白菜金针菇豆腐作用与功效与作用(豆腐金针菇有什么功效)

豆腐金针菇有什么功效

1、西红柿洗净切成细小的粒。现在的西红柿汁水少，为了炒出它的味道，切的越小越好。

2、蒜头剥皮切成蒜末待用。

3、嫩豆腐倒在盘子里，用刀直接切成小粒待用。

4、金针菇切掉根部，洗净，过开水焯烫下捞出，浸冷水过凉，再次捞出，挤掉水分。

5、把金针菇切成很短的小段。有人用金针菇做汤时不切，整个来做，不建议，本身它就不好消化，切小些利于消化。

6、准备工作做足，我们来把蒜末用油煸炒出香味儿。

7、接着下西红柿丁，炒出红油，一定要小火。

8、添加清水，调入适量盐，煮开，把豆腐粒和金针菇放下去，再煮上两三分钟。

9、最后用水淀粉勾个芡汁，撒上香菜末即可关火。

豆腐金针菇有什么功效和禁忌

1、原料：豆腐一块、金针菇一小把。

2、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

3、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

4、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。

5、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。

6、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以。

豆腐炖金针菇的营养

主料250g豆腐150g金针菇 配料适量油适量生抽 做法 1金针菇豆腐 2热油锅放适量盐，放豆腐块煎 3豆腐煎至2面黄色，在周边铺上洗净的金针菇。

4煮至金针菇稍软身，放适量生抽上色用。因为之前已经放盐了。5撒上葱段拌匀即可起锅。

豆腐金针菇有什么功效和作用

金针菇200g

内酯豆腐半盒

麻油适量

盐适量

十三香少许

白糖少许

香葱1根

蒜蓉适量

鸡精适量

1 内酯豆腐半盒，切片，均匀的码在盘子上，表面撒少许盐，豆腐遇盐后会析出水份，3分钟后逼掉析出的水

2金针菇洗净，分成20根左右一簇

3 锅中凉水，倒入金针菇，大火煮开后关火在烫一分钟捞出

4这期间可以准备调料，将适量鸡精、麻油、生抽、醋、盐、十三香、白糖少许混合

5沥干后的金针菇均匀的码在豆腐上

6切好葱花

7将蒜蓉和葱花一排一排码好

8浇上调好的汁水，摆盘。

豆腐金针菇有什么功效与作用

1.豆腐300克金针菇250克

蚝油1汤匙 食盐适量 香葱适量 白胡椒粉少许 酱油

2.金针菇切去老根，洗净撕开

3.北豆腐切成块，香葱切末

4.切好的豆腐放入煎锅中小火煎制

5.煎至几面金黄盛出备用

6.锅中留底油，爆香葱末小米辣

7.爆香葱末后放入金针菇煸炒

8.炒至金针菇变软，加入煎好的北豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉

9.加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会

10.烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可

金针菇跟豆腐一起食用有什么效果

食材准备：嫩豆腐360克、金针菇200克、小白菜80克、干辣椒2个、葱1棵、青蒜1棵、盐1勺、鸡精少许、生抽2勺、淀粉水半碗

烹饪方法：

1、先准备好嫩豆腐、金针菇、小白菜等食材，这种黄色的金针菇，要比白色金针菇更好吃更好看，家里来客，用这种黄色金针菇做菜煮汤，都会非常漂亮。

2、锅中烧水煮开，金针菇的根部用刀切去后，再一根根理开来。然后放入开水锅里焯水3分钟捞出来。因为金针菇不易熟，所以要多烫一会儿再捞出来过凉水。

金针菇焯水的好处是，让味道更好又易消化，很多人说金针菇怎么吃进去又怎么排出来，这就是金针菇没焯好的原因。

3、再将豆腐切成小方块，注意别切太薄，切好的豆腐也放入开水锅里焯水1分钟捞出来。豆腐焯水，可以让豆腐不易碎掉，也能去掉豆腥味。

4、再将淘干净的小白菜切成小段，金针菇也切小段、葱和辣椒都切成小颗粒。

5、炒锅烧热倒入花椒油摇匀润锅，然后先倒入金针菇、辣椒、小白菜的菜帮，开大火爆炒1分钟，菜叶子先不要急着放。

另外，花椒油的制作，会在下面小贴士里给大家介绍一下。

6、然后倒入一碗热开水、盐、鸡精。1勺米醋，煮开后再倒入淀粉水勾芡。

7、放入豆腐、小白菜叶子，盖上锅盖继续炖2分钟，快出锅的时候，撒入葱花、蒜，再滴入几滴芝麻油，即可关火装盘。

小贴士：

花椒油的制作，半碗食用油烧热，加入花椒、辣椒炸1分钟后，将花椒、辣椒捞出弃之，花椒油就制作出来了。豆腐和金针菇、小白菜搭配着一起炖，味道真是棒极了！

金针菇豆腐的营养价值及功效

豆腐和金针菇放一起，简单一煮，10分钟上桌，鲜香入味比肉好吃

日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，玉子豆腐，特别的嫩滑，虽说被称作豆腐，但和我们传统的豆腐其实不一样，它是用鸡蛋为原料，加上植物蛋白和天然高味料制作而成，同时具有豆腐的鲜嫩和鸡蛋的美味，吃起来的口感比豆腐还要细腻，是一种热量较低，含水量高的食材，日本豆腐的做法有多种，凉拌，红烧，清蒸等，不管怎么做都非常好吃，尤其是孩子特别喜欢吃。

今天的日本豆腐我把它和金针菇搭配在一起，金针菇是我们经常食用的菌类，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等，且锌的含量比较丰富，是一种特别适合孩子吃的菌类。

做好的成品，日本豆腐外皮焦香酥脆，鲜嫩爽滑，金针菇吸足了浓郁的汤汁，入味好吃，好吃又下饭，特别适合天热没胃口的日子，难忘孩子三天两头点名要吃，而且做法也是相当简单，十分钟就能出锅，厨房新手也能完成，喜欢的一定要试试哦

豆腐和金针菇怎么做好吃窍门

金针菇豆腐的做法

主料

金针菇

200g

豆腐

400g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

蚝油

适量

酱油

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

2.豆腐洗干净，切成块。

3.

豆腐入锅焯后盛出沥干水。

4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。

5.碗里加白糖。

6.

再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

7.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。

8.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。

9.

4、5分钟后金针菇入锅同烧。

10.大火收汤入味，即可关火盛出享用。