瘦肉云吞作用(云吞营养成分)

云吞营养成分

云吞面里面有2两。云吞面皮是面粉制成的，面粉含有丰富的蛋白质，脂肪，淀粉，碳水化合物，多种维生素和多种矿物质，如钙铁磷等，面粉通过发酵以后，营养物质更加容易吸收，可以健脾和胃，预防缺铁性补血，补钙，云吞面是馄饨和面条组成的，馅里有肉，瘦肉可以补充人体的能量，还有的热量相对来说是比较高的，一般100克云吞面含300卡左右的热量。

云吞的成分

馄饨皮是用小麦面粉做成的。小麦面粉的主要成分是淀粉，其次是面筋蛋白。面团的形成，主要是面筋蛋白的功劳。在组成面筋蛋白的氨基酸中，有一种叫“半胱氨酸”。

它可以跟其他面筋蛋白中的半胱氨酸形成“二硫键”，从而将这两个面筋蛋白紧紧联系在一起。一个面筋蛋白中有多个半胱氨酸，各自都可能与其他面筋蛋白重组联手。

就能形成巨大的面筋蛋白网络，把淀粉分子网罗其中，形成面团。在同样的面粉中，如何形成更多二硫键，就成了增加面皮筋道的关键。

云吞营养成分表100g

二两抄手100g

理论上一两抄手是50克，一般抄手的重量都是按干面算的，一两抄手指的是一两干面包出来的抄手。

抄手一般指馄饨。是起源于中国的一种民间传统面食，后分化出饺子。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

云吞营养成分分析

面条。

面条的含糖量是56.3%、升糖指数是81.6%是88%，米粉含糖相对较低，适合糖尿病患者食用，但含热量偏高且不易消化，所以糖尿病不宜吃太多米粉，如果是糖尿病人或高血糖患者要控制面条，馒头之类的主食量，一般非重体力劳动的糖尿病患者，每日的主食量不宜超过六两。

云吞营养成分表

130g大概有8个云吞。云吞皮是面粉制成的，面粉含有丰富的蛋白质，脂肪，淀粉，碳水化合物，多种维生素和多种矿物质，如钙铁磷等，面粉通过发酵以后，营养物质更加容易吸收。云吞的热量大概每碗的热量是550卡。一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗，主要热量来源是其中的馅料，云吞属于零点类食品，它和炒饭的热量相当，都是550卡。

云吞营养成分含量

麻辣抄手的营养成分比较低的，大部分都是碳水化合物，建议还是少吃一点。

云吞营养成分表100克

吉祥玉米猪肉馄饨热量表

吉祥玉米猪肉馄饨

食品别名：玉米猪肉馄饨，吉祥食品，吉祥牌玉米猪肉馄饨

热量：151.1大卡/100克

食物类别：畜肉制品

减肥风险：48.2

主要营养成份（100克）

营养素含量(mg)热量151.1大卡蛋白质2.8克脂肪10.89克膳食纤维4.42克

云吞的营养价值及功效

每天晚上吃云吞不好。云吞的主要成分是碳水化合物面皮和蛋白质肉类构成，这两种成分热量比较高，饱腹感比较强，晚上食用之后容易造成消化不良，因为热量高，还容易发胖。

其实晚餐最好是多食用维生素和优质蛋白，可以多准备一些绿叶蔬菜，烹饪方式上可以采取水煮和凉拌，再搭配一些优质蛋白，比如牛肉，鸡肉等，再配上少量的主食。

这样搭配比较科学，既能提供各方面的营养，又能促进消化，还让人不易发胖，有利于睡眠。

云吞营养成分含量表

小馄饨的热量比较高，每一碗馄饨的重量大概在300克左右，含有热量500大卡以上，摄入体内之后容易引发肥胖。而从营养学的角度来讲，馄饨中的营养成分比较丰富，碳水化合物、纤维素、维生素、蛋白质的含量都比较多，不但可以为机体代谢提供能力，而且可以增加饱腹感，促进肠道蠕动。能够调节体内的离子平衡，不但可以改善失眠多梦的现象，还可以改善胃痛症状。

云吞面的营养成分

面粉200克，盐2克，鸡蛋一个（去壳后约55克），水45克左右，玉米面（淀粉）适量

① 先来和面。盆里加200克面粉，2克盐增加筋性。一颗中等大小的鸡蛋，去壳后约55克。如果鸡蛋大小有差别，就适当地增减水的用量，鸡蛋和水的总液体量在90~100克之间，具体要看面粉的吸水程度。水不要一次加完，少量多次地添加。最后的面团要稍微硬一点，馄饨皮才会更耐煮。外面买的馄饨皮大多是添加食用碱来增加筋性的，其实加鸡蛋同样也能增强面团的筋度，久煮不破，还能额外增加营养。

② 揉好的面团如果还很粗糙，不要紧，密封起来，醒面20分钟再来揉，会相对容易很多。

③ 把醒好的面团放案板，这时候的面团已经吸足了水分，面筋也形成了，再随便揉几下就会变得很光滑了。这里用的手粉也是有讲究的，不建议用面粉，防粘效果并不好。可以用玉米面或者淀粉，防粘效果好，放三天馄饨皮也不会粘连。

④ 把面团分成两份，一次擀一半，另一半先密封起来，一会再擀。主要是因为家用案板不够大，一次很难擀开。撒上手粉，用擀面杖横竖都压一压，把面团压开一点，再滚起来擀。稍微擀开点以后，抽出擀面杖，这时候是多层叠一起的一个状态，用擀面杖轻轻擀开，几层叠起来擀会比较快速，但前提得多撒点手粉，不然擀完就粘一块了。

⑤ 然后把擀薄的面片展开，补充手粉，再换一个方向，用擀面杖滚起来，继续擀。如此反复，直到薄厚满意为止。

⑥ 把面片像叠扇子那样叠起来，边缘不规则的地方切掉。然后先切成宽条状，再把所有的宽条摊开，重叠起来，切成和平时买的馄饨皮差不多大小的正方形就可以了。第一刀切好的里面，留下一张当样本，后面的都照着样本来切，这样所有的馄饨皮大小就是一致的。

⑦ 包不完的馄饨皮，或者已经包好的，都可以密封放冷藏室，三两天坏不了，也不会粘连。随用随取，很方便。