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狗肉的功能与作用(狗肉的功能与作用禁忌)

更新:2022-12-15 14:56编辑:bebe归类:心理健康人气:107

狗肉的功能与作用禁忌

炖狗肉不能放大蒜,狗肉温补,大蒜辛辣,二者同食,助火伤阴,

可以做五香狗肉,做法如下:准备材料:狗肉450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺

一、准备五香卤料:桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香。二、狗肉洗净,先用开水烫去血水。

三、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精,再放入肉,倒水基本没过肉,大火烧开,转中小火。四、约40分钟,直至筷子可以戳穿。

五、卤好的肉捞出放凉,切薄片即可。

六、装盘即可食用。

狗肉禁忌食物一览

要注意饮食,少吃牛肉,羊肉,狗肉,鱼虾等发物,或者油炸烧烤类的食物的,要戒烟戒酒,忌辛辣刺激性的食物。一旦确诊,要积极配合医生治疗,可用抗病毒的治疗。有神经痛患者可用止痛的药物,严重患者可到医院选用手术治疗。平时要有良好的睡眠时间,注意休息。

狗肉的功能与作用禁忌是什么

正常情况下狗是不会吃同类的肉的,这倒不是什么伦理问题,而是在狗的舌下有个分泌腺,能分泌出一种物质,这种物质一旦与狗肉中的一种物质相遇,会产生一种叫"反逆素"的东西。使狗的食欲神经迅速萎缩,厌腻地离开食物。

1、狗肉吃起来比较香,所以有些人比较喜欢。但千万不能多吃乱吃,不能因为肉香就忽视掉狗肉的禁忌。吃什么东西都是有利有弊,狗肉也不例外。吃的时候要小心一点,否则会酿大祸。

2、对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉,要绝对禁食,应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则,食之不当,贪吃不止,只图一时痛快不顾其他,则有损而无益。

3、狗肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中鞣酸的成分比较多,如果在吃过狗肉后立即喝茶的话,很容易就会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。而这种物质有收敛作用,使肠蠕动的能力减弱,从而产生便秘。

狗肉的功效与作用,狗肉的副作用

俗话说:“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。寒冬,正是吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。 狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时,应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳,疯狗肉一定不能吃。

刚被宰杀的狗,因有土腥气味,不宜立即食用,应先用盐渍一下,以除去土腥味,然后取出切成块,再以清水充分洗净。

入锅先用少许食油食醋拌焙透,待水分焙干后,再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌匀,加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。

最后添加清水煮沸半小时左右,改用小火焖2至4小时,直到狗肉入口酥烂为度,即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品,更添风味。 狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。

狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补中益气、温肾助阳之功。

《普济方》说狗肉“久病大虚者,服之轻身,益气力。”《本草纲目》中载,狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’,服之能使气血溢沛,百脉沸腾。

故此,中医历来认为狗肉是一味良好的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功用。

民间也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”的俗语。

现代医学研究证明,狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。

狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。

用狗肉加辣红烧,冬天常服,可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是,由于狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

另外,狗肉食后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。

狗肉既可单独烹饪食用,又可配伍一些中药烹成药膳。例如: 狗肉粥 狗肉250克,粳米(或糯米)适量,生姜少许。

将狗肉洗净切成小块,放入锅内,加水烧开后,放入生姜、粳米同煮成粥,早晚餐温服,用于年老体衰,阳气不足,遗精、阳萎、早泄、营养不良、小儿发育迟缓,畏寒肢冷等症。

煮狗肉粥还可加入红豆、黑豆、黄豆、绿豆和薏米等,称为五福狗肉粥。

狗肉煨黑豆 狗肉250克、黑豆50克,姜、盐、糖、五香粉各适量。上述各味齐上锅,先用旺火煮开,后改文火煨熟,肉烂后即可食用,适用于遗尿、小便频数等肾虚症的治疗及补益。

红薯烧狗肉 取狗肉500克,红薯500克去皮并切成块,加清水适量,煮2-3小时,调味后食之,可治肾阳虚、夜多尿症。

淮杞炖狗肉 淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克,姜、料酒、盐适量。

将狗肉切碎烹炒后与诸味同入砂锅,以文火炖至狗肉熟烂即可。用于体弱、肾精亏脶及少气贫血等症的补养及治疗。

五香狗肉 狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。

将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤,用于肾阳不足,腰膝软弱,四肢不温,阳萎不举等症。 活血通络狗肉汤 附子30克,桂皮30克,八角茴香10克,生姜150克,狗肉1500克,将狗肉洗净切块;放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐,加清水用文火炖2小时,适用于冻伤、硬皮病。 党参附片狗肉汤 党参30克,附片20克,狗肉500克,生姜9克。将狗肉洗净,切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内,加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调味,分顿食肉饮汤。方中党参补中益气,附片温中补阳;狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻,畏寒肢冷者食用。 冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。 唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

狗肉的功效与作用及食用方法

农历六月初六。今天,在大冶市民间,便有“吃狗肉”的习俗。按传统的说法,每年的农历的六月初六,是一年之中最热的一天,在这天吃上一顿新鲜的狗肉,喝下适量的白酒,再睡在干燥的杉木板床上,就可以祛掉风湿。  因此,在今天,无论是大冶市内,还是乡间,酒店、餐馆都不忘端出主打产品“狗肉”。经大冶市中医院老中医证实,“六月六吃狗肉”这个民间习俗很有道理的,吃狗肉可以祛风湿。  狗肉,味道醇厚,芳香四溢,有些地方称香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。  俗话云:“寒冬至,狗肉肥”。寒冬,才是吃狗肉的好时节,可大冶人却偏偏选在六月六吃狗肉温补。一酒店老板告诉记者,狗身上的肉,一年四季,只有在油菜花开的时候是不能餐用,其他时节食用没有任何问题。除去狗身上的“肺”,狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等。一年四季做好了“狗文章”, 顾客不断,食而不忘,津津乐道。

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