中药白豆蔻仁的功效与作用及禁忌(白豆蔻仁的功效与作用?)
白豆蔻仁的功效与作用?
1、不是
2、白豆蔻的别名为白蔻、白蔻仁、豆蔻、蔻米。是姜科植物白豆蔻的果实。10～12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干。
3、草豆蔻别名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，为姜科植物草豆蔻的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。
白豆蔻功效与作用功
豆蔻既可以化湿行气，又能开胃消食，可以用来治疗脾胃气滞，不欲饮食，胸腹胀痛，食积不消化等症状，还有温中止呕的作用，可以用来治疗胸闷不饥饿，还可以用于治疗小儿胃寒吐奶不适的症状，但是不适用于阴虚内热，大便燥结的人，干燥综合症和糖尿病的人阴虚内热、及糖尿病人。
白豆蔻仁的功效与作用及禁忌
区别：白蔻仁为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。 果皮及花也可药用，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培，秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
豆蔻多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。
白豆蔻的功效是什么
白豆蔻在卤水中的作用是增加前香，也就是闻着香，有香叶，桂皮，柠檬，砂仁的香气，而桂皮是增加头香的不二人选，所以能够代替白豆蔻的是桂皮。
桂枝是桂树的嫩枝，辅佐桂皮出头香，也是不错的选择，也可以使卤制品的香气层次感更丰富。
其实在卤水香料中，一般我们都会用到七八种以上甚至更多，在确定卤水中轴线的基础上增加去腥，增香，上色，润燥，和味等香料，达到一个合理的配方，而每种类型选择较多，没有什么缺一不可，卤制品的味道是综合香型，而且香料的作用达不到一半以上，平均到每样香料，作用更小，所以缺一样香料关系不大。
白豆蔻在卤肉，卤鸡，龙虾，火锅底料中应用较多，某地的十三香龙虾中白豆蔻用料较大。我自己卤制猪蹄，就未用白豆蔻，因为桂皮用量足，同样成品香气扑鼻，因此，没有白豆蔻也不用担心。
白蔻仁的功效是什么
是的，白蔻仁是可以起到行气温中，开胃消食的作用，也是可以用于治疗不思饮食，胸闷不饥，胸腹胀痛等一些不良的情况，在服用药物时，也是要按照医生所给出的药量服用的，防止身体出现一些不良的情况。在煮药时也可以提前的用凉水进行浸泡。
白蔻仁的功效与作用及食用方法
白豆炖肘子 菜谱制作： 白豆（lime bean）先用水泡软（大约8小时）.肘子解冻后， 用开水川烫， 去血水， 腥气。另大锅煮开一锅水， 放姜片10片， 放如烫好的肘子， 小火焖炖3小时，然后放白豆煮30分钟即成。炖汤时， 放一块重物压在锅盖上会更好， 火不要大，微开就好。 有砂锅更妙。 吃时， 用上等的酱油沾食。 白豆沙拉 原料：白芸豆、红腰豆、青红椒、洋葱。调料：红酒醋、橄榄油、糖。 做法： 1.将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。 2.青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。 3.将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。 山苓白豆猪肚汤 需要材料 猪肚200克，淮山60克，茯苓30克，白豆蔻10克，红枣5粒，胡椒粉适量 [制法]：1.猪肚洗净、切块；淮山、茯苓、白豆蔻、红枣（去核）分别用清水洗净。 2.将猪肚、淮山、茯苓、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入白豆蔻及胡椒粉适量，再煲半小时，调味食用。 [功能]：健脾和胃、益气止泻 [适用范围]：用于溃疡性结肠炎属脾虚湿重者。症见大便稀烂，色黄、无脓血，每日泄泻2--3次，恶心呕吐，胃纳呆滞，体倦乏力，舌淡红，苔白润。
