白乌鸡功效与作用及禁忌(乌鸡和白鸡的功效区别)
乌鸡和白鸡的功效区别
黑鸡也叫乌鸡，特别的营养，而且可以补气，补血，对于刚生完孩子的母亲来说，是首选 ，白鸡就是普通的鸡！
乌鸡和白肉鸡的区别
乌鸡是一种矮脚鸡，不但腿短，脖子也短，长出了羽毛冠，所以乌鸡具有非常高的观赏价值。
乌鸡主要成分是脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等，当然还含有大量的黑色素，是补虚劳、养身体的上好佳品，食用乌鸡还可以提高生理机能。
普通鸡与乌鸡相比有很长的脚和脖子，但是没有羽毛冠，有红色的肉冠，肌肉发达，适合食用和斗鸡，没有太大的观赏价值。
普通鸡含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等，是滋补的良品，注意乌鸡和普通鸡的成分几乎都是相同的，但是乌鸡含有的量比普通鸡要高一些，、氨基酸和黑色素比较明显，而且乌鸡的蛋白质含量要比普通鸡高一些，脂肪的含量只有普通鸡的1/3，是理想的高蛋白低脂肪食物。
普通鸡和乌鸡功效有什么不同
乌鸡与普通鸡最大的区别是里面的黑色素。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡和白鸡的功效区别在哪
较为常放的配搭有花旗参乌鸡汤、田七乌鸡汤。
传统广东人是乌鸡为补血、活血、化瘀的作用，所以就是椰子煲鸡都只选用白鸡。
如果你喜欢放也没有问题，但你可以想象一下，椰子鸡汤的味道比较清甜温润，番茄酸鲜味突出，两种味道比较冲突，如能接受加也无妨。
乌鸡和白鸡营养有什么不同
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus)，是一种杂食家养鸟。
它源自于中国的江西省的泰和县武山。
在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。
它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。
至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
需要注意的是，乌鸡的毛是白色的。
这个白鸡嘛，就……，白色的鸡就叫白鸡，呵呵。
乌鸡跟白鸡的区别
1、小鸡的爪子像竹叶一样；
2、小鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头；
3、鸡的外貌分为头、颈、体躯、羽毛四大部分；
4、鸡依羽毛结构可分为片羽、绒羽、纤羽三种。
乌鸡和白鸡的营养价值
乌鸡和土鸡不可以一起炖的哦，他们都是大补之物，乌鸡汤内含丰富的黑色素、蛋白质、b族维生素,其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养丰富的滋补品 ，这样实在太浪费了，辜负了这样美食。
乌鸡好还是白鸡好
鸡的外貌因品种、性别、年龄差异而有所不同，但体表各部分的名称基本一致，可分为头、颈、躯干、尾、翼和后肢。
一、头部
鸡的头部包括冠、喙、脸、眼、耳叶、肉髯等。 冠位于头顶，是皮肤的衍生物。常见的鸡冠类型有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠四种，冠的颜色大多数为红色，外观肥润、组织柔软光滑，多数品种的鸡冠为单冠。冠的发育受雄性激素控制，公鸡比母鸡发达；去势鸡与休产鸡的冠萎缩而无血色。为防止冻伤或作为标记，初生雏鸡可以剪冠。
喙是表皮衍生的角质化物，具有啄食和自卫的功能，喙的颜色因品种而异，颜色一般与脚颜色一致，健壮鸡的喙短粗，稍微弯曲。鼻孔位于上喙的基部，左右对称。
脸为眼周围的裸露部分，健壮鸡要求皮薄、毛少而无皱褶。强健鸡的脸呈鲜红色，颜色润泽而无皱纹，老弱鸡苍白而有皱纹。眼位于脸的中央，虹膜的颜色因品种而异，常见的有淡青色、橙黄色和黑色等。耳孔位于眼的后下方，周围有卷毛覆盖。耳叶位于耳孔下方，椭圆形或圆形，无毛，颜色因品种不同而有差异，常见的有红、白两种。肉髯又称肉垂，是从下颌长出的皮肤衍生物，左右相称。
二、颈部
鸡颈部较长，活动灵活，头部能向后转动。颈部羽毛具有第二性征特征：母鸡颈羽的端部为圆钝形；公鸡颈羽的端部为尖形，铺展得像梳子的齿一样，因此又称梳羽。
三、体躯
体躯可分为胸部、腹部和背腰部。其中，腹部较大，容纳消化器官和生殖器官等。鸡的腰部又叫做鞍部，因此腰部的羽毛称为鞍羽，母鸡鞍羽短而钝，公鸡鞍羽长而尖，像蓑衣一样披在鞍部，又称蓑羽。蛋用品种的鸡背腰部较长，肉用品种的鸡背腰部较短。
四、尾
尾部羽毛分主尾羽和覆尾羽两种。主尾羽位于尾部末端，在两侧成对排列。覆尾羽是覆盖在主尾羽上的羽毛，公鸡的覆尾羽发达，覆盖第一对主尾羽的大覆羽叫大镰羽，其余相对较小的叫小镰羽。蛋用品种鸡尾长，肉用品种鸡尾较短。
五、翼
翼由前肢演化而来。翼羽中央有一较短的羽毛称为轴羽。由轴羽向外侧数，有10根羽毛，称主翼羽；向内侧数，一般有11根羽毛，称副翼羽。在每根主翼羽、副翼羽上覆盖着一短羽，分别称覆主翼羽、覆副翼羽。
六、后肢
后肢包括股、胫、飞节、跖、趾和爪等，跖、趾和爪合称脚。蛋用品种鸡腿较细长，肉用品种鸡腿较粗短。公鸡在跖内侧生有距，距随年龄的增长而增长，可根据其长短来判定公鸡的年龄。跖部、趾部覆盖鳞片，为皮肤衍生物，可从鳞片软硬程度及鳞片是否突起来判断鸡的年龄大小，年幼鸡鳞片柔软，成年后角质化，年龄越大，鳞片越硬，甚至向外突起。