泥鳅汤连喝几天能起作用(泥鳅汤熬多长时间有营养)
泥鳅汤熬多长时间有营养
用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量
步骤
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做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。
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备齐佐料。
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备齐调料。
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锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。
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处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。
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撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。
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加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。
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盛出开始享用，好鲜。
泥鳅汤煮多久最有营养
豆腐。清炖泥鳅豆腐的做法
1、买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水。
2、要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份。
3、把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂。烹饪技巧：吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒，现在这样做发现也挺好吃的，很清淡很鲜美。饮食禁忌：泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。营养功效：1、泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
泥鳅煲汤多久时间好
泥鳅汤，是泰顺标志性的一道名菜，在宴席上必不可少。当地人请吃饭，必会点上一道泥鳅汤。大凡第一次吃这菜的人都会很惊讶：泥鳅汤？泥鳅呢？是呀，泥鳅汤里几乎没有泥鳅的身影，其实叫它大杂烩更适合一点。汤头为红红的酒糟汤，烹饪它的材料异常丰富，包括苋菜干、土豆块、笋干、地瓜粉等，多达十来种，所以几条野生泥鳅夹杂其中，被淹没而找不到，也是很正常的。有点类似于东北乱炖
这是一道大杂烩炖汤，需要用勺子舀起来喝，红彤彤的一碗，吃在嘴里，土豆是粉的，地瓜粉是韧的、泥鳅是滑的……各种味道交织在唇舌间，富有层次感。这恰恰就是泥鳅汤的魅力所在！既丰富又统一，既复杂又平衡。在以前，泰顺家家户户都会烧这道菜，其实也没什么讲究，山区人家，就近取材，烧制泥鳅时，看看家里有什么配料，土豆、笋干、地瓜粉都是现成的，抓起来就放到锅里烧，信手拈来。也不求什么卖相，好吃就行。看似毫无章法，其实大有讲究，并非乱烧一气，也要讲个先后顺序，难以烧熟的先入锅，容易熟的最后放
做法
原材料多包括新鲜泥鳅、土豆丝、米线、菜干、辣椒等，做法是用油喂养鲜活泥鳅一两小时，说是去除体内泥污，去油后加少量清水，佐料还可加红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等，文火慢熬即得
怎样熬泥鳅汤有营养
用料 泥鳅 2斤 葱 1根 姜 8片 蒜 7瓣 红干尖椒 4个 香叶 2片 八角 2个 海天黄豆酱 80克 香菜 1根 盐 适量 油 适量 料酒或白酒 适量 老抽 适量 陈醋 适量 清水 适量
炖泥鳅的做法
泥鳅买回来后放些清水养一会，这段时间可以准备调料。
准备好备用。
用盐撒泥鳅去除黏液和土腥味，这步动作要快，一手撒盐一手盖锅盖，舞动10分钟后倒掉盐水。（这段时间烧半锅开水）
水开后倒入去掉盐水的泥鳅盆中烫掉黏液皮并冲洗干净。（胆子大的话可以省略第三步直接烫，那场面我是不敢)
起锅油热葱姜蒜爆香，放入洗净的泥鳅翻炒一下加入料酒，老抽，陈醋再次翻炒，放黄豆酱，清水，八角，大料，香叶，干尖椒，食盐翻拌一下把黄豆酱打撒，盖上锅盖大火开炖。（水要么过泥鳅1厘米左右）
炖至汤汁浓稠（大约20分钟左右），开始收汁注意不要糊锅。
出锅前可以放些香菜提味。
营养价值超高的泥鳅装盘出锅啦。
泥鳅汤熬多长时间有营养价值
用料
泥鳅 5条
姜 一小块
蒜 两瓣
料酒 一小勺
盐 适量
红枣 5个
温水 一大壶
清炖泥鳅汤的做法
最好是买野生的哦，很多养殖的有激素，不要买，尤其是病人和孩子吃了不好的。
泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我不知道这个黏液能不能吃，怕不干净，还是洗掉了，现在回想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能是没有洗掉的。
洗干净之后放在碗里，加姜片，拍碎的蒜，料酒，少许盐，去腥
