橄榄油有哪些作用和营养价值(橄榄油有哪些作用和营养价值呢)

橄榄油有哪些作用和营养价值呢

滋养美肤橄榄油的营养成分比较平衡理想,不含有其他的化学物质,而且其中脂溶性维生素对肌肤有十分好的滋润养颜作用,橄榄油中也含有很多的维生素，对皮肤有很好的补养作用。

橄榄油的作用有哪些

      橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然的营养成分。

       橄榄油在日常生活中用途广泛，能够提供人体各种所需的氨基酸、蛋白质、维生素等等，还具有改善消化功能、保护皮肤等功效。成为大家喜爱的健康营养品。

橄榄油什么营养

对于山茶油、橄榄油和亚麻籽油来说，以上营养成分的含量是各不相同的，但总体来说，橄榄油和山茶油的营养成分结构是类似的，主要是油酸含量多，也就是单不饱和脂肪酸（Omega-9）含量高，常吃这两种油，对身体没有负担。

而亚麻籽油的营养成分结构上，主要含的是Omega-3（α-亚麻酸），这是一种对身体非常有益的健康脂肪，有一定的食疗功效，大家应该增加摄入量，从这一点说，这是橄榄油和山茶油所无法做到的。

考虑到国人的用油习惯，给出一个综合的建议就是：炒菜的话，用橄榄油或者山茶油代替其他不健康的油，因为单不饱和脂肪酸遇热相对来说比较稳定，（当然也不能过度加热到冒烟）；凉拌菜的话用亚麻籽油，还有吃酸奶时加上两勺亚麻籽油都是非常有益健康的，这样可以保证每天有1-2勺的亚麻籽油的摄入量，补充Omega-3（α-亚麻酸）,EPA和DHA,您的身体会变得越来越轻松、越来越健康的。

食用橄榄油的功效与作用及禁忌

鹦鹉不需要长期喂红棕榈油和橄榄油。

喂养的五大禁忌: 1.不能只喂食葵瓜子。一般而言,鹦鹉类都喜爱享用葵瓜子,然多数鸟友却以此为它的唯一食物,殊不知此行为会减少鹦鹉采食的乐趣与能力,而且只喂食葵瓜子容易导致营养不均衡,另外、葵瓜子富含脂质,容易导致肥胖方面的疾病。

2.不要打它的嘴或身体的其他部分。当你的鹦鹉乱咬时,不要将它摔在地上或摇晃它，更不要把它关在橱柜或者浴室里，不要将它扔到鸟笼里。这些行为都是具有强制性和侵略性的。你的鹦鹉将抗拒你的暴力、反击你的侵略，而且变得不断乱咬、困惑和害怕，它会单纯地把你和那些让它恐惧的举动联系在一起。

3.不要给鸟笼附近加温。大多数种类的鹦鹉都有一定的抗寒能力，有的鹦鹉主人不了解这一点，于寒冬季节额外在鸟笼附近加温，结果是当鹦鹉往来于笼子和活动场所时，太大的温差变化使鸟感冒。只要保证鹦鹉不挨饿，不被寒风直吹，冬季保持5℃以上的室温，就能让鹦鹉舒适地越冬。

橄榄油有哪些作用和营养价值呢图片

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、有油腻。 个人觉得山茶油好,只是现在宣传力度不够,名气比较小!

橄榄油的营养价值及功效

橄榄油是食用油当中比较非常健康的一种油品，它的作用主要包括以下几个方面：

第一个，它能够改善动脉硬化，由于它含有一些不饱和脂肪酸，所以它能够防止动脉硬化或者是动脉硬化的并发症。因此对于高血压、冠心病、脑血管疾病，它的预防和治疗有很好的作用。

第二个，它有促进消化的作用，因为橄榄油当中它含有比其他的植物油更多的饱和脂肪酸，还有丰富的维生素A、D、E等等，而且它不含有胆固醇。因此人体吸收比较好，它能够减少胃酸分泌，对于胃溃疡、胃糜烂、十二指肠溃疡有很好的作用。同时，它对于肠道有润滑的作用。所以长期食用，对于缓解肠道的大便干燥、便秘，有很好的保健作用。

