咸蛋芥菜豆腐汤功效与作用(咸蛋芥菜豆腐汤功效与作用是什么)
咸蛋芥菜豆腐汤功效与作用是什么
主料
水东芥菜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1茶匙
咸蛋
1个
芝麻油
适量
步骤
1.把水东芥洗干净。
2.然后切成小细丝，分开茎部与叶部。
3.汤锅内放入适量的清水，加入适量的盐。
4.少许的糖。
5.适量的食用油。
6.然后把茎部先放入煮一会。
7.当茎部已经明显变软时，把叶子放入。
8.跟着把咸蛋也打入汤中。
9.煮至成熟。
10.汤锅内放入少许的芝麻油增香。
11.然后把汤锅内的芥汤倒入汤碗中。
12.上桌开吃吧，给炎热的夏季里来上一丝清热降火的汤水，对身体有好处的哦。
咸蛋芥菜豆腐汤功效与作用是什么呢
可以的 建议再加点配料 看个人口味 建议
1：（西式篇）在超市买玉米羹的配料 煮汤时 牛肉丸切小粒状 加入 玉米粒 玉米羹粉 最后关火加上蛋花 保留鸡蛋的鲜嫩
2：（粤菜篇）把冬瓜切开一小块状 ，牛丸切一半 ，倒水开锅放入冬瓜煮熟，放入牛肉丸，把鸡蛋直接打碎进汤里搅拌即可，也可以用芥菜，加咸蛋 也是挺美味的 都有清热解暑的功效
3： 火锅 这个是最简单的 牛丸最好选用潮汕地区的牛丸，牛肉有丰富的蛋白质比猪肉要高，与鸡蛋结合 建议不能多吃
白菜咸蛋汤功效
上汤青菜要放鸭蛋和松花蛋。
高邮湖散放麻鸭蛋个头大，蛋黄比例大，腌制成的咸鸭蛋红亮翻沙，口感绵密；松花蛋鲜滑爽口，清香自然。用这两样食材做一道爽口小菜，也是非常好吃的。
用料：
小青菜 适量
咸鸭蛋 1枚
松花蛋 1枚
木耳 适量
竹笋 适量
盐 少许
上汤小青菜的做法步骤：
步骤 1松花蛋溏心居多
步骤 2散养的麻鸭蛋制作而成的咸鸭蛋，蛋黄翻沙出油，口感绵密
步骤 3小青菜洗净，春笋、木耳切块，咸鸭蛋、松花蛋切丁备用
步骤 4锅中烧水，焯小青菜
步骤 5小青菜焯熟后捞出摆盘
步骤 6热锅冷油，下咸鸭蛋、松花蛋丁，适度煸炒
步骤 7加入高汤（清水也可以），加入木耳和春笋，适量盐和少许糖调味，滴两滴老抽，煮开后倒入水淀粉勾芡
步骤 8关火，将汤均匀地浇在小青菜上
步骤 9摆盘即可
上汤小青菜的小贴士：
1.小青菜整颗下锅，焯水时间可以长一点，焯完在凉开水里过一遍，颜色会翠绿好看
2.煸炒咸鸭蛋和松花蛋，时间不宜过长，因为有咸鸭蛋的盐分，盐要少放
豆腐芥菜汤有什么好处
炖豆腐家常做法：
主料；豆腐 ；玉菜英 ：1；茼蒿 ：；粉条 。
辅料；葱花 ：适量；盐 ：适量；十三香 ：适量；大酱 ：；
具体步骤；
1.准备好所有食材，豆腐切块，茼蒿切段，玉菜英用水煮熟取肉。；
2.先在炒锅里放入少量油，葱花爆锅，出香味放入豆腐，添适量水炖开锅。；
3.为了让粉条更快熟，用水先把粉条煮八分熟盛出备用；
4.把炖开的豆腐倒入砂锅，放入十三香，再依次放入玉菜英肉粉条茼蒿段，炖煮开锅后调味，放入两勺豆瓣酱，盐适量炖一会出锅，也可以直接在砂锅吃保温。
这就是玉菜英炖豆腐家常做法。
咸蛋青菜粥功效
直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
芥菜咸蛋粥
【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜
【做法】
1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥
2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)
3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可
芥菜咸蛋汤的功效与作用
咸蛋芥菜粥里面不光有这个咸蛋，还有荠菜因他叫咸蛋芥菜粥里面不光有这个咸蛋，还有荠菜，因为它叫咸蛋荠菜粥，所以它的配菜有咸蛋，荠菜和白粥加水进行组合生成
咸蛋芥菜豆腐汤功效与作用是什么做的
咸鸭蛋是我们常见的料理食材，也是市面上多种零食的调味品，例如咸蛋洋芋片、咸蛋鱼皮、咸蛋方块酥等等。用咸鸭蛋搭配其它食材也可以煲成汤喝，下面我就来分享一道咸鸭蛋汤食谱。
：：五色咸蛋芥菜汤 ：：
芥菜苦苦很多人不爱，该怎么处理呢！食谱里详细告诉你！金银白绿黄芥菜咸蛋汤，去除苦味剩下甘味，加入咸蛋及姜片与高汤同煮，苦尽甘来美味出现。
【食材】
芥菜心(已去除叶子) 一把
姜片 10片 、红萝卜片 12片
咸蛋 2个、盐 1/4小匙
米酒 1大匙、太白粉 1小匙
【制作步骤】
