抱子甘蓝功效与作用(抱子甘蓝的营养价值)
抱子甘蓝的营养价值
包菜是什么菜
包菜由叶片层层包裹成球状体，外形类似扁球形，直径约有10-30厘米或更大，颜色呈淡绿色，花期在每年的4月，果期在5月。
包菜喜欢温和湿润，带有充足光照的环境，较耐寒，有适应高温的能力，适宜生长温度为15-20℃，产量高，可以贮存，便于运输。
包菜富含蛋白质、纤维素、矿物质、维生素、叶酸、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，水分含量大约有90%，食用后可以很好的为人体补充营养。
抱子甘蓝百度百科
抱子甘蓝的种植时间在每年的春夏冬三季，但最佳栽种时间为春夏两季，因为此时气候环境适宜，播种后能提高种子的成活率，而且在种植抱子甘蓝时，需要给植株提供富含腐殖质、排水优良的土壤。
将处理好的抱子甘蓝种子，均匀地撒播在土壤表面，并覆盖一层细土，防止强光直射，影响种子的萌芽，然后浇水保持土壤湿润，而且在后期养护植株时，每年春季要追施氮肥，以加快抱子甘蓝的生长速度。
抱子甘蓝的功效
1、山葵，在我们平时的餐桌上山葵并不常见，但是有一种佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的，一些稀有品种价格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生长在海拔很高的地方，其数量较少，所以山葵价格自然是很贵的。
2、冰菜，冰菜的表面布满了水晶一般的小水滴，很多人并不喜欢它的长相，但是其口感却受到了多数人的赞美，入口脆脆的，有一种水珠被爆开的感觉，略咸又带有一丝的酸，口感很是独特，再加上冰菜的营养价值极高，市场价格在20～30元一斤左右。
3、菜心至尊，生活中最贵的10种蔬菜是什么呢，菜心至尊的价格极高，几年前有一株菜心至尊被拍卖了50多万的高价，也一度成为各地农民争相种植的致富产业，菜心至尊一年四季都可以种植，但是种植难度却很高，在市场上也是价格比较昂贵的蔬菜之一。
4、山胡萝卜，山胡萝卜是野菜的一种，是胡萝卜中比较稀缺的品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，所以山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高，市场价格在20～50元左右一斤。
5、五色韭菜，五色韭菜顾名思义就是五种颜色的韭菜，从上往下看，有紫、红、绿、黄、白五种颜色，不谈营养价值，光是从外形来看就很珍贵，而且五色韭菜珍贵的稀有的培育品种，是韭菜中的珍品，据说一斤的价格在几百元以上，堪称蔬菜之王。
6、松露，松露对生长环境要求极为严格，导致无法人工栽培，现大多以野生采摘为主，含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需营养物质，有“世界三大珍肴之一”的美誉，它的市场价比黄金还贵，一公斤大概几百万左右，十分罕见。
7、洋蓟，洋蓟是一种高纤维的蔬菜，经常食用有清肠道、排毒养颜的功效，是一种营养价值极高的蔬菜，由于种植较少、难度较大，市场上并不常见，但它却有“蔬菜之皇”的美誉，一斤的价格在20～50元左右，可见洋蓟价值之高。
8、苏芡，苏芡的表面布满了短刺，刺身为黄绿色，表皮呈粉红色，前面还有一个棕色的尖头，所以苏芡又叫做鸡米头，一般以食用白色的果肉为主，因为采购加工的手工费较高，也导致苏芡自身价格很贵，一般在市场的价格是在38～80元一斤左右。
9、莼菜，莼菜常用来煲汤，可以增加汤品的鲜度，它是一种水生蔬菜，只有嫩梢部分可以食用，味道并没有什么特殊之处，但因为莼菜含有人体所需微量元素较多，在市场的最新价格为60～380元每斤，是一种珍贵的蔬菜之一。
