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炒熟的黑豆的功效与作用(炒熟黑豆的功效与作用及食用方法)

更新:2022-12-13 00:47编辑:bebe归类:心理健康人气:189

炒熟黑豆的功效与作用及食用方法

  对身体很有好处。   炒黑豆的功效和作用   炒黑豆具有以上说的黑豆的所有营养价值和功效;此外由于黑豆虽系营养保健佳品,但在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻,因此一定要煮、炒、蒸熟,熟了之后抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。   黑豆中微量元素的含量:   黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。   黑豆营养丰富,每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克,还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品

炒熟黑豆的功效与作用及食用方法禁忌

先用凉水浸泡半个小时,再煮半个小时,出来后晾干再炒,这这样的话会更好吃

炒黑豆与煮黑豆的功效与作用

黑豆要是煮着吃的话,一定要煮熟煮透。

当然要是想要健康吃黑豆的话,还得是醋泡黑豆,接下来分享一下它的做法:

醋泡黑豆的做法步骤。

一,首先把黑豆用凉水冲洗一下,然后在太阳底下晾干了。

二,把黑豆倒入炒锅中,开中火慢慢炒。大概过上四五分钟以后听到啪啪的声音,而且闻到一股豆香的味道,这时候转小火,再继续吵,大概五分钟以后就炒好了。

三,把炒好的黑豆放在大一点的盆子里,在通风的地方晾凉了。

四,把晾凉后的黑豆放在一个,大一点的玻璃杯里,倒入醋,把豆子淹没为止,把盖子盖好后,放到阴凉的地方,当黑豆把醋都吸收了的时候里面加上蜂蜜,搅拌均匀,就可以吃了。

五,一次不用多吃两三个就可以了,但要坚持每天都吃哦。

炒熟的黑豆有什么功效和作用

一般情况下,都是将黑都充分泡发以后食用,蒸煮时间更快,其中含有的营养成分也更有利于身体吸收其中的营养成分。

  不过在食用黑豆的时候,将黑豆用小火炒制以后,会起到食疗的作用,炒制也是食材变成中药材的一种加工方法,可以将黑豆中含有的营养成分烘制成药用成分,经过煲汤慢炖以后,对身体的滋补效果更佳。

干炒黑豆的功效与作用及食用方法

油热放入黑豆翻炒,加入五香粉炒变色即可

炒熟的黑豆有啥功效

黑豆粉炒熟了有一股浓浓的豆香味。

炒制黑豆的功效和营养价值

黑豆的食法很多,可煮、可炒,可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用。下面就介绍几种黑豆的食用方法。

  黑豆浆将黑豆泡在50℃、4倍量的水中(1份黑豆加4份水),4-6小时之后以果汁机打碎,用滤布过滤,加热至煮沸即成。

  黑豆桂圆大枣汤黑豆50克,大枣50克,桂圆肉15克,加水3碗同煎至1碗,分早晚两次服用。有健脾补肾、补心气、养阴血的作用。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿等症。

  黑豆粥黑豆20克,粳米100克,红糖适量。将黑豆用温水浸泡一夜后,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,熬煮成粥,加入红糖即可食用。

  此外,将黑豆及咖啡粉以3:1的比例制成黑豆咖啡,对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效。

  需要注意的是,黑豆不宜生吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素,这些物质经烹煮后皆可破坏,才不会对身体有不良影响。黑豆也不适于空腹时食用,因黑豆含高纤维不易消化,若空腹食用会过度刺激胃壁,有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。

  黑豆鲤鱼汤的做法

  做法

  (1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。

  (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。

  黑豆牡蛎粥做法

  做法:

  1.牡蛎洗净;葱洗净,切段备用。

  2.黑豆洗净,泡水1夜;白米洗净,泡水30分钟备用。

  3.黑豆与白米放入锅中,加入适量水煮成粥,再加入牡蛎及盐煮熟,最后撒上葱末、淋上麻油即可。

  注意:牡蛎属于低脂、高蛋白食物,可取代含较多脂肪的肉类,增加瘦身的效果。

  麦冬瘦肉煮黑豆

  配方:麦冬12克黑豆50克猪瘦肉50克猪胫骨200克姜5克葱5克盐5克

  制作:1.把麦冬洗净,去心;黑豆洗净,去杂质,发透;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段;猪骨捶破。

  2.把发透的黑豆放入炖锅中,加入麦冬、猪骨、猪瘦肉、盐、姜、葱,注入清水600毫升。

  3.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖煮l小时即成。

  食法:每日1次,每次吃黑豆、猪肉共100克,随意喝汤吃麦冬。

  功效:活血,祛风,利水。用于慢性肝炎。

  煮黑豆牛肉

  准备材料:黑豆,牛肉,熏肉(带肥肉的),香肠,大米(用水泡软,大概需要半小时左右,待用),洋葱和蒜头,青菜(菠菜,卷心菜,油麦菜...都行,随你喜好)

  做法:

  1.把黑豆冲洗干净加大量水来煮(可以用高压锅提高效率),至少要煮半个小时,煮到豆子用手一搓就搓碎的程度。

  2.牛肉切成小块放入一个大锅里用水煮熟(要多煮一会儿牛肉才会更烂),大约也要半个小时(所以可以和豆子在同时煮),煮熟后把水倒出去,里面加熏肉块和香肠块一起炒,因为材料里面有脂肪,可以不放油或者放少量橄榄油。然后加入切好洋葱和蒜头一起炒,要放很多洋葱和蒜头,按个人喜好加调味料。记得再多切出来一些洋葱和蒜头等一会儿炒饭用。

  3.把炒出来的油取出,待用。

  4.把煮好的豆子倒去部分水,放到刚才的肉锅里与其它材料一起煮。

  5.用刚才炒肉取出的油炒剩下的洋葱和蒜头,往里面倒进已被水泡软的米饭和适量的清水一起炒,记得水不要放太少,但多了也会很糟糕...

  6.米饭快炒熟的时候放进切好的青菜,调味。

  嫩黑豆茶

  材料:

  黑嫩豆1/2杯,泡绿茶叶的水1升。

  做法:

  1黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓,洗净待用。

  2黑豆放在纱网上,擦干水分。

  3将黑豆放入干锅中炒制。

  4黑豆的皮裂开,里面的果肉变褐色后拿出来晾凉。

  5绿茶水中放入黑豆熬一小时以上。

  6黑豆熟透后茶水充分熬出来后关火,倒入茶杯中喝。

  蹄煲黑豆

  生姜3片。

  做法:1、将猪蹄用水煮开,将水倒到掉。2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中,用文火煲3小时,然后加入适量盐即可。

  玉米须黑豆猪肉汤

  配方:玉米须30克黑豆50克猪瘦肉100克姜5克葱5克盐5克大蒜10克

  制作:1.玉米须洗净,黑豆洗净,猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,姜切片,葱切段,大蒜去皮切片。

  2.把玉米须、黑豆、猪瘦肉、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内,加水500毫升。

  3.把炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮1小时即成。

  食法:每日1次,每次吃猪肉50克,随意喝汤吃豆。

  功效:平肝利胆,利水泄热。肝硬化,兼胆石症患者食用。

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