茄子炖芋头花的功效与作用(芋头花烧茄子)
芋头花烧茄子
兴国四星望月以鱼片为主料，配以芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，或者七成熟粉干，拌上米粉、作料，用蒸笼粉蒸。蒸笼周围配上四盘农家菜：如油炸花生米、春笋炒肉片、豌豆鸡丁、红烧豆腐等等。
圆蒸如圆月，四个小碟似星星，如同群星捧月。兴国四星望月是兴国民众饮食习俗的重要组成部份，并且广泛影响赣粤闽客家地区，反映了客家人“年年有余（鱼）”的企盼，寓含着客家先民动人的传奇故事，承载着厚重的文化信息，是客家人活的文化传统价值的见证，具有维系客家文化传承的重要价值，是增进客家人情谊的传媒，能起到凝聚客家人亲和力的作用。
茄子蒸芋头花的做法窍门
把芋头花茎上的皮撕掉，花蕾里面的绿色花心去掉，摘成3厘米左右的长度。洗干净，沥干水分。一定要带上手套，要不手会变黑，还会痒。
茄子切成小段，再切成小条，用水泡一下，要不很吸油。
各种酱拌匀，大蒜切片。
把弄好的芋头花丢锅里干煸，因为怕麻嘴，等到外表有点焦，发蔫，就可以出锅了。
番茄炖芋头
【食材选料】
芋头，番茄，粉条，姜，葱，猪肉
【菜式做法】
1、先去购买需要用到的食材，芋头最好是选择香芋，香芋会比其他的芋头更加的香，而且会更加绵软，而粉条我们基本上都是要选择红薯粉条，红薯粉条会更有嚼劲，吃起来会更香。
2、准备一个番茄，我比较喜欢先将番茄去皮，如果你们是喜欢吃番茄的皮，也可以不去掉皮，将番茄切成小块，与此同时，也要将芋头去掉外皮，然后切成小块
3、买肉的时候，选择稍微有一点肥肉的猪肉，全瘦肉口感没有那么好。将竹内好的肉洗干净切成薄片。
4、姜葱全部要清洗干净，切成丝，然后再准备一点八角等香料
5、往炒锅里面加入一点食用油，等油温上去以后，加入八角和姜葱丝，然后快速翻炒，等到这些香料的香味全部炒出来以后，就可以将猪肉片倒进去一起翻炒了，翻炒片刻后可以加入一点生抽，调一下颜色。
6、等猪肉完全变色以后，就可以将番茄块倒进去一起翻炒，等到番茄变软而且有番茄汁，就可以将芋头一起放进去，炒一会以后倒入一定量的清水。
7、接着将准备好的粉条一起放进去，搅拌均匀，加入食盐等调整味道，大火煮开以后关成中火炖十五分钟，等到汤汁变得非常浓稠就可以将它盛出锅了，一道美味的芋头番茄粉条煲就此完成。
茄子蒸芋头花
用料
大芋头
半只
茄子
2根
食油
适量
蚝油
适量
姜片
适量
蒜片
适量
葱花
适量
红辣椒
1根
做法
1/7把芋头切长条，大火蒸10分钟
2/7锅里多放油，把茄段过下油
3/7把茄子盛出来，用锅里的油爆姜片、蒜片，出香味即可
4/7锅里加蚝油、水、辣椒
5/7把蒸过的芋头条、过了油的茄段倒进锅里烧
6/7汤快干的时候加葱花翻炒
7/7收汁，装盘
芋头花烧茄子怎么做
芋头花蒸茄子的做法有：
方法一：
材料:姜末、老酱、料酒、盐、茄子、芋头花、味精
1。根据人数准备好适量的蔬菜
2。芋头花花蕊部位不能吃，吃了嘴会发麻，所以必须去除洗净。皮也要撕干净。
芋头花切段，茄子切段，两者长度一致为佳。再把姜切末。
3。两汤匙油，炒姜末和老酱
4。两汤匙油，炒姜末和老酱
5。加入茄子翻炒
6。加入2汤匙料酒、适量盐、少许味精。炒3~4分钟
7。放入蒸锅里蒸，上汽蒸18分钟
8。准备好生菜，垫入盘子里，等茄子芋头花蒸熟后放入里面就完成了。
方法二：
主料：茄子1根、芋头花2根
辅料：火腿粒1份老酱适量，干辣椒，蒜片，姜丝，盐，酱油各少许
1。
准备好茄子和芋头花。
2。把芋头花的花蕊摘出。
3。把芋头花切成小段备用。把茄子也切成小段备用。再准备老酱1份。
4。干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。
5。热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。
6。接着放入切好的茄子和芋头花放入盐，炒至五成熟加入酱油起锅。
7。放入蒸锅中蒸10分钟。
8。茄子芋头芋就熟了!
方法三：
材料:姜末、老酱、黄豆辣酱、盐、茄子、芋头花、鸡精、蒜、干辣椒
1。茄子切成短条。
2。芋头花也这样切。不过花萼要用小刀剥开，剔除花蕊。
3。清水洗净主料，辣酱用少许温水稀释，准备完毕。
4。菜籽油热锅，放入干辣椒。
5。加入姜丝、蒜片。再加入主料。
6。翻炒至茄子发软，加适量盐和鸡精。
7。倒入辣酱汁。
8。再翻炒至主料呈焦黄色。
9。盛入碗中，上蒸锅。中火蒸十分钟。
10扣盘、撒上葱花、上桌。就可以品尝了。
芋头花炒茄子
主料茄子1根0芋头花2根0辅料火腿粒1份0老酱适量，0步骤茄子芋头花的做法步骤11.准备好茄子和芋头花。茄子芋头花的做法步骤22.把芋头花的花蕊摘出。茄子芋头花的做法步骤33.把芋头花切成小段备用。茄子芋头花的做法步骤44.把茄子也切成小段备用。茄子芋头花的做法步骤55.再准备老酱1份。茄子芋头花的做法步骤66.干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。茄子芋头花的做法步骤77.热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。茄子芋头花的做法步骤88.接着放入切好的茄子和芋头花放入盐，炒至五成熟加入酱油起锅。茄子芋头花的做法步骤99.放入蒸锅中蒸10分钟。茄子芋头花的做法步骤1010.茄子芋头芋就熟了！
芋头花烧茄子家常做法
食用油加热放大蒜炒出香味后，放芋头花、茄子、香辣酱、盐、生抽同炒入味即可。
芋艿烧茄子
土豆烧牛腩，萝卜烧排骨，烧冬瓜，烧茄子，烧芋头等等。