鸡肾和鸭肾的功效和作用(鸭肾功能和作用)

鸭肾功能和作用

鸭肾和鸭胗不一样。

鸭肾是指鸭子的肾脏，也叫鸭宝，而鸭胗一般指鸭肫，即鸭胃，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。所以鸭肾不是鸭胗。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富。另外，鸭胗有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。

鸭肾功能和作用是什么

基本材料 腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。做法

（1）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。

（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。

说明

本汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。本汤清润而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之汤品。

注意

若老人脏腑偏寒（常觉口痰），可加生姜1￣2片以和胃散寒。若无腊鸭肾，鲜鸭肾亦可

鸭肾的功能

先用热水泡一下，用小刀轻轻剥下来就行了。 主治：食积不化，脘腹胀满及小儿疳积等症。 其功效有鸡内金的功效，成分含有胃激素，角蛋白等，有消食积，止遗尿的功能。口服本品后，胃液分泌量，酸度及消化能力均见提高，胃运动功能也相应增强，故胃的排空率也大大加快。

鸡肾鸭肾的功效与作用

卤菜的种类是很多的，大体可以分为两种，荤菜和素菜。

肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、卤鸭心、卤鸭肠、卤鸡肾、卤鸡肠、卤鸡心、卤鸡脚、卤掌中宝、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸭头、卤猪舌、卤小龙虾、卤鸡腿、卤鸭腿、卤全鸡、卤全鸭、卤全鹅、卤牛肉、卤羊肉。

素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆皮、卤金针菇、卤藕片、卤花生。

鸭肾的功效作用 营养价值

鸭胗就是鸭的胃，坚硬，复两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。

鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

二、鸭胗的营养价值介绍

1.鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，

2.鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于copy饮食积滞，小儿疳积。并有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

3.鸭胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能，对于夜知盲症和视力减退有很好的预防作用。一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。

4.鸭胗中含有丰富的铁元素，食用鸭胗能达到补铁的功效。

一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。但是要注意一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。

水鸭肾的功效

睾丸吧，最好别吃

吃鸭肾有什么作用

西洋菜咸鸭肾汤谱大全西洋菜鸭肾汤原料：生鱼400克，西洋菜500克，白果肉25克，莲子25克.咸鸭肾、鲜鸭肾各1只，蜜枣、生姜各适量。西洋菜鸭肾汤的做法1．生鱼宰杀干净；鸭肾剖开洗净，不要剥去鸭肾衣：西洋菜摘去黄叶老茎.用盐水浸5分钟洗净；配料洗净，白果、莲子去心。

2．热油起锅，将生鱼放入油锅中，煎至微黄，铲起。

3．瓦煲倒入适量清水，用猛火煲至水滚，放入全部用料，先用中火煲1.5小时，再用小火煲1.5小时，加盐少许调味。即可饮汤食肉。西洋菜鸭肾汤的功效：健脾养胃，清热化积，温肾固阳。