白蔻仁的功效与作用是什么
1.豆蔻这是一种在配比中常常作为佐料出现的香料，其味辛，带有一些苦涩，用量过剩会出现明显的苦涩味，草蔻本身具有增加的作用，配合甜香型的香料，可以做出回口的甘甜，一般会搭配肉桂、陈皮等搭配使用，草蔻除了有一定的去腥作用外，他也是一种效果不错的脱骨香料，香料的应用都是要结合具体食材的，别妄想一张配方就能万能的情况，草蔻的特性决定了他比较合适于鸡禽类、猪脚、羊排这样带骨的食材，在应对这样食材的配方中使用草蔻，他在去腥増香的同时，还能让骨肉变得松弛，极大的增强了此类食材的口感。
2.白蔻作为常用三种豆蔻之一，他在増香方面的功效并没有草蔻强，但是他的去腥能力是比较不错的，常常用它来搭配白芷做出了一个去腥的功能，面对腥味较为重的鸡禽类、牛肉、猪货、羊肉等，在香料中加入白蔻和白芷的组合，配合上丁香这样的透骨香，可以很好的改善肉质中的异味，在麻辣口味的香料配方中，白蔻搭配荜菝、山奈或者是良姜使用，在去腥的同时可以增加麻辣口感的层次感。
白蔻仁的功效与作用点用
白豆蔻 又叫圆豆蔻、白叩、叩仁。 属性：性味辛温。 功效：有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在川味凉卤菜中起着去异、增香、防腐、促食欲的作用。 选购要点：应选颗粒饱满，干燥，表皮有花纹，色呈灰白，气味芳香，无霉烂，无虫蛀，无杂质的为佳。
白豆蔻仁的功效与作用的功能与主治
白蔻，白叩，白蔻仁，叩仁，蔻仁，豆蔻，豆叩，豆蔻仁，豆叩仁，叩米，扣仁，蔻米，圆豆蔻，十开蔻，十开叩，紫蔻，紫叩，小白蔻，小白叩，枫蔻，枫叩，三角蔻，三角叩，印度蔻，印度叩，多骨，壳蔻，原豆蔻，波扣，带壳蔻，东波蔻，脾家瑞气。
白豆蔻仁的功效与作用图片
白豆蔻是一种比较有名的药材，被很多养生专家所推崇，是一种比较理想的药食同源食物。白豆蔻也叫白蔻，某些地方被称作白豆蔻仁，它其实就是白豆蔻这种植物的果实。和其它的药材不同，采摘白豆蔻讲究时间，一定要赶在每年的10至12月份采摘，这时的白豆蔻果皮挂绿，还没有完全开裂。采摘完后晾干，剥去果皮，中间的果仁就是白豆蔻，一般呈现淡黄色或者黄棕色。
一直以来，白豆蔻在药材市场上的需求比较大，因为它不仅是中药材，还是日常生活中常用到的香料。记得去年5月份的时候，白豆蔻的价格仅仅在50几元/公斤，现在过去了一年的时间，它的价格已经涨了4倍，现在价格涨上了230元/公斤，速度太惊人了。现在国内市场上供应的白豆蔻进口来的占比比较大，其中印尼进口量最大，但是去年印尼当地出现了森林大火，白豆蔻树林有一部分损伤，之后当地的天气持续干旱，白豆蔻减产比较严重，导致出口量骤减。另外，从非正规渠道进口白豆蔻，在去年3月开始被严查，也导致了进口到国内的数量减少。
反观国内市场，白豆蔻一直以来多供不应求，市场需求很大，今年供应量少了，价格上涨是很正常的现象。白豆蔻在国内的主要用途分为两大方面，一方面是入药，在今年的疫情期间，被大量使用；另外一方面则是用做调味料，白豆蔻营养丰富，而且具有一种特殊的香气，经常作为炖煮的香料。可以用来炖菜，也可以用来卤肉，能够去除食材中的奇怪味道，增加香味。
白豆蔻涨价迅速，如今价格已经上百，其中的利润简直太可观了，不过在国内，依然很少有人种。白豆蔻属于热带植物，在国内的种植地区有限，仅仅只有海南、云南等地能种，其他地方的农民即使想种，也是心有余而力不足。除此以外，白豆蔻种植起来很费力，而且生长周期很长，产量也不是很高，亩产干品仅仅只有30公斤左右，以往年50几元的价格，比大多数农作物的亩收益都要来得低。