10、抱子甘蓝，抱子甘蓝就是一颗藤上面长满了迷你的小包菜，非常可爱，一个手心都可以抓一把，虽然它的个头很小，价格却不便宜，因为其种植难度较高，对土壤还有水分都有较高要求，这也导致了它价格贵的原因，通常在市场是卖到13～60元每斤左右。
抱子甘蓝能吃吗
好吃。口感香脆。
抱子甘蓝（学名：Brassica oleraceaL. var.gemmiferaZenker）是十字花科芸薹属植物，二年生草本，被粉霜。茎粗壮，直立，高0.5-1米，茎的全部叶腋有大的柔软叶芽，直径2-3厘米。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；果梗粗，直立开展，长2.5-3.5厘米。种子球形，直径1.5-2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
抱子甘蓝原产地
提及抱子甘蓝，大家可能会感到既陌生又熟悉，陌生是因为抱子甘蓝在我国市场上比较少见，很多人没有见过甚至是没有听说过这种蔬菜，而熟悉则是因为它名字中的“甘蓝”二字，我国有不少常见的甘蓝类蔬菜，比如花菜和芥蓝。那么抱子甘蓝和甘蓝有什么区别呢？下面我们一起去了解一下吧。
抱子甘蓝和甘蓝的区别其实，抱子甘蓝是一种甘蓝类蔬菜，是甘蓝的变种之一。
抱子甘蓝主要以叶腋中形成的小叶球为食，营养丰富，含有丰富的微量元素硒、维生素C以及蛋白质，尤其是蛋白质，孢子甘蓝含有丰富的蛋白质，其含量比其他所有的甘蓝类蔬菜含量都要高。
抱子甘蓝能生吃吗
甘蓝是包菜吗
包菜，即卷心菜，是属于甘蓝的一种，学名结球甘蓝。甘蓝的野生种原为不结球植物，经过自然与人工的选择逐级形成了多种多样的品种和变种。有观赏和食用兼用羽衣甘蓝，有供食用叶球的结球甘蓝(包菜)，有供观赏和食用兼用的赤球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝，有供食用肥大肉质茎的球茎甘蓝，有供食用肥大花球的花椰菜和青花菜，还有以食用菜苔为主的芥蓝。一般我们日常说的甘蓝为结球甘蓝和紫甘蓝比较多。
抱子甘蓝生吃好吃吗
将小甘蓝洗净，切掉老根，在根部切十字刀口。
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将锅中加入适量清水，加点盐和油烧开。
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将甘蓝倒入开水中煮十分钟，口感根据自己的爱好而定，喜欢脆点的就煮十分钟左右，喜欢软点的可多煮一会儿。
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将煮好的甘蓝捞出控水，将蒸鱼豉油倒入碗中，加入葱姜丝。
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另起锅热油，将油烧至微微冒烟。
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将油淋在葱姜丝上，拌匀即可。
吃抱子甘蓝的害处
果蔬保鲜技术与传统蔬菜保鲜方法的优势
水果蔬菜在采摘后还存有大量的田间热，这种热量引导植物临界生长迅速老化、这种热量也配合蔬菜水果采摘或加工时所留下的机械伤暴露出的水份里微量元素的释放而加速果蔬变色，更配合果蔬表面水分滋养出大量菌类而迅速腐化果蔬本体。
所以无论是哪一种水果或是蔬菜，保鲜至关重要的一步是快速均匀的把田间热消除，也就是我们通常所说的预冷。第一时间完成预冷也就为果蔬保鲜做好了坚实的基础。
当然光预冷还是不够的，果蔬表面多余的水份是滋养菌类的重要根椐地。果蔬机械伤口是果蔬变色的加速区域，采摘后果蔬还在继续生长是果蔬老化的根本原因，这些都是需要解决的问题。
