洗干净切好，排骨灼水备用；
② 把莲藕和排骨放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖，大火煮开；
③ 煮开后关小火，继续煮30分后关火；
④ 等到高压锅平静，打开锅盖加入适量盐、下芹菜。
【板栗排骨汤】
板栗排骨汤是潮汕地区肠粉小吃店里热卖的炖汤，在我们家也是很受欢迎的一种汤。
材料：板栗、排骨、香菜。
① 板栗剥皮，排骨灼水洗干净备用；
② 把板栗和排骨加入高压锅，加入适量水，盖上锅盖，大火煮开；
③ 大火煮开后，小火再煮20分钟，关火。
④ 等待高压锅平静，开锅盖，下适量盐、下香菜。
【玉米红萝卜山药排骨汤】
这是一道最普通的排骨汤，基本上家家户户都会做这个汤，小孩子也都很喜欢。
材料：玉米、红萝卜、山药、排骨、香菜
① 玉米、红萝卜、山药洗干净切块，排骨灼水备用；
② 把玉米、红萝卜、山药、排骨加入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖大火煮开；
③ 大火煮开后，关小火继续煮20分后关火；
④ 等待高压锅平静，打开锅盖，加入适量盐，加香菜。
【茶树菇排骨汤】
材料：茶树菇、排骨、香菜
① 茶树菇洗好剪好，用热水泡20分钟以上，排骨灼水备用；
② 把茶树菇和排骨放入高压锅，加适量水，盖上锅盖大火煮开；
③ 煮开后关小火煮25分钟后关火；
④ 等待高压锅平静，打开锅盖，加入适量盐，加入香菜。
【苦瓜排骨汤】
材料：苦瓜、排骨、蒜头3瓣、香菜
① 苦瓜滚刀状切开，排骨灼水备用；
② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖，大火煮开；
③ 煮开以后关小火继续煮15分钟；
④ 等待高压锅平静以后，打开锅盖，加入适量盐，加入香菜。
以上就是我加经常吃的几种排骨汤，用高压锅来做，基本上方法都是差不多的，只是不同的食材，煮的时间不太一样。如果是用炖汤锅就更简单了，直接把所有材料放进去等他自动煮好。
我们家经常用高压锅来做，比较方便快捷。大家也可以试试看，不过使用高压锅的过程要注意安全。
希望我的回答能够帮到你，有什么疑问欢迎评论交流。
排骨汤的功效与作用禁忌
1、不要直接下锅焯水：排骨焯水主要是剔除肉中的血沫与杂质，但只通过焯水除血沫还不够，多加2步：1是先浸泡滤血，2是用温水浸洗，下“盐+白酒”抓洗，能把肉质中的血沫和杂质大部分洗出，再经过焯水，肉块的肉感更清爽；
◇ 2、不要放刺激性强的辛香料：这部分的辛香料的代表有花椒、八角、桂皮等，炖排骨汤品尝的是肉鲜味，而添加这些辛香料却会完全改变整锅汤的味道，刺激性气味会掩盖肉的鲜香，如果是红焖、卤菜做法，效果反而更佳；
◇ 3、不要放会改变肉鲜味的调料：炖排骨汤不要添加过多调料，只要盐、白胡椒粉其实已经足够，但像生抽、老抽、蚝油、尤其醋和料酒，炖排骨汤时就更不建议添加了！