鸡蛋南瓜面的功效与作用及食用方法(鸡蛋南瓜的家常做法窍门)
鸡蛋南瓜的家常做法窍门
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙,食用油适量
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
南瓜鸡蛋蛋糕的做法窍门
普通蛋糕坯就行，我用的是谷优玛丽亚饼干。
咸蛋黄焗南瓜蛋糕做法：
步骤 1
准备六寸圆模：底部铺锡纸，内壁铺一圈油纸，便于脱模。模具外包裹2-3层锡纸（因为我是活底模具，所以外面包锡纸防止水浴烘烤时进水。如果你是固定底模具则不需要）。
步骤 2
黄油微波炉叮至融化。
步骤 3
谷优饼干装入保鲜袋（可双层防漏），用擀面杖碾碎。
步骤 4
饼干碎倒入模具里，并加入融化的黄油，用擀面杖的一端捣一捣，压实即可（比勺子好用！）。放入冷冻格。
步骤 5
蒸熟的南瓜用小刀将皮片下来，取肉称重。
步骤 6
将淡奶油、鸡蛋、熟咸蛋黄、细砂糖、奶油奶酪、南瓜依次倒入搅拌机（液体先放，软质的奶油奶酪放在中间，南瓜肉放最上层，这样利用搅拌时形成的漩涡，食材不断向下牵引，很快就能全部打碎，而不容易卡堵搅拌机）。启动高速搅拌，一分钟就可以打成细腻均匀的南瓜奶酪泥。
步骤 7
筛入玉米淀粉，启动低速搅拌，混匀无干粉即可。
步骤 8
从冷冻格取出模具，将南瓜奶酪面糊倒入，震去大气泡。
步骤 9
烤箱预热，下层放一个大烤盘，烤盘里倒入半满的80℃热开水。
步骤 10
将模具放入预热好的烤箱，置于装热水的大烤盘中间，水浴烘烤，160℃烤60分钟，不喜欢上色太深可以盖锡纸。继续焖40分钟再出炉。
步骤 11
我给刷了一层薄薄的果胶，最近很喜欢镜面的效果。
鸡蛋南瓜的家常做法窍门图片
1.小南瓜横切两半，挖出南瓜籽，表面均匀的撒少许盐放入200度预热的烤箱烤制20分钟左右
2.烤到软的南瓜中间打入鸡蛋，继续烤制5分钟左右
3.奶酪刨成丝撒在南瓜鸡蛋上，撒少许现磨黑胡椒
4.继续放入烤箱，烤到奶酪融化即可
鸡蛋南瓜的家常做法窍门是什么
一个鸡蛋+牛奶+白糖，搅拌均匀，牛奶一个鸡蛋壳那么多，大家根据南瓜的大小，决定放几个鸡蛋，我做的是小南瓜，放一个就够了
南瓜和鸡蛋的做法家常做法
一、南瓜馒头
食材：南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、食用油少许。
做法：
1、南瓜去皮切块儿后上锅蒸熟；
2、晾凉后压成泥，同酵母一起加入面粉中，和成比较柔软的面团；
3、整理成自己喜欢的馒头的样子，上锅不开火，发酵至体态轻盈，开火蒸20分钟左右即可。
二、南瓜蒸蛋
食材：南瓜、鸡蛋、白砂糖适量。
做法：
1、将小南瓜洗干净，切去顶部，挖去南瓜籽；
2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感；
3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟；
4、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散；
5、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1；
6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内；
7、裹上保鲜膜，和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可；
8、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。
三、南瓜西米露
食材：南瓜、西米、牛奶、蜂蜜适量。
做法：
1、将南瓜去皮切成小块蒸熟；
2、锅里煮上西米，直到西米中间没有白点就算煮好了，取出沥干水分；
3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌；
4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦，冷热均可哦。
四、南瓜奶酪蛋糕
食材：奶油、奶酪、黄油、蛋黄、南瓜泥、鸡蛋白适量。
做法：
1、把室温软化的奶油、奶酪，融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起，用搅拌器打均匀；
2、蛋白打至湿性和中性发泡之间，和奶酪糊拌均匀；
3、倒入烤碗里面，把烤碗放进烤盘里，烤盘加凉水，烤箱预热140度，蒸烤50分钟。
五、南瓜糯米糍
食材：南瓜去皮后200克、糯米粉150克、澄面50克、红豆馅适量。
做法：
1、南瓜去皮切小块，上微波炉或者蒸笼蒸熟，取出压成泥；
2、南瓜泥中加入澄面、糯米粉搅拌，并揉成光滑面团；
3、红豆沙馅搓成小球状，取适量南瓜面团包住红豆沙馅；
4、将所有南瓜球做好，盘上刷层油，摆好，上蒸笼，大火蒸10分钟；
5、取出乘热滚上一层椰蓉就可以了。
蛋黄南瓜的家常做法窍门
用料
咸蛋黄3个 南瓜600克 盐适量 葱花适量 淀粉适量 食用油适量 糖适量
步骤
1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。
2南瓜切条备用
3放盐把水份腌出来。
4将腌好的南瓜水份滤干。
5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。
6将熟咸蛋黄碾碎备用
7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。
8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。
9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥
10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。
鸡蛋南瓜的家常做法窍门视频
南瓜蒸熟稀饭暑好鸡蛋在希饭里打成蛋花再加入熟的南瓜
南瓜鸡蛋怎么做好吃又简单
主料：南瓜适量、鸡蛋适量
辅料：黑芝麻粉适量
1. 准备一个鸡蛋和一块南瓜。
2. 南瓜切块上锅蒸熟。
3. 蒸熟的南瓜放入料理机加适量温水打成泥。
4. 打好的南瓜泥。
5. 南瓜泥里放入蛋黄搅拌均匀。
6. 盖保鲜膜扎眼上锅蒸八分钟。
7. 撒黑芝麻粉完成。
鸡蛋南瓜的做法家常做法
准备食材：
南瓜100克、火腿1根、面粉50克、鸡蛋1个 调味料：食用油8克、盐1克、白糖4克
鸡蛋南瓜饼的做法：
1、南瓜去皮切块，放入蒸锅中冷水蒸15分钟，南瓜软烂后取出，捣成南瓜泥；
2、火腿切小；
3、南瓜泥中加入白糖、盐，打入鸡蛋,搅拌至无颗粒，再放入面粉，继续搅拌成面糊；
4、煎锅中倒入食用油，油温4成热时倒入面糊，撒上火腿丁；
5、单面定型后，翻面煎至定型，盛出。
小贴士：
南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
鸡蛋南瓜羹的做法窍门
南瓜鸡蛋羹不成形原因有多种，可能是因为加入的水太多，或者是蒸煮的时间不够，再者是因为你加入冷水的缘故。一般中火的话，需要蒸10~15分钟，在加水之前，一定要放温水，温水温度最好控制在40度。蒸鸡蛋羹时，要放入温开水，不要加入冰冷的自来水，这样鸡蛋在蒸制的过程中很难成形。