一：冷风预冷
冷风预冷其实就是我们通常所说的冷库，是使制冷系统的冷风迅速流经产品周围使之冷却。风冷可以在低温贮藏库内进行，将产品装箱，储存在冷库里，箱与箱之间留有空隙，冷风循环时，流经产品周围将热量降温，类似于空调开启后，房间的温度比慢慢下降。
这种方式适用于任何种类的水果蔬菜，预冷后可以不搬运，原库贮藏。但该方式冷却速度较慢，短时间内不易达到冷却要求。其缺点是：1、冷却速度慢。 2、冷却温度不均匀，果蔬表面冻坏多，而内部温度很难降下来。3、对水果蔬菜损伤率还是很大，除降温没有其它任何作用。
二：冷水预冷
冷水预冷是以水为介质的一种冷却方式，将果蔬浸在冷水中或者用冷水冲淋，达到降温的目的。冷水（一般在3左右）和自来水两种，前者冷却效果好，后者生产费用低。目前使用的水冷却方式由水池和传送带系统完成。
水冷却降温速度快，产品失水少，但要防止冷却水对果蔬的污染。因此，应该在冷却水中加入一些防腐药剂，以减少病源微生物的交叉感染。商业上 适合于用水冷却的果蔬有柑橘、胡萝卜、芹菜、甜玉米、网纹甜瓜、菜豆等。
冷水预冷只适合坚实的果类，蔬菜效果不理想。同样冷水预冷只有降温的效果，没有杀菌、阻止植物老化等功能。但水却是滋养微生物的重要因素，随着温度上升后，水温也在变化，温度会滋生微生物，从而导致蔬菜容易腐烂。
三：冰预冷
冰预冷是通过冰慢慢融解后，释放出冷量，吸收果蔬表面热量，从而达到降温的目的，在包装箱（泡膜箱）放入冰，这种冷却方法其实常用于运输中进行。冰冷却方法适用于与冰接触不易产生伤害的产品或需要在田间立即进行预冷的产品。
但降低温度和保持产品品质的作用有限，只能作为其他预冷方式的辅助措施。适用于抱子甘蓝、花椰菜、甜玉米、胡萝卜、芹菜、菠菜、葱等。
认为冰预冷其实不是一种真正的预冷方式，只是运输途中的一种辅助的冷却方式。冰预冷只适合极少数的果蔬类型。
抱子甘蓝是什么
一般苗龄35天到45天。
抱子甘蓝种植时间因生产地域不同而有所区别。以露地栽培为主的长江三角洲平原地区播种适期为6月下旬至7月中旬，11月至翌年3月供应。高山地区宜在春季4月份播种，9-10月直至翌年2-3月供应，春播的以1-2月保护地中育苗，3-4月定植，5-6月份供应。
2、抱子甘蓝的育苗方式
培育壮苗是抱子甘蓝栽培的关键。每亩需种量25克，播种床面积需4平方米，播后浅覆土，用黑色遮阳网在床面直接覆盖，再浇透水，保持湿润，待种子开始出苗时，及时除去遮阳。
为了降温防暴雨，畦上面搭矮的平棚继续覆盖遮阳网，日盖晚揭，出苗到定植期间，需假植1次，移植床面积约需35平方米-40平方米，当有5片-6片真叶时定植到大田。一般苗龄35天-45天。
3、抱子甘蓝的整地和定植要点
大田要早耕、深耕、晒垡、施足基肥，每亩施腐熟堆、厩肥。
大田要早耕、深耕、晒垡、施足基肥，每亩施腐熟堆、厩肥3000公斤，尿素15公斤，过磷酸钙25公斤。打碎土地，作成宽1.2米的高畦，矮性种每畦种两行，株距40厘米，每亩种植2000株，高性种每畦种一行，亩栽1200株左右。
4、抱子甘蓝的田间管理
抱子甘蓝生长期长，除施足基肥，定植后4天-5天，浇活棵肥，定植一个月后施催苗肥，促进植株营养生长。要注意中耕除草和根际培土工作，以免刮风下雨时，植株摆动，影响芽球形成和膨大。多风地区，用竹竿、树枝设立支架。
茎杆中部一旦产生小叶球时，即将下部叶片摘除，有利于通风透光，促进叶球发育，采收叶球方便，同时应摘去顶心，减少养分消耗。
5、抱子甘蓝的采收和利用
2月-3月份播种，5月-6月份采收；5月-6月播种，11月开始采收直至翌年3月。各叶腋所生叶球，顺序自下而上逐渐成熟，所以要多次采收，6次～7次才能结束，一般亩产1000千克-1200千克。
抱子甘蓝和甘蓝区别
嘎达白和甘蓝是一种植物不同的称呼。一般来说，在北方人们把甘蓝用盐腌制，腌制好的甘蓝叫做嘎达白。