黑秋果有什么功效与作用(黑果华秋营养价值及功效)

黑果华秋营养价值及功效

黑果花楸果的保存方法还很简单，其果实可以晒在干果上保存，干果的保存时间更长，通常可以保存2年，保存问题提出-15度。暂时吃不完的话，也可以冷藏。注意冷藏的温度，水果最好在三天内吃。吃不完的话可以晾干。其实，干燥果实营养也不方便，干燥后，里面的水分释放出来后，里面的肉质还很坚实，口感也不变。

花楸果的功效

花楸果是蔷薇科花楸属植物花楸树的果实。

主要是分布在东北,河北和山西等地,这种植物的茎皮等都是可以作为药用的,九月十月的时候果实成熟的时候可以采摘,可以鲜用或者是晒干。

黑秋果干什么用

黑秋花果其实就是一种不老莓，原产于北美东北部，波罗的海沿岸至太平洋沿岸等地，大多数主要是在东欧国家作为一种商业浆果作物来进行种植，国内引进这种植物的新品种之后经过多年培育也拥有了这种植物的新资源。

它内含有丰富的植物营养素，比如维生素，矿物质，也算等，同时也是酚类物质非常丰富的植物来源，主要的就是原花青素还有花青素，多酚也是可以改善毛细血管结构的一个很重要的物质，可以刺激改善循环系统，维持人体的心脏还有机体健康。

黑花秋果功效和作用

黑果花楸可以和别的东西泡水喝，并且黑果花楸果实有保健作用，果实及其提取物对心脏病、高血压等心脑血管疾病具有比较好的疗效，效果也是比较显著的。

黑果腺肋花楸，又名野樱莓，不老莓，蔷薇科，腺肋花楸属、多年生落叶灌木。原产于北美东北部，波罗的海沿岸至太平洋沿岸均有分布，我国目前也有大量栽种，果实可直接食用，也可深加工成各种食品或作为食品原料添加到各类食品中用。

黑秋果的功效

步骤一：选取每粒重量为6-7克的黑果花楸果实；

步骤二：挑选未被虫蛀的黑果花楸果实；

步骤三：将黑果花楸果实放入振动台清洗；

步骤四：黑果花楸果实放入打浆机打浆，分离果核，制得浆液；

步骤五：浆液加入酶解罐中，并往酶解罐中加入果胶酶，并搅拌1.5-6小时；

步骤六：取酶解后的浆液放入离心机离心，收集果汁；

步骤七：将果汁放入真空浓缩罐内浓缩果汁，浓缩果汁糖度至7-9°bx；

步骤八：在浓缩后的果汁内加入白砂糖或果脯糖浆，调整浓缩后果汁糖度；

步骤九：将调糖后果汁输送至在巴氏杀菌机，通过巴氏杀菌机杀菌；

步骤十：将杀菌后的果汁放入发酵罐中发酵，制成酒醪；

步骤十一：将酒醪送至储酒罐中继续发酵，发酵的过程中放入明胶，再放入皂土，静置之后，过滤，制成原酒；

步骤十二：原酒放入不锈钢储酒罐或橡木桶中陈酿，经过陈酿后，除菌制成黑果花楸甜酒。

其中，所述步骤一中所选用出浆率为75-85％的黑果花楸果实；所述步骤二中黑果花楸果实为成熟的且带有黑色的果实。

其中，所述步骤四中取黑果腺肋花楸果清洗干净，将清洗后的黑果腺肋花楸果输送至打浆机打浆，分离出果核，在打浆过程中加水至浆液糖度为3.5-6.5°bx，且打浆过程浆液温度为21-31℃。

其中，所述步骤五中所述果胶酶的加入量为浆液重量的0.01-0.02％，在温度为21-31℃下搅拌酶解。

其中，所述步骤六中离心机在转速为2900-3700r/分钟下收集果汁。

其中，所述步骤七中将果汁输送至真空浓缩罐，在浓缩温度55-65℃，浓缩真空度0.07-0.08mpa下，浓缩4-6min，浓缩果汁糖度至7-9°bx。

其中，所述步骤八中调整浓缩后果汁糖度至21-23°bx。

其中，所述步骤九中所述巴氏杀菌机，在温度为91-96℃下对果汁杀菌15-25s。

其中，所述步骤十中所述干酵母的加入量为果汁重量的0.007-0.013％，在温度为21-31℃下发酵16-26天，制成酒醪；所述步骤十一中将酒醪送至储酒罐中，继续后发酵1.5-3.5个月，控制残糖在2-5g/l，酒精度为9-14％vol；在发酵过的酒醪中先加入重量为酒醪重量0.01-0.04％的明胶搅拌均匀；50h后再加入重量为酒醪重量0.04-0.06％的皂土，再次搅拌均匀，静置至黑果花楸原酒上清液的浊度小于90ntu时，用硅藻土过滤机进行过滤，制成黑果花楸原酒。

