粤菜中有哪些很有名又好做的家常菜？

挺多的啊，比如

白切鸡?，

葱油鸡?，

苦瓜炒牛肉，

客家煎酿豆腐，

甜椒炒猪大肠，

韭菜炒河虾，

干炒牛河，等等！

白灼白菜粤菜做法？

主料 1种

小白菜

1000g

辅料 2种

姜丝10g

红辣椒丝10g

调料 7种

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

味精适量

水淀粉适量

烹饪步骤 10步

步骤1

洗净小白菜1000g、姜丝、红辣椒丝，生抽、蚝油。

步骤2

锅中烧水，并加盐和少许油。

步骤3

烧至水的下面出鱼眼泡时，放入小白菜。

步骤4

快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。

步骤5

起锅热油，爆香姜丝。

步骤6

放入红辣椒丝炒香。

步骤7

先后加入蚝油、烹入生抽。

步骤8

加适量水烧开后，加盐、白糖、味精调味。

步骤9

淋入少许水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化。

步骤10

将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上

小贴士

也可以换成其他叶类蔬菜。

菜系及功效：家常菜谱 
白灼白菜的制作材料：
主料：鱼汁，大白菜嫩叶
辅料：葱丝、红椒丝
白灼白菜的做法：
1、鱼汁做法：用一斤水入锅，再放入芹菜5根，香菜一小把煮开后把蔬菜捞出，再加入美极5克，鱼露4克，冰糖10克，生抽7克，鸡粉5克。 
2、白菜叶根据个人喜欢切就，用水飞熟，把水控尽放入盘中。 
3、把葱丝和红椒丝放入锅中煸香，再根据个人情况放入适量的鱼汁等汁烧开浇在白菜叶上即可。

素食菜谱家常菜做法？

你好,第一,最好还是水煮,这样营养价值丧失的最少,第二孩子比较大了,可以做成比较可爱的样子,特别是素菜,你可以做成,蔬菜泥。或者比较卡哇伊的模具样子。