金针菇粉的作用与功效(金针菇的功效与作用及食用方法)
金针菇的功效与作用及食用方法
吃金针菇的注意事项，大家可得注意了。
金针菇还有个华丽丽的英文名--see you tomorrow，还是有点重口味的，据说金针菇吃进去之后，排便的时候还是会以“原样”从身体里出来。(今天吃进去，明天还可以见到，即see you tomorrow)。
据说，还有一个更辣眼睛的段子。有人曾骄傲的表示，给他一箱金针菇，他可以在没有任何食物的荒岛上活一年！
当然，还有一个比较正经的解释就是，金针菇因为膳食纤维含量高，比较不容易被消化，所以……see you tomorrow。
那么有些人会说，既然我们不能消化这些东西，那吃它们有什么用呢？
那你可就错了，根据是否溶于水，膳食纤维又可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，它们都发挥着巨大作用，就是说金针菇的营养一样会被人体吸收。
今天给大家分享一道金针菇菜谱：蟹味粉丝金针菇
做法
1、粉丝用温水泡软，沥干水分。
2、螃蟹切成小块备用。
3、把粉丝、金针菇、蟹块码放在盘子里。
4、放到水开了的蒸锅里，蒸上10分钟。
5、正好之后，取出来，淋上一大勺料酒、一大勺生抽、一点点盐，香葱碎和红彩椒碎。
6、 最后再淋上烧开的热油，就可以上桌了。
金针菇味道鲜甜，而螃蟹鲜香更能把金针菇的味道提升几个层次，这样搭配真的很好吃。
金针菇的功效与作用及食用方法禁忌
金针菇是蔬菜。
在农业生物学上蔬菜划分以下十二种：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
金针菇的功效与作用吃法
金针菇是属于一种菌类食物，含有丰富的氨基酸，能够改善和提高智力发育，增加记忆力的作用，而且还含有血管活性物质，能够降低血压、血脂，对于保护心脑血管，有一定的功效。适量的吃一些金针菇，可以有效的增进食欲。而且金针菇中的膳食纤维非常丰富，可以促进肠道蠕动、缓解便秘。
说一说金针菇的功效
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。
据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
金针菇作用功效与作用及禁忌
就算没有禁忌，也不好吃吧，金针菇凉拌比较好吃。
金针菇的功效与作用和做法
补充维生素
金针菇中维生素C的含量较高，这种维生素具有很强的抗氧化性，加热时候会有部分失去活性，而生吃金针菇能保证维生素C的活性，可帮助清除体内的自由基，有美容养颜、缓解衰老的作用
可以选择做凉拌，凉拌金针菇方法一
将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开
将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。 清爽可口，营养丰富。 备受喜爱。
但本人不建议生吃
金针菇的功效与作用及营养价值
金针菇本身就是不好的消化的食物，金针菇富含大量的膳食纤维，包括几丁质是一种动物性膳食纤维，是某些真菌细胞壁的组成部分，的确不易被人体消化吸收，世故有一个称号叫做“明天再见”，常常是怎么进去的就怎么出来。
但是，说金针菇不能被人体消化吸收是误解。不易和不能是有区别的，至少说金针菇，干菇中30%是蛋白质，这个是明显是可以被人体所消化吸收，如果真的“明天见”，大概是因为咀嚼不彻底。
金针菇富含多种维生素、矿物质、氨基酸，是一种营养价值很高的菌类，平常要注意，不要大量的吃，适当的吃一点就可以。
金针菇的功效与作用及食用方法视频
金针菇菌盖利滑，菌柄脆嫩，味鲜美爽口。不仅清香扑鼻、味道鲜美，而且营养丰富，常食不厌，老幼皆宜，深受大众的喜爱。
金针菇食用方式多样，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒肉丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。