排骨蒜苔的作用(排骨炖蒜苔)

排骨炖蒜苔

用料；猪排骨2根，蒜苗1把，木耳10朵，葱2根，生姜2块，蒜头3瓣，八角1个，花椒1小撮，干红辣椒2个，菜籽油适量，白糖3小勺，料酒适量，老抽适量，盐1小勺

做法

1/14蒜苗一捆。

2/14木耳提前泡发并清洗干净。将蒜苗用手掰成一段一段的，并清洗干净备用。排骨入冷水锅煮开后用温水洗去浮沫，控干水分备用。

3/14锅中加入适量菜籽油，并加入三小勺白糖，勺子就是调味罐里的小勺子。开小火炒糖色。

4/14至到糖全部融化，倒入排骨翻炒均匀上色。

5/14排骨上色后，将锅轻轻倒向一边，放入花椒小火爆香。

6/14花椒出香味后捞出来丢弃不用，再放入生姜，蒜头八角和干红椒，煸香。

7/14然后调入料酒和老抽。翻炒几下，让排骨上色。

8/14倒入适量开水。水量没过食材后再多一些，因为后期还要加食材。

9/14水烧开后放入葱结，转小火炖煮四十分钟。

10/14挑去葱姜。

11/14倒入蒜苗和木耳。

12/14翻炒均匀后，中小火炖煮至蒜苗熟。其间，需要翻动几次。

13/14出锅前两分钟加食盐调味。

14/14香喷喷的蒜苗炖排骨就做好了，还挺下饭的。

蒜苔排骨做法大全家常

把姜蒜切成细粒，不得不表扬这个拉蒜神器，蒜和姜都可以拉，很方便，好清洗。

拉好的蒜姜放进排骨，放入耗油，生抽或者酱油，葡萄酒。

我家是喝剩下的葡萄酒，不能浪费拿来用。没有可用料酒或黄酒，啤酒代替，放入冰箱腌制一晚上，入味。

这个腌制方法同样适用腌制罗非鱼，制作烤鱼，只是把生抽酱油换成盐。反正就是蒜姜要多，这是一窍门。放进空气炸锅，170℃，烤30分钟。

我调成200℃，火大了，有点焦，闻着直接可以吃了，像蒜香排骨。

锅里放点油，炒蒜苔倒入，放点盐。

快熟了，把烤好的排骨放入翻炒。翻炒几下，出锅。

排骨炖蒜苔怎么做好吃

原料

more

排骨 (600g)

食盐 一勺

胡椒粉 一勺

酱油 一勺

料酒 一勺

蒜末 一勺

姜末 一勺

洋葱 适量

青红椒 适量

烧烤料 适量

1/排骨中放入食盐、胡椒粉。

2/再放入酱油、料酒。

3/然后放入蒜末、姜末盖保鲜膜腌制两小时。

4/锅中油热下锅炸。

5/炸熟后捞出。

6/碗中放入洋葱、青红椒、烧烤料。

7/放入排骨搅拌均匀，美味的蒜香排骨就做好了。

8.美味又好吃的蒜苔蒸排骨的做法完成开吃了。

排骨炖蒜苔的做法

腊排骨焯水，放入锅中，加入蒜苔，一起爆炒就可以了

蒜薹炖排骨

猪排骨适量，剁成合适大小的块，装入碗中备用。另取一碗，加入适量薄姜片和小葱节，抓捏成葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐和葱姜汁，抓粘，再加入适量的排骨酱，抓均后腌制15分钟。

2

玉米2个，剥去外衣，切成合适长短的段，再切成玉米块备用。

3

煲烧热去油，下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，爆香。爆香后下入排骨，中小火煸炒，将排骨炒透炒香，再加入适量的豆瓣酱一起炒香。

4

炒香后，加入适量的水、盐、胡椒粉和老抽，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲20分钟。20分钟后下入玉米，继续煲10分钟。10分钟后，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量蒜苗和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。