其中，所述步骤十二中将过滤后的黑果花楸酒原酒放置不锈钢储酒罐或橡木桶中陈酿，陈酿时间1.5-15年；对陈酿后的黑果花楸酒进行除菌过滤制成黑果花楸酒。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种黑果花楸甜酒的酿造工艺，能够最大程度地提取黑果花楸细胞内的营养物质，能够将黑果花楸的典型风格与红酒的醇香充分混融，达到口感与营养的统一。

为了能更进一步了解本发明的特征以及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明。

具体实施方式

为更进一步阐述本发明所采取的技术手段及其效果，以下结合本发明的优选实施例进行详细描述。

一种黑果花楸甜酒的酿造工艺包括以下步骤：

1)人工采摘：严格挑选质量上乘的黑果花楸果实，每粒果子6～7克，保证每粒果子出浆75％～85％。

2)人工精选：精选每粒黑果花楸的外皮未被虫蛀，果子出浆率高，颜色黝黑，最健康的黑果花楸果实。

3)清洗：用振动台清洗掉杂质和表面泥土。

4)取黑果花楸果实清洗干净，将清洗后的黑果花楸果实输送至打浆机打浆，分离出果核，在打浆过程中加水至浆液糖度为3.5-6.5°bx，且打浆过程浆液温度为21-31℃；

5)将浆液加入酶解罐中，并往酶解罐中加入果胶酶，果胶酶的加入量为浆液重量的0.01-0.02％，在温度为21-31℃下搅拌酶解1.5-6小时；

6)取酶解后的浆液，在转速为2900-3700r/分钟下用离心机分离浆液并收集果汁；

7)将果汁输送至真空浓缩罐，在浓缩温度55-65℃、浓缩真空度0.07-0.08mpa下，浓缩4-6min，浓缩果汁糖度至7-9°bx；

8)添加白砂糖或果脯糖浆，调整浓缩后果汁糖度至21-23°bx；

9)将调糖后果汁输送至在巴氏杀菌机，温度为91-96℃下对果汁杀菌15-25s；

10)将杀菌后的果汁送入发酵罐中，往发酵罐中加入干酵母，干酵母的加入量为果汁重量的0.007-0.013％，在温度为21-31℃下发酵16-26天，制成酒醪；将酒醪送至储酒罐中，继续后发酵1.5-3.5个月，控制残糖在2-5g/l，酒精度为9-14％vol；

11)在发酵过的酒醪中先加入重量为酒醪重量0.01-0.04％的明胶搅拌均匀，50h后再加入重量为酒醪重量0.04-0.06％的皂土，再次搅拌均匀，静置至果腺肋花楸原酒上清液的浊度小于90ntu时，用硅藻土过滤机进行过滤，制成果腺肋花楸原酒；

12)将过滤后的果腺肋花楸原酒放置不锈钢储酒罐或橡木桶中陈酿，陈酿时间1.5-15年；对陈酿后的果腺肋花楸原酒进行除菌过滤制成黑果腺肋花楸甜型酒。

实施例1：

一种黑果花楸甜酒的酿造工艺包括以下步骤：

10)人工采摘：严格挑选质量上乘的黑果花楸果实，每粒果子6～7克，保证每粒果子出浆75％～85％。

11)人工精选：精选每粒黑果花楸的外皮未被虫蛀，果子出浆率高，颜色黝黑，最健康的黑果花楸果实。

12)清洗：用振动台清洗掉杂质和表面泥土。

13)取黑果花楸果实清洗干净，将清洗后的黑果花楸果实输送至打浆机打浆，分离出果核，在打浆过程中加水至浆液糖度为6.5°bx，且打浆过程浆液温度为31℃；

14)将浆液加入酶解罐中，并往酶解罐中加入果胶酶，果胶酶的加入量为浆液重量的0.02％，在温度为31℃下搅拌酶解3小时；

15)取酶解后的浆液，在转速为3500r/分钟下用离心机分离浆液并收集果汁；

16)将果汁输送至真空浓缩罐，在浓缩温度65℃、浓缩真空度0.07-0.08mpa下，浓缩4-6min，浓缩果汁糖度至8°bx；

17)添加白砂糖或果脯糖浆，调整浓缩后果汁糖度至22°bx；

18)将调糖后果汁输送至在巴氏杀菌机，温度为95℃下对果汁杀菌20s；

10)将杀菌后的果汁送入发酵罐中，往发酵罐中加入干酵母，干酵母的加入量为果汁重量的0.010％，在温度为25℃下发酵20天，制成酒醪；将酒醪送至储酒罐中，继续后发酵2.5个月，控制残糖在3g/l，酒精度为12％vol；

