中药材炒神曲的功效与作用知识(炒神曲的功效与作用及禁忌的功效与作用)

更新：2022-12-12 23:44编辑：bebe归类：中医养生人气：84

炒神曲的功效与作用及禁忌的功效与作用

来源：

为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混和后，经发酵而成的曲剂。

制法：

用鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼各12斤，切碎；赤小豆碾末、杏仁去皮研各6斤，混合拌匀，入麦麸100斤，白面60斤，加水适量，揉成团块，压平后用稻草或麻袋覆盖，使之发酵，至外表长出黄色菌丝时取出，切成约3厘米见方的小块，晒干即成。

另法：用鲜蓼子4.5斤，鲜青蒿、鲜苍耳各1.5斤，洗净切碎，加水浸泡；杏仁去皮研碎，6斤；赤小豆研碎，6斤，加水煮成粥状，混合拌和，入白面150斤，略加清水，反复揉匀，然后压成方块，用麻叶包裹，置温室中经发酵后，切成小块，晒干即成

区别为炮制方法不同。

1.炒神曲：取麸皮撒匀于热锅内，俟起烟，将神曲倒入，炒至黄色，取出。

2.焦神曲：取神曲置锅内炒至外表呈焦黑色，内部焦黄色，取出。

焦神曲是取神曲置锅内炒至外表呈焦黑色、内部焦黄色，取出，即为焦神曲。神曲为辣蓼、青蒿、杏仁泥、赤小豆、鲜苍耳草加入面粉或麸皮后发酵而成的曲剂。全国各地均产。神曲呈方形的块状，外表土黄色，粗糙；质硬脆易断，断面不平，类白色。焦神曲和神曲区别：焦神曲是神曲常用的炮制方法。两者特性功用不同。

生神曲为面粉和其他药物混合后经发酵而成的加工品。生神曲呈方形或长方形的块状，宽约3厘米，厚约1厘米，外表土黄色，质硬脆易断，断面不平，类白色，可见被粉碎的褐色残渣及发酵后的空洞。有陈腐气。

炒神曲是指将生神曲给炒了，也是一种常用炮制方法。区别：后者把前者炒了，性状不同了。

什么都别放，就用干锅把药店买回来的神曲（陈曲）炒一下就行，（略带一点黄色就好了）。

麸炒神曲就是先将麸炒热，再将神曲放锅中拌炒，待焦黄倒出，筛去麸皮。而炒神曲就是直接将神曲倒锅中清炒，至焦黄倒出放凉。