炒白术和生白术的功效与作用及禁忌症(炒白术和生白术的功效和作用)

更新：2022-12-15 02:17编辑：bebe归类：两性养生人气：155

炒白术和生白术的功效和作用

生白术利水的化湿的作用比较强，如果用于治疗水肿性的病症就用生白术，如果用于健脾的，则需要用土炒白术进行治疗。至于什么样的人吃比较好的问题，那就是如果有虚性的水肿，湿气比较严重者，服用这个是比较好，有祛湿的作用，达到其消肿的目的。

1、看外观

白术的外观很有特点，呈不规则的肥厚团块，表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质地坚硬不易折断。选购时可以先看看外形，再掂起来感受一下重量，应有压手的感觉;试着掰一下，可以感到白术很难折断。若是遇到质地较疏松的产品就要小心了，很可能是其他品种冒充的。

2、闻味道

白术有其特殊的气味，它的气味很清香;有淡淡的甘味，咀嚼后有微微的辛味，而且略带黏性，选购时不妨把味道作为其一挑选要点。

3、看切面

如果你选购的是白术的加工品——白术片，可以看看其断面的特征。白术的断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，油室是其又一重要的性状标志;如果是烘干的白术，它的断面呈角质样，色较深或者有裂隙。

4、看产地

中国的江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地都产白术，古人经千百年的研究发现，浙江的白术品质最佳。中药饮片的包装袋上都会标注药材产地，选购时注意选择浙江产的白术。

便秘用焦白术。白术质温和、味苦、味甜。具有健脾益气、燥湿利尿、止汗安胎的功效。生白术是一种含有挥发油成分的中药。挥发油的某些成分或油对胃有刺激或明显的副作用。因此，有必要用其他中药炒制，以减少副作用。炒白术具有健脾和胃、安胎的作用。可用于治疗脾虚、厌食、大便溏泄、胎动不安、健脾益气降燥。

炒白术就是一种常用炮制方法。白术为菊科苍术属多年生草本植物，结节状根状茎，叶互生，头状花序单生茎枝顶端。该种有众多的商品化名称，如根据生药的根状茎形状，如鹤形术、金线术、或白术腿、按产地取名，如徽术、按根状茎出土季节取名，如冬术。

白术和炒白术的原料都是一样的，但是炒白术是经过泡制方法而制作出来的，在用途和功能上是有所区别的。

将白术清洗干净，去掉杂质，然后再用清水浸泡，将其捞出切成薄片晒干，白术具有健脾通便的功效，将白术与积食同用时，其作用是通便。