不炒菜有什么下饭的菜？

我推荐的这个菜，就是猪肉咖喱饭。不用炒菜，晚餐就可以吃得很丰富，我家每周吃3次，做法特别的简单。刚才提到猪肉的价格比较高，所以这道咖喱饭，并没有放太多的猪肉，反而是蔬菜占据了绝大部分。上班族，咖喱饭应该吃过不少，有的人还专门店外卖吃，其实这种快手餐，自己在家做也并不需要花费很长的时间，而且相对来说，还更加的营养健康，关键是价格非常便宜。

猪肉咖喱饭，我主要搭配了土豆、洋葱还有青椒，这三者都属于万能的配菜，它们可以自由组合，也可以单独炒，而不管做什么口味的咖喱饭，这三种蔬菜绝对是出现频率最高的，究其原因，价格低、口感好，大家爱吃是关键。建议懒人看一下这道快手菜，学会了这做法，再也不用饿肚子，一起试试它是怎么做的吧！



【猪肉咖喱饭】

食材：杏鲍菇1个、洋葱1个、土豆1个、青椒2个、猪肉150克、咖喱1块，植物油。



烹饪方法：

1、把洋葱和土豆、杏鲍菇冲洗干净，都切成大小均匀的块状，装入一个容器中备用，土豆和杏鲍菇可以切的小一点。



2、猪肉冲洗干净，把它切成块，猪肉不要选择那种太肥的，不然做出来以后，吃的时候会感觉到很油腻。



3、锅中放入植物油，把猪肉放进去炒，炒至出现微微焦黄的时候则比较合适，这个时候可以把刚才切好的配料倒进去。



4、洋葱、土豆、杏鲍菇多炒一下，杏鲍菇变软的时候，可以放入少许的清水，以没过食材为最佳。



5、煮至沸腾的时候，关火，咖喱块放上去，用锅铲进行搅拌，把它充分地拌匀，开小火煮至沸腾。



6、放入最早切好的青椒块搅拌均匀，打上一碗饭，把猪肉咖喱放在上面，一道好吃美味的快手餐猪肉咖喱饭就做好了。

猪肉咖喱饭，一道简单又美味的快手餐。在做的时候，有几个小技巧，首先咖喱放的时间一定不能错，不然食材没煮熟，首先闻到的就是一股焦味，其次，是土豆、洋葱可以切小一点，这样熟得快，最后，不要一次性煮得太多，避免浪费，它不像其它菜，第二次加工就不好吃了。

菜花要怎么做又方便又好吃？要详细点的，最好多介绍点家常菜。

西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散放一点盐搅匀、西红柿切块、葱花、 做法：锅里放油把鸡蛋先倒入锅内炒炒稍一凝固马上盛出来（不要时间长了要不就老了）然后再加入适量油，葱爆锅放入西红柿炒炒，炒个几分钟放入刚才炒好的鸡蛋一起炒炒，盐、味精、香油出锅即可。


大白菜炖豆腐：大白菜、豆腐、葱、盐、味精
做法：油烧热放入葱爆锅，倒入切好的大白菜炒一炒放入盐，再把白菜往锅四周往外扒一扒，让中间稍微留个空，倒入切好的豆腐在这个白菜中间这个空里，豆腐上稍微撒一点点盐，假如适量水炖。快出锅的时候加入鸡精出锅即可。


炸里脊：里脊、盐、鸡精、料酒、面粉、淀粉、鸡蛋
做法：把肉切成条放入盐、鸡精、料酒腌制一会。另准备个碗放入面粉、淀粉（1：1）放入适量水搅拌成糊，再加入一个鸡蛋。把肉倒入这个糊的碗里让它外面裹上这些糊，锅里放入油烧热，放锅里炸熟了就可以了

