小米紫薯粥有什么功效和作用(紫薯小米粥有什么营养)

紫薯小米粥有什么营养

如果不发霉的话，隔夜的紫薯小米汤还是可以吃的。

含有丰富维生素、矿物质、糖原等营养成分的紫薯小米汤，是养胃粥，若无霉变，次日又能温服；若过夜的紫薯小米汤会氧化，有腐臭味，极有可能是霉变，建议千万不要服用。

紫薯小米粥有什么营养价值

准备材料：紫薯 200克、 黑米 50克、小米若干、冰糖少许

做法：

1、先将黑米淘洗干净，浸泡一夜，以方便煮烂。

2、将新鲜的紫薯洗干净，切成小块，装盘备用。注意哦，为了不让紫薯的营养成分流失，最好不剥皮。

3、将小米用清水冲洗干净，把浸泡好的黑米捞起同放切好的紫薯一同放进锅里，往电饭锅里加入800毫升的水，然后开始加热。

4、等粥熬开后用勺子搅拌，并加入适量的冰糖。然后转小火开始继续熬粥，直至黑米煮熟煮烂即可。

紫薯小米粥有什么营养和功效

紫薯和小米能一起煮粥吃，变绿是因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。主料：小米50g、紫薯1个辅料：水适量、小苏打适量1、紫薯，小米准备好。

2、小米用水淘一遍，紫薯洗净，切小块。

3、加适量水，放点点小苏打。

4、盖上锅盖，大火开锅。

5、转小火煮15分钟左右就好了。

6、一碗紫薯小米粥就做好了。

紫米紫薯粥的营养

紫色的粥一般用紫米或者紫薯煮的

紫薯大米粥的营养价值

紫薯煮汤或者煮粥变成绿色，是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色；遇到碱性强了就会变成绿色，碱性弱一些就变成蓝色；中性就会保持原本的紫色。

不同地区的自来水酸碱程度是不同的，所以也会影响熬出紫薯汤的颜色。

还有一些人在熬粥时，为了增加粥的黏稠度，会放一些碱面，如果是紫薯，那么熬出来绿粥属于正常现象，这个不用担心，可以正常食用。

如果觉得看着颜色别扭，可以在熬粥时加些柠檬酸或者酸性物质，这样就会变成紫色了。扩展资料紫薯的食用禁忌：

1、消化能力较差的人群应慎食。紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。

3、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的。

小米跟紫薯煮粥最营养价值

加入四滴到五滴白醋或者挤入半个柠檬汁。紫薯与大米或者小米一起熬粥，可以提高粥的食用价值，但是紫薯中含有大量的水溶性花青素，呈碱性，很容易使粥变成绿色，在熬粥的过程中加入白醋或者挤入柠檬汁，可以有效的中和紫薯中的碱性物质，使紫薯呈现紫色。

小米紫薯粥的营养功效与作用

紫薯山药粥中的大米是一种含有丰富蛋白质；的一种食物，是很容易消化的一种食物，紫薯山药粥中的山药是一种很有营养的食物，有很好的健胃作用，还有很好的进补功效，还有延缓衰老的作用，还可以收涩固肠止泻。；因为紫薯的营养价值，紫薯含有丰富的硒元素和花青素；。

紫薯中的花青素可是对100多种疾病都是有很好的预防作用的，同时紫薯还含有多种维生素，紫薯还含有多种维生素，特别是维生素C和维生素E，这些物质是别的食物的好几十倍之多。；紫薯小米粥的做法步骤：；小米洗净，紫薯削皮洗净切块紫薯、山药洗净切小段。然后把它们仨扔进电饭锅里，按下开关慢慢熬大米开花就行了。；

唯一要注意滴就是:水开后，记得把锅盖掀开一半，免滴溢出来啦!煮好后要是不急着吃就多焖一会，更香更好吃哟。

小米紫薯粥功效

紫薯和小米能一起煮粥吃，变绿是因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。主料：小米50g、紫薯1个辅料：水适量、小苏打适量1、紫薯，小米准备好。

2、小米用水淘一遍，紫薯洗净，切小块。

3、加适量水，放点点小苏打。

4、盖上锅盖，大火开锅。

5、转小火煮15分钟左右就好了。

6、一碗紫薯小米粥就做好了。