13)在发酵过的酒醪中先加入重量为酒醪重量0.025％的明胶搅拌均匀，50h后再加入重量为酒醪重量0.05％的皂土，再次搅拌均匀，静置至果腺肋花楸原酒上清液的浊度小于90ntu时，用硅藻土过滤机进行过滤，制成果腺肋花楸原酒；

将过滤后的果腺肋花楸原酒放置不锈钢储酒罐或橡木桶中陈酿，陈酿时间5年；对陈酿后的果腺肋花楸原酒进行除菌过滤制成黑果腺肋花楸甜型酒。

黑花秋果有哪些用途

可以的。

立地条件：黑果花楸喜湿润的酸性或微碱性土壤和生长季节降水充沛的气候条件。在我国三北地区，符合下列生物气候条件和土壤条件的地区都可以栽培：年降水量>500mm，极限低温>-40℃，土壤pH5.0-8.0，土层厚度>40cm。

整地：方形栽植穴，40cm×40cm×40cm。

行株距：在降水量<600mm地区，2m×1.5m；在降水量>600mm地区，3m×2m。

施肥：肥料品种为磷酸二铵或【巴内达碧卡颗粒复合肥】，春季施肥。3-4龄幼树50g/株；5龄以上的树100g/株。

果园管理：6、7、8月各割草一次，用生草覆盖树盘。在降水量<600mm地区使用秸秆覆盖方法提高果园土壤蓄水量。

修剪：很少需要修剪。但为了控制生长和促进发枝，也可进行夏季修剪。基部萌条可以剪除或留下以形成理想的定制群体。

果实采收：黑果花楸果实的采收期对果实的有益成分含量影响较大，采收季节应在夏末秋初。人工采收和机械采收均可。成熟充分的果实颜色更深、更浓，有益营养成分如花青素，多酚，类黄酮等的浓度更大。

黑秋果是什么

一月：东兴皇帝柑，武鸣沃柑（１－５月），涠洲火山岛香蕉　（常年成熟）

二月：大青枣

三月：横县桑椹，田林三月李，荔浦夏橙，金秀枇杷

四月：平桂青梅，北海春西瓜，恭城四月红早桃，上龙西瓜，菠萝（常年成熟），银海甜瓜春果

五月：夏黑提子，妃子笑，恭城红花桃　、油桃，三华李，资源红提，杨梅

六月：田东芒果（６－８月），百香果（６－９月），富川砂梨，柳江葡萄，荔枝（６－８月），北海夏西瓜，大田西瓜，武宣胭脂李，南丹黄腊李，南宁扁桃，　菠萝蜜（６－１１月），　无籽西瓜

七月：龙眼（７－９月）　火龙果（７－１１月）　灌阳黑李　南丹瑶山红橙　香山鸡嘴荔　全州香瓜　百色牛心李　桂林提子（７－１０月）　都安山葡萄

八月：罗城金玉柚，红阳猕猴桃，藤县江口荔，罗城毛葡萄，乐业猕猴桃，天峨珍珠李，黄皮果，番石榴，南山苹果梨

九月：恭城月柿，灌阳长枣、雪梨，蒙山红肉蜜柚，温克葡萄　，天峨秋蜜桃，横县木瓜　，环江红心香柚，武宣牛心柿

十月：沙田柚，南宁香蕉（常年成熟），平乐甜柚，北海秋西瓜，圣女果，德保脐橙，柳城蜜桔

十一月：富川脐橙，灌阳橙，椪柑，融安金桔，阳朔金桔，德保山楂，武鸣红江橙，西林沙糖桔，兴业黄金桔，银海甜瓜秋果

十二月：砂糖桔，灵川蜜桔

黑花果秋的作用

秋季饮野山茶 秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝青龙剑、宫廷养生茶、太后美等野山茶，野山茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。

野山茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。