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艾草青团的馅有什么作用(艾草青团肉馅)

更新:2022-12-13 21:32编辑:bebe归类:饮食养生人气:88

艾草青团肉馅

嫩艾叶洗净焯水捞出,焯过艾叶的水先别倒掉;艾叶剁碎或用机打碎;

糯米粉和粘米粉以7/3的比例拌匀,再放剁好的艾叶末揉成面团

花生米炒酥去皮磨碎,芝麻炒香一起和红糖拌匀;

揉好的艾叶面团,直接捏一块面团,把它捏成小碗形,把馅料倒入中间包紧

蒸锅水开后放入,大火蒸15分钟左右

艾草青团肉馅做法

步骤 1

艾叶处理:1。取叶子部份,清洗干净,锅中放入一点小苏打(没有可以放盐),水开放艾叶,冒泡后约2~3分钟。2。取出艾叶,放到凉水中泡凉后捞起放料理机打成泥。

步骤 2

青团:1。糯米粉➕细砂糖➕软化黄油(猪油)➕艾泥,揉成面团。2。澄面➕开水,混合成团后加入1中,揉成团就是青团了

步骤 3

花生芝麻馅:花生碎➕黑芝麻➕糖➕猪油(黄油),混合

步骤 4

分割青团皮40克左右一个,包馅15克左右一个

步骤 5

热水烧开后放入青团,中火蒸10分钟,出锅,扫植物油,稍凉后用保鲜膜包好,隔天吃皮还是软软的,不是肉类馅一般常温可以放3天。

艾草青团馅料做法

艾草青团的做法是把艾草先焯水然后打成汁放糯米粉和粘米里揉软,然后包上馅上笼蒸15分钟以上就可以了

艾草青团肉馅怎么做

1.艾叶肉圆

食材:

猪肉、艾叶、盐、姜、味精、油、鸡蛋

做法:

1、姜、猪肉、艾叶切碎备用;

2、把切碎的姜、猪肉、艾叶加入盐、味精、油、鸡蛋拌匀;

3、用手把拌匀的馅料搓圆;

4、锅中加水,放入艾叶肉圆,水煮开后捞出艾叶肉圆即可。

2.艾叶饺子

食材:

猪肉、艾草、盐、味精、淀粉

做法:

1、把猪肉和艾草剁碎;

2、然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅;

3、最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。

3.艾叶青团

食材:

糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、艾叶、油、盐

做法:

1、艾叶剁碎后待用;

2、把糯米粉、粘米粉、澄粉拌匀后加入盐、白糖、水、艾叶、油搅拌;

3、然后揉成面团;

4、揉好后,把面团搓成小青团;

5、把揉好的小青团放进容器里蒸,熟了就可以享用啦。

4.艾叶红糖荷包蛋

食材:

艾叶、红糖、鸡蛋、

做法:

1、姜切块,艾叶洗净备用;

2、锅中加水,水烧开后加入艾叶;

3、然后加红糖搅拌均匀;

4、把鸡蛋打在锅里,不要翻动,等到鸡蛋凝固后出锅。

5.艾叶煮蛋

食材:

艾叶、鸡蛋

做法:

1、锅中放冷水、鸡蛋、艾叶一起煮;

2、把剥好壳的鸡蛋放回锅里继续煮;

3、鸡蛋整个入味后就可以出锅了。

6.艾叶炒鸡蛋

食材:

艾叶、鸡蛋、盐、

做法:

1、把艾叶切碎,鸡蛋打散拌匀;

2、艾叶放进鸡蛋里搅拌均匀;

3、锅中放油,油烧热后倒入艾叶鸡蛋液和盐;

4、然后快速翻炒,鸡蛋凝固后就可以盛出食用了。

艾草青团肉馅好吃

【食材】:艾草、糯米粉、白糖、黄油、澄粉、豆沙、肉松、咸蛋黄

【具体做法】

准备适量的艾草,先把艾叶都摘下来,放在水中清洗干净,在锅里倒上水,先开大火煮开,加上点小苏打,再把艾叶放进去焯20秒,时间到,捞出来过一遍凉水,倒在料理机中,加上少量的清水,打成细腻的艾草泥。

下面准备糯米粉350克、白糖60克、黄油30克、艾草泥300克搅拌均匀,下手揉成偏软的面团,盖上盖子醒发10分钟。准备澄粉130克、热水160毫升,先搅拌均匀,下手揉成团,放在糯米团中,让两个面团充分融合在一起备用。

接下来,在肉松中加上咸蛋黄、沙拉酱搅拌均匀,这样馅料部分就调好了,揪起一块肉松,下手揉成团,每个肉松团大约是30克,准备点豆沙馅料,也是团成小圆球,每个圆球大约30克,揪起一块面团,大约40克,先团成圆球按扁,放上馅料包起来,用虎口处收拢,这样生胚就做好了。

取出一张油纸,切成小方块,均匀铺在蒸笼中,再把生胚放进去,一块油纸上面放一个生胚,然后凉水上锅蒸,水开蒸15分钟,时间到刷上一层食用油,再用保鲜膜逐个包起来,这样青团就可以开吃了。

艾青团子馅

艾青菜的别称:冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。

艾草是多年生草本或略成半灌木状植物,植株有浓烈香气。主根明显,略粗长,直径达1.5厘米,侧根多;常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数,有明显纵棱,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化。

叶厚纸质,上面被灰白色短柔毛,并有白色腺点与小凹点,背面密被灰白色蛛丝状密绒毛;基生叶具长柄,花期萎谢;

头状花序椭圆形,直径2.5-3毫米,无梗或近无梗,每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序,并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序,花后头状花序下倾。

艾草青团芝麻花生馅

可以的,青团是一种常见的传统节日食品,用草头汁做成的绿色糕团,吃青团主要是流行于江南一带的清明节。

其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。)泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,再包裹一些香甜的馅儿比如花生芝麻、莲蓉、红豆沙等做成的甜点揉成呈碧绿色的团子。所以故称为青团!

艾草青团肉馅要蒸多久熟

下面教大家怎么用纯糯米粉做味道正宗的青团,以及让糯米粉青团漂亮好吃的关键要点。

  配料:糯米粉500克,麦青汁200克,豆沙250克,开水少量。

  做法步骤:

  1、糯米粉加少量开水,稍揉,再加麦青汁揉成粉团,直到色泽均匀。若粉团干就略加点水,但不可让粉团太湿。

     2、大粉团分割成小粉团,每只小粉团包入20~25克豆沙,搓圆。

  3、蒸锅水开后放包好的青山团入锅,蒸15分钟。

  4、出锅放入涂麻油的盘子内,让每个青团都沾上一层麻油,防止粘连。

艾草青团的馅

所需材料:艾草与糯米的比例可以1:3的量,粘米粉(大米粉)可以加入1:5,豆沙馅适量(至少准备糯米的2分之1的量)色拉油少量,白糖少量,吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品(粽叶最佳)

1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂

2、煮烂到易碎,捞出将其剁碎或者搅拌稀碎,加入少许白糖调一下味道,因为艾草属于中草药,会有些微苦涩的味道。

3、将糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入青汁搅拌,加入少量食用油,食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。

4、将其揉捏,做成圆饼状,将红豆沙取适量放入青团饼中间,再用青团将其包裹在其中,捏成团即可。

5、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼,非常香糯的艾草青团就做好了,喜欢别的口味如肉松,咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。

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