苦瓜蒸肉末的作用(苦瓜蒸肉末的作用与功效)
苦瓜蒸肉末的作用与功效
主料
苦瓜
1根
猪肉
150g
辅料
香油
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.苦瓜清洗干净。
2.猪肉。
3.猪肉剁成肉馅备用。
4.苦瓜去掉瓤切段，猪肉馅里面放入盐。味精、香油、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜末调制成猪肉馅。
5.将猪肉馅放到每一个苦瓜段里面。
6.用香油炝锅放入姜末在加些水，淋在苦瓜上。
7.然后连盘放到蒸锅里。
8.蒸15分钟。
9.苦瓜镶肉就好了。
肉馅蒸苦瓜
1
准备五花肉，洗净沥水。
2
香芋去皮切片
3
锅中加水放入五花肉，花椒大料，葱姜，桂皮，香叶煮制20分钟左右。
4
煮肉时间另起平锅加油放切好的香芋片煎制
5
一面煎制金黄翻另一面煎，两面煎制金黄即可捞出备用。
6
煮好的五花肉抹上老抽，并用牙签在肉上扎几下。
7
平底锅加少许油将五花肉煎制
8
表皮煎出硬壳捞出
9
均匀切厚片
10
取一大碗放切好的肉片，加盐，海鲜酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，糖腌制20分钟。
11
把腌好的肉，一片肉一片香芋摆放大碗中（肉朝上皮朝下）
12
入蒸锅蒸制，大火烧开，小火蒸1小时。
13
蒸熟后倒出汤汁
14
把蒸熟的扣肉倒扣盘中，西兰花开水中加盐，加少许油焯熟，摆放盘子四周即可。然后把汤汁倒在肉上即可。
苦瓜煮肉的功效
制法：先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。
功效：清热祛暑、爽口利咽。
用法：佐餐食用。
应用：适用于夏季养生保健。
苦瓜黑鱼汤
主料：黑鱼
辅料：苦瓜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
肉蒸苦瓜怎么做好吃
个人认为 酿苦瓜蒸还是煎好吃，因为我本人这两个做法都做过哈，如果让我来选择的话，那么我会觉得是煎要好吃一点点哈，毕竟酿苦瓜里面都是有肉的，煎出来的口感要稍微香一点点，所以我觉得你可以尝试做个煎的酿苦瓜来吃，一定要加蚝油。
苦瓜蒸肉末的作用与功效与禁忌
当然是蒸的好吃，因为煮来吃的话，不光口感不好，而且营养也都到汤里去了，肉末也会散的，蒸的就不同了，肉末不会散，肉末的味道也会慢慢渗透到苦瓜里，同时苦瓜的清香味也会渗透到肉末里，营养也不会流失，所以，还是蒸来好吃，又营养又美味
蒸苦瓜肉丸的做法窍门
准备食材：鱼头半个、苦瓜一根、生姜适量。
准备配料：油盐适量、生抽和蚝油各适量。
详细做法：
1、鱼头洗净切小块装盘待用、生姜洗净切丝待用。
2、苦瓜去皮和瓜囊，洗净切长条，然后切成小段待用。
3、将切好的苦瓜摆入盘底待用。
4、鱼头块里加入适量的生姜丝、适量生抽和蚝油。
5、再加入少许盐，拌匀腌制10分钟入味待用。
6、腌制好的鱼头放入提前装好丝瓜的盘子里。
7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将苦瓜鱼头下锅隔水蒸。大火蒸8分钟，即可。
8、10分钟后出锅，撒上少许的葱花点缀提香，然后淋上少许热油即可上桌享用。
苦瓜蒸肉末的作用与功效禁忌
苦瓜蒸肉饼
材料
猪腱肉 100克,梅花肉 200克,苦瓜 1/4个,咸蛋 1只,葱花 适量,猪肉腌料,蛋白1个,水 50毫升,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,麻油 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适
做法
1. 将苦瓜切半去籽，切成小块。
2. 烧开一锅水，将苦瓜汆水2分钟，捞起沥干备用。
3. 将猪腱肉及梅花肉洗净切片，再剁碎。
4. 准备一只碗，加入猪肉、蛋白、绍兴酒、生抽、麻油、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀。
5. 慢慢加入水，拌匀至猪肉顺滑。加入苦瓜，拌匀后静置20分钟。
6. 将猪肉放到碟上，加入咸蛋黄在中间，蒸大约10-12分钟或直至猪肉熟透。
7. 洒上葱花，即成。
苦瓜蒸肉末的做法
苦瓜粉蒸肉做法如下
主料：苦瓜1个 、肉馅50克
辅料：生抽5克、 香醋5克 、辣椒油适量 、淀粉适量、香油少许
做法：
1.苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。
2.放入开水中加点盐煮1分钟捞出。
3.肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。
4.把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平，塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。
5.用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。
苦瓜蒸肉的如何蒸苦瓜透
苦瓜蒸肉末要蒸多久主要看苦瓜的厚度，如果我们做的苦瓜酿比较厚的话，蒸的时间就需要多一点，如果切的比较薄一些，那么蒸15分钟左右就能够蒸好，但有一些特别厚的苦瓜酿，需要蒸至40分钟以上才能够彻底的蒸熟，所以我们在蒸的时候要看一下具体的情况。