1.芥菜心切成菱形片，红萝卜切花片或是菱形片，咸蛋煮熟或是蒸熟。
2.咸蛋没有先煮熟，切开后蛋黄会碎裂或是成流质无法切。注：要先放进沸水里煮15—20分钟。
3.姜配合胡萝卜与芥菜的形状切成菱形片。
4.起一锅水煮开汆烫红萝卜到软。取出备用。
5.加入盐巴2小匙(标准量匙5ml)，烫芥菜。烫芥菜的水不要太少。要烫到芥菜软化变成透明为止。注：烫过芥菜的水会苦，所以不要先烫芥菜再烫红萝卜。
6.用筷子轻轻刺芥菜，感觉到软化了才是熟了。注：芥菜心蛮厚的，需要一点时间。
7.咸蛋要蒸熟再切才不会软软的，煮好的咸蛋，取出咸蛋黄，沾点太白粉再切，蛋黄比较不会黏在菜刀上， 咸蛋白也切片备用。
8.另起一锅水并加入高汤或清水，煮滚后加入姜片、咸蛋黄、咸蛋白、红萝卜片及芥菜片同煮到滚即可起锅。
9.起锅可以加入几滴香油(不加亦可)。 咸蛋芥菜汤完成了。
：：料理笔记 ：：
1.芥菜要加入盐巴一起汆烫去苦味，烫芥菜的汤锅不要太小。
2.汤底要加入高汤，没有自熬高汤可以加入清水撒点鸡粉来提味。
3.芥菜料理加入姜，味道更佳喔！
：：后记 ：：
咸蛋其实有熟咸蛋和生咸蛋，两者的蛋黄都是固体的，口感吃起来也都是沙沙的，可是蛋白的状态却不同，熟咸蛋的蛋白和蛋黄一样是固体状，生咸蛋的蛋白却是液状喔！
咸蛋菜心粥的功效
广东烧腊是广东以及在广东的外地人都喜欢吃的快餐。猪脚，叉烧，烧鹅，烧鸭，白切鸡等口味多样，而且可以随意搭配。常见的配菜配菜首先是时蔬，比如白菜，菜心，香麦菜等，只要用油盐水焯熟即可，可以保证营养不流失；
其次是广东的酸菜，买回来洗净，切碎，炒熟，风味独特；
再次可以有半个咸鸭蛋，咸鸭蛋煮熟，中间切开，红色的蛋黄流着油，白嫩的蛋白咸香可口。就餐时再配上一碗例汤，简直不要太完美！
芥菜咸鸭蛋汤功效与作用
主料
小芥菜500克
皮蛋1枚
咸蛋1枚
辅料
橄榄油适量
芝麻油少许
姜适量
胡椒粉少许
盐适量
上汤芥菜皮蛋的做法步骤
1.预备好食材：小芥菜、咸蛋皮蛋各一只，姜。
2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。
3.烧开一锅水，倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。
4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。
5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。
6.倒入咸蛋皮蛋。
7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，熄火。
8.然后倒入盛芥的碟子里即可。
芥菜豆腐汤的功效与作用
所需食材：芥菜300克，牛血200克，姜1块，小葱2根，糖，盐，油（各适量）。
制作方法
（1）芥菜洗干净切段，牛血冲洗一下，切小块，姜洗干净拍裂，小葱洗干净切葱花。
（2）烧锅注适量清水，放入姜块，烧开后加入油，放入芥菜，牛血煮3分钟。
（3）时间到后，加入盐调味，出锅，撒入葱花。
民间认为，十月气候干燥易上火，而芥菜属于寒凉之物，能够帮助我们去掉体内的“热气”，加入姜效果更好。姜洗干净拍裂就可以使用，不用去皮，据说姜皮的去燥作用，比姜肉还好。这个说法，在小厨家乡，是代代相传。
芥菜咸蛋豆腐汤怎么做功效
芥菜叶子这样做好吃。
1. 腊肉芥菜煲饭
芥菜叶子洗净之后焯水，叶子变色后滤出放入冷水中浸泡，冷却后取出切成末，尽可能地捏干水分；将腊肉洗净，切条，大蒜切块；然后锅中烧干，放入腊肉煎去2/3的油后倒出腊油；油锅中放入蒜和豆瓣酱炒香，然后放入芥菜，翻炒均匀盛出；电饭煲中放入清洗好的大米，然后将炒好的腊肉芥菜倒入其中，随之倒入刚刚没过芥菜的水，开始煲饭；米饭煲好了之后，将芥菜和米饭用勺子搅拌均匀即可。
2. 水煮芥菜
水煮芥菜可以有很多种不同的方式，但是个人认为最值得推荐的还是腊肉煮芥菜。锅中放入被清洗好的一整块腊肉，水开之后煮10-15分钟后将腊肉取出；将芥菜梗和叶子分开，先往锅中加入芥菜菜梗，同时再放入姜片，然后等待菜梗变色之后加入芥菜，等待芥菜叶子即可捞出。
这种煮法的芥菜吸收了腊肉的香味，但是却不会有腊肉油腻的味道，搭配蘸料，口味足又浓香，家里人都会很爱吃喔。
3. 咸蛋芥菜汤
芥菜洗干净之后用盐浸泡几分钟后取出，切成半手指长的段，然后将梗和叶子分开；大蒜和生姜切片，大葱切段，然后用油煸香；掺水入锅，大火烧开，往锅中加入芥菜菜梗，两分钟后打入咸鸭蛋，再等待2-3分钟后加入芥菜叶子，在加入鸡精，即可起锅。