豆角炒鸡肉的功效与作用(豆角炒鸡肉的功效与作用及禁忌)
豆角炒鸡肉的功效与作用及禁忌
1、豆角
豆角其实在很多地方有不同的叫法，一般人都称之为豇豆，有的地方还称之为长角豆、带豆和裙带豆等。豆角是一种细细长长的蔬菜，一般在夏天的时候盛产，豆角中含有多种维生素和矿物质，豆角的肉质比较肥厚，嫩的豆角炒熟后是脆的，老的豆角炒熟后是软的，还可以将豆子剥出来单独烹饪食用，豆角的营养很丰富，被称为是蔬菜中的肉类，一般我们见到的有青豆角和白豆角两种。
2、四季豆
四季豆有的时候也被称为芸豆和菜豆，当然有少数地区也称之为豆角，但是四季豆和豇豆是有区别的，四季豆比较短，而且横截面没有豇豆那么圆，一般是扁的，所以也被称为芸扁豆，四季豆一年四季都有，但是在夏天和秋天吃得比较多，四季豆不管是单独炒还是和肉类炒都很好吃，肉质偏软，生的四季豆有毒，所以吃四季豆之前一定要确保四季豆熟了。
3、营养异同
四季豆和豆角在营养上有相同之处也有不同之处，相同之处是它们都性温、胃经，都具有化湿健脾的功效，能调和脏腑、益气安神，夏天吃了都是有很大好处的，能消暑去水肿，而且它们都含有大量的纤维素，能帮助消化，这两种食物不熟的话都容易中毒。不同之处在与豆角的营养成分比四季豆的更为丰富，豆角中的维生素含量和种类更多，能提高人体抗病毒的能力，豆角的叶子还具有清热解毒的作用。
豆角炒鸡肉的功效与作用及禁忌是什么
主料
鸡肉400克
豆角200克
土豆200克
辅料
姜2片蒜头2瓣米酒1勺蚝油适量酱油适量食用油适量盐少许
步骤1
把鸡肉砍成块，洗净，放适量的米酒，蚝油，酱油，进行腌制
步骤2
把豆角土豆洗净，豆角切成段，土豆切成块，备用
步骤3
爆香姜蒜
步骤4
待姜蒜爆出香味后倒入腌制好的鸡肉翻炒
步骤5
鸡肉炒至一两分钟后倒入豆角土豆
步骤6
倒入豆角土豆翻炒一两分钟后加入清水，要将菜淹没，喜欢炖的烂点的可以多放一点水，中火炖
步骤7
把水炖的差不多了放入适量的盐翻炒，收汁后即可盛起
豆角炒鸡蛋的功效作用
食材:
茄子1个、四季豆200克、鸡蛋2个、生抽4小勺、郫县豆瓣酱1小勺、海天黄豆酱4小勺、白糖12克、盐适量、料酒1小勺、淀粉1小勺、大蒜半头、味精4克
步骤 :
1· 茄子去皮，切条，撒上一勺盐约4克，用手抓均匀，下水，这样入锅的茄子不吸油！
2· 四季豆洗干净，切条，控干水份，锅内多烧点油，下四季豆炸至豆角程缩水出现皱纹的状态就OK了！中火约3分钟！
3· 捞出控油！
4· 锅中留少部分油，下一小勺郫县豆瓣酱炒均匀！可以自己根据口味调整，家里有孩子，放的非常很少，就是提香，无辣味！
5· 下茄子继续翻炒约1分钟！
6· 调好酱汁，四小勺海天黄豆酱，四小勺生抽，白糖三小勺约12克，一小勺料酒，一小勺淀粉，少量水，拌匀！喜欢蚝油的可以加一勺蚝油，家里有海鲜过敏就省去！将酱汁到入锅内，拌匀，小火继续烧约3分钟！
7· 茄子烧至约9成熟就加入煮好剥了皮的鸡蛋
8· 再加入豆角，再烧约一分钟就快好了！
9· 快出锅前，可以根据咸淡加入适量盐，最后加入蒜泥和味精，翻炒均匀，就可以出锅了
豆角炒鸡肉的家常做法
可以，以下是土豆，豆角，鸡肉一起炖的做法。
主料：鸡肉100g、豆角100g、土豆100g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量
步骤：1、鸡肉切成块
2、土豆去皮切成块，豆角掰成段
3、油热后放入葱花、酱油爆锅
4、放入鸡肉翻炒
5、放入豆角翻炒
6、放入土豆和适量的水、盐，盖上盖炖10分钟左右
豆角能炒鸡肉吗
食材主料豆角500g鸡脖子200g辅料油适量盐适量葱适量姜适量白糖30g步骤1.豆角去蒂、洗净2.鸡脖子洗净切成一寸左右的段，用开水焯出血水捞出备用3.锅内放油，加入白糖快速搅动4.待糖完全融化变成红褐色时下入鸡脖子翻炒5.鸡脖子均匀的挂上糖色后倒入豆角6.炒到豆角变软颜色翠绿时倒入适量的酱油、葱花、盐7.加入适量的水炖20分钟左右8.炖至豆角完全熟透9.出锅装盘小贴士
豆角炒鸡肉的功效与作用及禁忌症
用料：豆角适量，鸡肉适量，葱姜蒜适量，花椒面适量
做法：1.准备好所有食材，先将葱切成葱花，装盘备用。
2.豆角放水里泡几分钟，将豆角洗干净，摘掉筋及两头。并掰成小段。
3.鸡肉洗净，切小块备用。
4.起锅，锅中放入底油，大火烧开后，将鸡肉下入锅中，翻炒，再放入葱花，翻炒，加入适量的花椒面。
5.再将豆角放入锅中，翻炒几分钟后，加入适量的酱油，倒入适量的凉水，水量以没过食材为好。
6.盖上锅盖大火开始炖，炖至豆角七分熟时加入适量的盐，再小火炖至豆角软烂即可。
鸡肉炒豆角怎么做好吃窍门
主料：鸡肉半只，豆角1小把。
辅料：红尖椒适量。
调料：食盐适量，味精少许，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，青蒜适量，植物油适量。
做法1.嫩子鸡洗净斩块待用。
2.干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。
3.姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。
4.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。
5.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。
6.锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。
7.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。
豆角炒肉的营养价值及功效
主料 四季豆200克
辅料 瘦肉50克 地瓜粉适量
配料 蒜头3瓣 盐适量 鸡精适量
豆角炒肉的做法步骤
1.四季豆去头尾洗净切斜刀，瘦肉切成条状，用地瓜粉抓匀，蒜头拍碎。
2.油锅下蒜爆香后倒入肉丝快速翻炒。
4.倒入切好的四季豆加适量的的盐快速翻炒，最后加入适量的鸡精即可。