无花果酒作用及食用方法(无花果可以酿酒吗?无花果酒的酿制方法及功效)
无花果可以酿酒吗?无花果酒的酿制方法及功效
100斤无花果酿酒能出70斤酒？1斤无花果可酿制7两果酒，酿酒后的无花果身价可达两百多元，相比市场批发价翻了十倍，经过深加工后，无花果的附加值得到了很大的提升，不仅实现了全年销售，还解决了鲜果储存难的问题。九味纯正芳香。浓郁持久
无花果能酿酒吗
无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果酒，其加工技术如下：
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒清彻透亮浅黄色，具无花果清香。
无花果酒的制作方法和功效
一、无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果果酒，其制作方法如下：
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒精彻透亮浅黄色，具无花果清香。
无花果酿酒的功效与作用及食用方法
五花果树和桑树是同科有血缘的植物
桑树的学名叫做桑，是一种桑科桑属的多年生落叶乔木，原产于中国中北部，在我国具有悠久的栽培历史。桑树的叶子可以喂养蚕。主干可以做家具，果实桑葚可以食用、酿酒，树皮和叶子可以入药，
无花果（学名：Ficus carica Linn.）是桑科、榕属植物。落叶灌木或小乔木；高达10米，多分枝；树皮灰褐色，皮孔明显；小枝粗，叶互生，厚纸质，宽卵圆形，长宽10-20厘米，掌状3-5裂，小裂片卵形，具不规则钝齿；叶柄粗，长2-5厘米；雌雄异株，雄花和瘿花同生于一榕果内壁，雄花集生孔口，雌花花被与雄花同，花柱侧生；榕果单生叶腋，梨形，径3-5厘米，顶部凹下，熟时紫红或黄色，基生苞片3，卵形，瘦果透镜状。花果期5-7月。
无花果酿酒的制作方法大全
无花果酒好。
无花酒，是用无花果鲜果发酵获得原酒以后，再按照客户需求进行调配得到的一款配制酒。这款酒的度数可调，口感可调，非常灵活，能够满足很多场景需求。酒精度为11.5度，酒体琥珀色，口感为半甜型。这款酒也是一款很好的佐餐酒。
无花果是一种营养价值很好的水果，除了可以鲜吃外，还可以制作成果干，更是香甜美味，当然也是可以用来酿酒。
无花果酿酒的方法与用葡萄酿酒基本相似，采摘八到九成熟的无花果放置于玻璃容器中，放置时，一层无花果上面放少许冰糖，也就是一层果子一层冰糖。
装好后一定要密封好，不然就会变质，放置时间一般会要一个月以上。
无花果怎样酿成酒的?
将准备好的无花果，放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡1到3个月左右即可，泡酒材料，泡酒前，必须沥干水分，避免浸泡过程中，出现白色絮状物体。
泡酒要注意选择纯粮食白酒。
现在酒精勾兑酒泛滥，如果用这种酒泡药泡水果再好的药材也是废了，甚至适得其反，所以泡酒一定要是纯粮食酒才行。
无花果泡酒的制作方法
配方：无花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。
制作方法：挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂，略捣；装入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。
功效与主治：润肠开胃，化痔。用于便秘、痔疮肿痛，出血；胃弱，消化不良等。
服法：每日2次，每次15~20毫升。
说明：无花果含有糖类、枸橼酸、苹果酸、矿物质、维生素，以及蛋白质和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，还有开胃、催乳、驱虫、消炎、消肿、止痢等功效。
无花果可以酿酒吗,怎么酿
家常自制无花果酒方法步骤：
1.原料加工：选择新鲜无花果，清洗，然后打成浆。您可以添加0.2-0.25重量％的原料水分，或手动捣碎，然后榨汁。
2.果汁调节：通常通过添加糖来调节果汁的糖含量，使糖含量增加到15％。
3.发酵：使用酿酒酵母，使用前必须将其活化。使用约3-4％的白糖溶液作为活化溶液，并在约40摄氏度下活化15-30分钟。然后根据发酵液的体积，接种量为5-15％的活性酵母液进入发酵阶段，发酵温度不宜过低或过高。如果发酵温度为约20摄氏度，则发酵时间为5-6天，并且发酵完成。
4.离心分离：使用离心机除去残留物，得到浑浊的无花果酒。
5.澄清：为了获得澄清的果酒，可以使用5％的硅藻土混合和过滤以获得澄清和透明的果酒。
6.调和：为了提高果酒的风味并延长保存期，有必要对葡萄酒进行调和。应加入纯酒精或米酒和白糖，使酒中含有9-10％的酒精，10％的糖和约0.2％的总酸。
7.装瓶：装在小口玻璃瓶中。
无花果怎么酿酒
不是，是果酒。
无花果加工工艺流程：
无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品
1.原料处理
选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料，用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆。
2.果胶酶处理
由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的 pH值为 5.45，在其中加入 0.3%的果胶酶，酶解温度为45℃，酶解时间 2h。
3. 调整成分
在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。
无花果浆分为加焦亚硫酸钠和不加焦亚硫酸钠两种情况，对不加焦亚硫酸钠的无花果浆不进行酸度调整，对加焦亚硫酸钠的无花果浆进行酸度调整。焦亚硫酸钠的添加量为 75mg/kg(以 SO2计)，pH 值用酒石酸调整至 3.5。
4. 发酵
将调整好成分的无花果浆，置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量。
5. 过滤
发酵结束后，发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤，然后采用孔径为 0.22μm 的醋
酸纤维素膜，经压滤机进行过滤，得到无花果原酒。
6. 陈酿
过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿。
7. 调配
调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准。
无花果酒酿造方法
无花果酒，一种采用无花果、白酒、果胶酶等物质酿制而成的一种酒水饮料，酒体清澈，酒体飘香，富含多种营养成份，故而深受消费者的喜爱和追捧，那么无花果酒应该怎么做呢，常喝无花果酒的好处有哪些呢?
无花果
无花果酒的材料
平时自己在家中制作无花果酒时，需要准备新鲜的五花果五百克，蜂蜜一百五十克，白酒一千克。白酒尽量是质量限的纯粮酒
无花果酒的泡制方法
把准备好的新鲜无花果用清水洗净，去掉水分，把过熟或者开裂的果实去掉不要，再把无花果的果蒂去掉，放在碗中捣几下。然后放入到干净的容器中，加入准备好的白酒，再放入蜂蜜调匀，把容器密封起来，每隔三天摇动一次，过一个月左右无花果酒就能泡好，把酒取出过滤，得到的无花果酒可以随时饮用。
无花果酒的作用
1、无花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;
2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲;
3、无花果酒含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;
无花果酒，口感清爽，营养丰富，性价比高，是一款非常适合每天小酌两杯的酒水饮料，但是也仅仅是每天小酌两杯哦，毕竟作为酒水，还是含有一定的酒精含量的。