鲜花做菜的方法

1、红攻瑰黑白珍珠
调料: 较厚的水淀粉20克，较薄的水淀粉10克，精盐4克、素味鲜4克、山珍汤400克、精制油25克。
制法:
1·将内脂豆腐用刀板碾成茸泥， 再用清洁纱布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和牛奶一起搅拌，调拌至没有团粒，再加较厚的水淀粉拌匀，使成较为稠厚的豆腐蛋糊。
2·用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球，放入沸水锅中氽烫至熟，捞在清水中待用，成为“珍珠豆腐丸”。
3·将山珍汤倒入净锅中，放入珍珠蘑，加入鲜咸味料，烧开再放入豆腐丸，烧开，改小火焐烧五、六分钟，然后勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。
关键：
1. 掌握用料比例，搅拌充分均匀，使豆腐丸成型圆润、色泽洁白如珍珠，口感软嫩而有弹性。
2. 如没有山珍汤、也可用较澄清的鸡汤和高汤烹调。
特点：红、白、黑分明，香、嫩、鲜滑润。营养成分全面，滋补健康佳肴。豆腐和牛奶都含有丰富的钙、磷、铁和人体必须的氨基酸，特别是豆腐所含有的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用，常吃可防治血压高、动脉硬化，还有消炎解毒、健脾宽中、润燥利水等作用。此菜因主料都有强身益神的药膳功能，故是滋补的花馔佳品之一。
2、玫瑰野菌煨鱼头
选料: 红玫瑰花l朵、鸡腿菌100克、鲜笋（焯水切片）75克、花鲢鱼头1250克。
调料 熟猪油175克、黄酒25克、葱姜汁15克、精盐20克、京葱25克、山珍汤 1500克、（山珍汤：系精选12种森野山菌(干货）按一定的比例掺和切碎后，用来煮汤，两小时后经过过滤得到的植物性高汤）。素味鲜5克、胡椒粉3克。
制法：
1. 将活鲜花鲢鱼头的肉段上起剞刀纹，并用刀跟在鱼头上戳一刀，使在烹调时扩大受热面，易于成熟。
2. 将鸡腿菌和鲜笋切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗净。
3. 锅烧热，加入熟猪油，烧至八成热，将鱼头放入油箭，煎至鱼皮亮黄，起皱纹。然后倒入黄酒，随即盖焖。待无响声后，再倒入葱姜汁、京葱、山珍汤、笋片和野菌片，然后盖紧锅盖，烧沸，再改用小火焖烧20分钟。
4. 待鱼头皮色青灰，脑汁熟凝，用筷能插入腮盖内“胡桃肉”，即为成熟，再加入鲜咸味调料，移大火上烧至肥浓如奶，醇厚入味，然后撒入玫瑰花瓣盛入砂煲中，(再烧沸后） 上桌。
关键：
1. 必须用少量热油煎鱼头，煎黄鱼皮后，即留煎油一起焖烧成莱。绝不宜油炸， 更不能炸熟后再加汤水焖烧。否则汤汁不醇浓。
2.必须使用猪油，能增香，并使主副料滋润肥软。
特点：色泽鲜明。花香袭人。汤浓味鲜肉糯嫩。微有辣味。花链鱼头性温、味甘，有暖胃、益脑、去头眩、 强筋骨之功效;鸡腿菌(菇)有养胃益脾、清神祛火、理气化痰、排毒治痔的食疗作用， 二者和玫瑰花组合，成为益神理气、排毒和五脏的冬令滋补佳肴。
3、玫瑰椒盐喇叭菌
选料: 红玫瑰花1朵，喇叭菌175克、鸡蛋1只;淀粉35克。
调料：吉士粉5克、太太乐牌美美椒3克、精盐2克、菌王粉4克、精制油(实耗）30 克。
制法：
l、将喇叭菌撕开成薄块，用手指刮除菌面上的老皮， 洗净，挤干。
2. 将喇叭菌加入鸡蛋用调料拌渍一下，再拍上干淀粉， 投入六成热的大油锅中炸至金黄香松脆即可捞出。原锅倒去油，烧热，把玫瑰花瓣和炸好的喇叭菌一起颠翻均匀后装盆上席。
关键;
l·喇叭菌的多余水分要挤干，以避免拌渍调料时汁水太多，影响拍粉油炸后松散的口感要求。
2·拍粉要随拍随炸，否则也要影响到炸成品的松散口感。
特点: 色泽鲜艳、玫瑰香浓，主料外松脆、里软嫩而微脆，味鲜微辣，风味独特。主副料皆有益于滋养五脏，适于久病体弱者，也是药膳兼备的食疗佳品。