藿香鱼功效和作用(藿香鲫鱼的功效与作用)
藿香鲫鱼的功效与作用
主料：
鲫鱼2条，藿香3两，葱3根，蒜头1个，姜4片，泡椒适量。
辅料
油适量，酱油10毫升，料酒10毫升，盐5克，醋10毫升，鸡精3克，白糖少量。
步骤1
将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。
步骤2
准备佐料。将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用！
步骤3
姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！（忘了拍炸鱼的照片了）炸个2分钟就好了，时间不要过长！
步骤4
锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油。
步骤5
下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味。
步骤6
掺入高汤，将炸好的鲫鱼放入锅中。小火焖5分钟后，将鱼捞到盘里。
步骤7
大火，加入勾兑好的芡粉，放入藿香，准备收汁
藿香鲫鱼的功效与作用禁忌
做鲫鱼的时候加入藿香，味道更丰富，家人都爱吃
藿香是我国古代就开始使用的一种中药，无论是茎还是叶，都是非常好的中药材，有降暑热的功效，做成菜更是能完美的体现出它的味道，更能是整到菜品的味道得到提升，是非常好的一种调味剂。
鲫鱼不仅味道鲜美，而且有很好的药用价值，能很好的补肾固气，还能做为观赏鱼，非常适合养殖，我们平时吃到的鲫鱼，大部分都是养殖的，这样吃起来也更加健康，鲫鱼煲汤更能将其中的营养体现出来，所以很多人生病都会选择吃一条鲫鱼补身体，确实，鲫鱼中富含大量蛋白质，能很快的补足气血。
藿香鲫鱼的功效与作用及禁忌
鲫鱼两面打斜刀，用盐、料酒抓匀腌制，控干水分，抹上干淀粉，油温6成热下锅炸，两面金黄盛出，放入泡椒、泡姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入水、胡椒粉、盐、鸡精、老抽搅拌均匀，放入鱼和藿香叶，煮到汤汁少了一半时将鱼盛出，汤汁中加入水淀粉、藿香叶、葱花，煮开后淋到鲫鱼身上即可。
鲫鱼的性味与功效
鲫鱼，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，,其性味甘、平、温，入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,药用价值极高。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
三角鲫：俗名江鲫,体颇高，背部显著隆起，而后急剧下斜，似三角形。头小，吻稍尖。口亚下位。唇较厚。须2对。背、臀鳍硬刺粗壮，后缘带锯齿。背鳍基部长，外缘平。胸鳍末端尖，超过腹鳍起点。尾柄高大于尾柄长。
藿香鲫鱼的正宗做法
藿香鲫鱼汤
需要的食材：鲫鱼2条，葱2根，藿香一把，生姜，盐，胡椒粉
做法：
新鲜的鲫鱼去鳞去掉内脏清理干净，尤其是鱼肚中的黑膜一定要刮洗净哦。生姜切片或切丝，小葱打结备用
起锅放1勺猪油化开，放入处理干净的鲫鱼，煎至两面微黄。
接着放入生姜片，略煎一下
一次性加入足够多的开水，加少许盐，放入葱结，大火煮开炖10分钟。接着再转中小火炖煮15分钟。
炖鱼汤的时间将藿香叶清洗干净，切末备用，时间差不多时放入盐，胡椒粉调味，最后关火，放藿香烫几秒钟即可出锅。
藿香鲫鱼汤的功效与作用
原料
鲫鱼适量，辣酱适量，酱油适量，醋适量、葱适量，盐适量
1/选择好鲫鱼，肉色看起来好的，关键要是新鲜，去除内脏后，最好用盐腌制一会，肉色会很好
2/红烧鲫鱼：将锅里油烧热，放入生姜和蒜，放入鲫鱼，来回翻炒，再放入食盐、等肉香了后，放入辣酱，约15分钟后，再放入酱油和醋、葱等
3/鲫鱼汤：将洗好的鲫鱼放入水中，将水烧开，放入生姜片，煮开，注意水不要太多，需要把鲫鱼味道熬出来
4/鲫鱼腌制：将鲫鱼洗好后，加入粗盐，将粗盐抹在鱼身各处，放入密闭容器中5天后，可以加入红辣椒在米饭上蒸熟，味道特别美味
5/干鲫鱼：将鲫鱼放入一定食盐后，在太阳下暴晒，约半个月后，干的鲫鱼就好了，可以在油里炸者吃，也可以在米饭上蒸，都很美味。
藿香鲫鱼里的藿香是什么
使用藿香正水的鱼饵算是药饵，在鱼饵中添加适量的中药，来达到诱鱼的效果。
比较常见的药饵添加剂是酒和麝香，酒泡饵料算是比较经典的做法，可以用曲酒和白酒两种。在曲酒中浸泡适量的甘草和茴香，在白酒中可以浸泡适量的丁香肉桂红糖，这两种泡法泡出来的酒可以直接添加到鱼饵当中。
常喝鲫鱼的功效与作用
孕妇一周喝几次鲫鱼汤，根据个人的情况来决定，一般来说2到3次是可以的，鲫鱼汤营养比较丰富，但是需要少放油，因为孕期需要低脂，低糖，高蛋白质的饮食，平常除了喝鲫鱼汤，还是需要多吃鱼肉。
饮食上面蔬菜水果都是需要吃的，还需要适当的运动，这样就可以控制体重，平常除了食物，还需要注意药物和环境的安全，在孕期，如果需要用药，就必须在医生的指导下使用，这样才比较安全，还需要定期的产前检查。
藿香鲫鱼的家常做法四川窍门
一、材料：鲫鱼500克（1条）、鲜藿香叶50克（菜市场有卖的）、花椒、泡姜1个、蒜2个、料酒、豆瓣、豆粉、老抽、醋、味精
二、做法
1、鲫鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒、豆粉码味。藿香叶洗净切细丝、泡姜蒜切细颗粒。
2、热油锅把鲫鱼煎，煎的两面发黄即可，捞出，剩余的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香参水烧开，再把鲫鱼放下去焖4分钟，过程中要翻面哈。
3、再把鱼铲到盘子里，把藿香叶撒在鱼身上，锅里剩余的汤就放醋，味精，勾芡淋在鲫鱼上即可。
霍香鲫鱼的功效
简介：藿香有杀菌功能，还预防传染病。虽然只是水煮鱼的配料，但是和水煮鱼在一起也是可以发挥它的功效的。藿香水煮鱼相对于新手来说也是很简单的，鱼可以让市场的老板先帮忙处理干净，自己再精细处理。接下俩的步骤，可以跟着这里学习。
用料：鲤鱼 豆瓣酱 盐 干红辣椒等
做法步骤：
1、老姜，大蒜切成末。干红辣椒用手撕碎。花椒粒，八角（可以
2、大葱，芹菜拍破，切段。
3、小葱，香菜洗净备用
4、将鲤鱼撒上豆粉，料酒，盐，胡椒面，鸡精。如果偏好麻辣可以在这时加入少许辣椒面和花椒面
5、先将锅加热，放入50克油。等菜油8分熟，放入花椒粒，干辣椒，姜，蒜末。翻炒出香味，然后放入豆瓣酱翻炒出红油加入鱼头和鱼骨，大葱，芹菜段，再加入500克汤，大火煮开，放入鸡精，再熬10分钟。
6、将腌制好的鱼，等锅中汤底鼎沸时，将鱼片放入沸腾的汤中。待汤再一次煮开即可。撒上香葱花，香菜花。再撒上干辣椒面。另外用一个干净的锅加热50克菜籽油。直接倒在辣椒面上。再撒上藿香叶就大功告成了