排骨炖蒜苔的家常做法

1、主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。

2、准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。

3、泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。

4、酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。

5、煸出香味后下排骨。

6、小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。

7、翻炒均匀上色。加入足量的热水。

8、大火烧开后转入砂锅中。加盖，转中小火慢炖。炖约40分钟。

9、加入之前切好的酸菜。20分钟后加鸡粉提味。

10、最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火，慢慢的享用啦。

排骨和蒜苔怎么做好吃

主料：八朵木耳1小包，排骨700克，土豆3个

辅料：葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，老抽适量，盐适量，花生油适量

1.木耳倒入碗中，加入适量的冷水浸泡约3小时

2. 排骨剁成小块，放进锅了炒去血沫。

3. 把葱姜切片，土豆去皮。

4. 锅里放油，下葱姜，花椒，八角炒香,倒入排骨煸炒，再倒入老抽继续煸炒,放入开水，小火炖大约30分钟,加入木耳,再加入土豆，小火再炖20分钟，加盐调味即可。

排骨烧蒜苔

食材

排骨（适量）

蒜苗（适量）

小米椒（适量）

洋葱（适量）

孜然（适量）

蒜瓣，葱，姜（适量）

生抽，白糖，盐（适量）

料酒（适量）

配料，排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然（自己磨了粉）、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒

排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水， 姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分，

洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒排骨放少许生抽跟料酒， 拌匀腌制下

步骤1、 锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈

步骤2、 放排骨略煎

步骤3、 排骨变色即可

步骤4、 放生抽、白糖、料酒

步骤5、 加适量清水

步骤6、 放葱段

步骤7、 盖上锅盖煮

步骤8、 大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮

步骤9、 排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了

步骤10、放洋葱大火拌炒

步骤11、放小米椒拌炒

步骤12、放孜然粉

步骤13、放蒜苗粒

步骤14、放点孜然粒

步骤15、大火拌炒完全入味，ok！

红烧排骨蒜苔

用料

牛排骨 3斤，姜、葱、蒜 适量，八角、桂皮、香叶 适量，糖 1勺，料酒 1勺，盐 一勺，生抽 2勺

步骤 1

新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水

步骤 2

冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。

步骤 3

牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴

步骤 4

高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。

步骤 5

高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途

步骤 6

牛排骨捞出

步骤 7

准备好调料在碗里

步骤 8

锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。

步骤 9

翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤

步骤 10

炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。

排骨炖蒜苔怎么做

步骤1

排骨米线_的做法步骤：1

排骨斩块放清水里洗去血水备用。

步骤2

排骨米线_的做法步骤：2

米线按人口量准备，用温水提前泡发备用。

步骤3

排骨米线_的做法步骤：3

葱切大段姜切片备用。

步骤4

排骨米线_的做法步骤：4

香菇手撕片备用。

步骤5

排骨米线_的做法步骤：5

锅内放清水，加入料酒、葱段、姜片煮，水沸腾后，控去水备用。

步骤6

排骨米线_的做法步骤：6

炒锅放油，下入花椒大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油。

步骤7

排骨米线_的做法步骤：7

将控干水的排骨倒入锅内翻炒，加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒。

步骤8

排骨米线_的做法步骤：8

加入淹没排骨的水，下如香菇片、葱、姜和料酒，因为选用的酱料里含较高的盐分，不再另外加盐。

步骤9

排骨米线_的做法步骤：9

移入电压力锅，选择排骨进行烹制，如果不用压力锅，直接煮志排骨酥烂即可。

步骤10

排骨米线_的做法步骤：10

米线放开水锅里烫软备用。

步骤11

排骨米线_的做法步骤：11

香菜切小段，将烫软的米线放入碗中，加适量香菜碎。

步骤12

排骨米线_的做法步骤：12

浇入排骨汤，如果汤咸，再配以其他不含盐的汤调匀使用，最后加上排骨，排骨米线制作完成。

排骨炖蒜苔好吃吗

食材

排骨 300克，西红柿2个，蒜苗 3颗，香菜 2颗，葱花 适量，干花椒 适量，大蒜 1个，胡萝卜 2根

方法/步骤

1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮去血水，捞出沥水。

2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。

3.锅中下油，撒少许花椒粒，制成花椒油后将花椒粒捞出。

4.油制好后，下入西红柿，熬制出汤后下入排骨。

5.待排骨熬煮10分钟后下入胡萝卜、蒜苗、大蒜，翻炒均匀，加点水（有高汤的也可以加高汤）继续煮15分钟后加食盐调味。

6.排骨锅底熬制好之后，撒上香菜、葱花，准备新鲜的蔬菜，就可以边吃边涮。喜欢吃辣的，也可以做一盘辣椒蘸水。