石栗子的功效和作用及禁忌(栗子作用功效与禁忌)

栗子作用功效与禁忌

板栗是属于坚果类的。

板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道板栗甘甜可口。

板栗适宜人群：

板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。但糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外，变质的栗子不能吃。

板栗食用禁忌：

吃栗子的禁忌有不宜吃多过、变质不能食、不能与豆腐一起食用，建议根据自身情况适量食用。

1、不宜吃多过：板栗含有大量的淀粉，若食用过多可能会导致消化不良，还有可能会导致腹胀，所以板栗不建议吃太多。

2、变质不能食：板栗内含有大量水分，极容易滋生霉菌，吃了可能会导致食物中毒，建议选择新鲜的栗子食用。

3、不能与豆腐一起食用：板栗含有草酸，豆腐含有氯化镁、硫酸钙，两种结合会影响机体对钙的吸收，可能会导致结石。

栗子炖乌鸡的做法

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法：将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。乌鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

栗子作用功效

板栗中的碳水化合物含量比较高，能够给人体提供较多的热量，帮助脂肪代谢，具有益气健脾的作用，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素矿物质能防治高血压，冠心病等疾病，其中vc含量很高可以预防骨质疏松，板栗中淀粉含量高，如果患有糖尿病就不能多吃。

板栗生吃与熟吃区别

板栗生吃与熟吃有很大差别，主要体现在口感不同、禁忌人群不同以及不良后果不同等，具体如下：　

1、口感不同　　

生板栗比较晦涩，而且肉质较为坚硬，需要多次咀嚼才能下咽。而熟板栗味道较甜，也比较柔软，稍微咀嚼之后能下咽。　　

2、禁忌人群不同　　

生板栗难以消化，不适合消化不良者食用。熟板栗在炒制过程中一般都会加糖，所以糖尿病患者应少吃。　　

3、不良后果不同　　

生板栗吃多了可能会造成脾胃虚弱。熟板栗吃多了可能会导致滞气。　　在日常生活中，建议吃熟板栗，尽量少吃或者不吃生板栗

宝宝可以吃栗子吗

宝宝可以适量吃板栗。板栗的营养价值犹如优质蛋白,宝宝吃了可以补充营养元素,提高免疫力,增强宝宝的抵抗力,还有助于宝宝的脑部和神经系统的健康发育

板栗是我们日常生活中经常食用的食物，可以生吃也可以入菜。板栗含有丰富的膳食纤维素、优质蛋白和钙质，可以有效的促进人体胃肠蠕动，改善便秘症状，同时可以补充生长发育需要的营养素，提高机体免疫力，促进骨骼的发育和牙齿的生长。但是也要注意如果宝宝年龄比较小，胃肠道发育不完善，进食板栗后容易出现消化不良、腹胀等症状。因此建议一岁以上的宝宝可以食用板栗，而一岁以下的宝宝暂时不适合食用。