热锅冷油，姜片擦锅，可以防粘锅。
泥鳅放到锅里两面煎一下，煎到白色的肉泛黄。
冲入温水，注意是温水是温水是温水！
开锅加红枣，红枣可以用刀划一刀。小火慢炖，或者可以转移到炖锅里小火炖一会儿。吃的时候再加盐调味哦！
泥鳅汤熬多长时间有营养呢
泥鳅汤的做法
做法一：
主料：泥鳅
辅料：木耳（水发）、（10克）、春笋（50克）。
调料：黄酒（5克）、盐（1克）、大葱（3克）、姜（3克）。
1、用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。
2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。
做法二：
主料：泥鳅250克。
调料：味精2克，盐3克，植物油15克。
特色：汤汁鲜香，肉质嫩软。
酸辣泥鳅汤的做法大全窍门
泥鳅相信大家都是比较了解的，在餐馆里面也是经常的吃到这道菜肴的，这是非常滋补的一道补品的，而且还富有抗癌的效果的，人们吃了以后对于自己的身体是只有好处，没有坏处的，而且对于一些肝部本身就有炎症的人们，还可以起到一个缓解肝炎的作用的，泥鳅汤是最好的保存了泥鳅的营养物质，下面我们就一起来了解一下泥鳅汤的做法大全。
制作材料
主料:泥鳅250克
调料:味精2克,盐3克,植物油15克
汤汁鲜香，肉质嫩软。
制作步骤
1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;
2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
食品用料
主料:泥鳅
辅料:木耳
调料:黄酒
制作方法
1、用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎;春笋(水发)切片。
2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发)，笋片，煮至肉熟烂即成。
这篇文章我们已经了解到泥鳅汤的做法到底是什么的，泥鳅汤制作出来以后不要放太辣的辣椒的，就是用文火熬出来很浓的高汤的，可以放一些春笋还提取汤里面的味道的，使得汤更加的好喝的。
责任编辑：于浩淙 Hzx0176
泥鳅怎么煲汤最有营养价值
泥鳅是一种比较受欢迎的美食，虽说泥鳅的外形不好看，吃起来也有一股腥味儿，但是肉质紧实，营养丰富，不仅能够降血压，降血脂，还能够调节身体健康，尤其对男性身体有着非常好的保健作用，所以还是有很多人喜欢吃的。泥鳅的做法有很多，可以红烧着吃，也可以炖汤吃，那么，泥鳅汤煮多久呢？
一般来说，水开之后转成小火，继续炖煮二十分钟就可以吃了。不过为了保险起见，也可以多炖一段时间，既可以让汤更加入味，又能够避免没有煮熟的现象出现。
泥鳅汤营养吗
第一步，买回来新鲜的泥鳅，用清水漱半天，去掉泥鳅头和内脏，清洗干净。
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第二步，锅中倒入适量的清水，烧开，加入适量的姜片和一些料酒，把泥鳅焯水2分钟。
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第三步，焯水后的泥鳅捞起来，沥干水分备用。
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第四步，锅中倒入适量的植物油，加热后，把姜片和葱放入锅中爆香。
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第五步，把泥鳅倒入锅中，稍微煎一下，煎至泥鳅微微发黄。
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第六步，把煎好的泥鳅倒入砂锅中，加适量的开水，放入料酒，姜片和葱结。
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第七步，大火烧开后，转小火慢慢炖一个小时左右。
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第八步，时间到了后，揭开盖子，加适量的食盐，奶白奶白的，原汁原味的，营养美味的泥鳅汤就做好了，喜欢喝的赶紧来哦。
泥鳅熬汤的功效熬多久
1.先撒些盐，吐点泥，浆之类的脏物
2.锅烧热，倒霉沥了水的泥鳅，盖锅盖。否则泥鳅会跳得到处是
3.不时的摇晃一下锅，让泥鳅身上的浆，都烫出来
4.盛出
5.剖出胆和肠之类的
6.鸡蛋搅匀备用
7.油锅烧冒微烟，下姜丝
8.倒入剖好的泥鳅
9.翻炒一下，最好煎至两面金黄
10.加料酒，盐适量
11.多放些水，要煮久点，汤汁才鲜美
12.碗里，放好胡椒粉和葱
13.待汤汁变白，加入鸡蛋，（太快了这个步骤忘了拍照了）赶紧出锅，倒入有胡椒粉的碗里。一道鲜美的鳅鱼蛋花汤就好的。
泥鳅怎么熬汤最营养
食材
净乳鸽4只，泥鳅250克，
牛肉、水发冬笋、卷心菜、冬瓜、水发粉丝、水发木耳和豌豆苗各200克，黄芪和枸杞子各50克，姜块和葱段各15克，冰糖lO克，鸡汤3000克，胡椒粉、精盐和味精各适量。
做法
1．将黄芪和枸杞子投入水中泡一下，捞出沥水，黄芪切片；泥鳅放在精盐水中，吐出污物，去头除内脏后洗净；水发木耳去杂质洗净，大的撕成小片；乳鸽去头、爪及内脏；牛肉去筋膜后切薄片；水发冬笋洗净切片；卷心菜洗净撕成块；水发粉丝切成段；冬瓜去皮及瓤后切成片；豌豆苗择洗干净。以上各料除黄芪、枸杞子和乳鸽外，其他均装盘置于火锅周围。
2．压力锅置火上，放入鸡汤、黄芪、枸杞子和乳鸽，上气压阀12分钟，停火降温后倒入点燃的火锅中，加入姜、葱、精盐、胡椒粉和冰糖烧沸，撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料。