第三个，它有保护皮肤的作用，这是因为橄榄油当中，它含有叫角鲨烯的成分，它能有效的保护皮肤的弹性和润泽，所以对皮肤保健有很好的作用。

第四个，它有调节内分泌的作用，这是因为橄榄油当中含有不饱和脂肪酸，还有其他的一些成分，包括DHA等等的。它能够增加胰岛素的敏感性，因此它对于降血糖有一定的好处。其他包括还有能够促进骨骼生长、防癌等等，也有一定的保健作用。因此橄榄油的保健作用是多方面的，咱们在烹饪食物的时候尽量多用橄榄油。

橄榄油的营养功效与作用及食用方法

冷热皆宜，调出生活好味道 橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法： 直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。

如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。 用橄榄油煎炸。

橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。

偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。 用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。 提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢？下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的。 认识橄榄油 橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。

尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。 橄榄油别样用途剖析 除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！

用途：滋润皮肤 用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。

用途：除皱 用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。

用途：护发 用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。

用途：上、卸妆 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。

用途：润唇 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。

尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。

用途：减肥 用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。

它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。

记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。

用途：护足 用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。

将海盐与橄榄油以2 1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。

将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。 选购方法 观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。

闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。

尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。

橄榄油有什么营养成分

1.橄榄油Olive oil，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。

2.由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油

橄榄油的效果和作用及营养成分

　　橄榄油由于其良好的养生功效，被认为是高贵的油，这里给大家提供一份你不得不知道的橄榄油成分列表，其中也包含一些如维生素A、B、D等营养元素，这里就不一一累述了。

　　橄榄油根据国家相关规定，被分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类，相应的，也分为特级、中级、初级初炸橄榄油与精炼橄榄油以及橄榄果渣油。再者，根据橄榄果产区、品种的不同，橄榄油又在感官上如色、味等方面分为不同的评判标准。那么，橄榄油又该如何鉴别呢？

　　橄榄油在鉴别上要坚持两个原则，一观二闻三尝。一观色泽，好的橄榄油色泽透亮、浓郁，而不好的橄榄油油质较混、透光性差，因为发生了氧化反应，再者，色泽的深浅标明了酸度的高低，酸度较高的品质较差。二闻，油质的橄榄油具有果香的味道，而劣质的有股农场味等异味，据说经常接触橄榄油的职业人士能够通过嗅觉分辨橄榄油的原料品种。三尝，入口爽滑，后味辛辣，喉咙后部感觉较为明显，而勾兑的油要不没有味道、要不出现异味。

　　品鉴真伪

　　根据某些科研结果表示，橄榄油被认为是最适合人类食用的油类，同时把这个当成食用油的群体中，身体病变率远远低于正常群体。不说这些了，还是给大家讲讲在购物过程中如何分辨橄榄油的真伪：

　　1 看证书如出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等

　　证书

　　2 看瓶装地、产地、加工工艺，如原瓶原装、产地在哪里、冷榨还是提炼等

　　瓶装地、产地

　　3 看酸度 ，特级原生橄榄油油酸含量低于0.8%

　　酸度

　　当然，最有效的鉴定方式就是--买回来，尝一尝就知道了！当然，用品尝橄榄油的方法来鉴别真伪的话，也有一些技巧的，这里给大家讲解一下：

　　1 品鉴前30分钟，不允许吸烟、喝酒、喝咖啡等气味、味道性强的食物；

　　2 将橄榄油倒进玻璃杯中后，拿起杯子，手要紧贴杯子，轻轻晃动。便于温度传递、气味散发、观察色泽。

　　3 闻，鼻子靠近杯子，深呼吸，二到三次。辨别气味。

　　4 尝，直接饮用，要将橄榄油在口腔中滚动，使其翻滚到舌头的每一个味蕾。

　　5 口微张，深呼吸几次，将混合着油漆的气体充分碰触都舌头、上颚，品鉴味道（具体味道参考上部）。

　　好了，就介绍到这里 了，希望大家对橄榄油的成分以及品鉴真伪有一个深刻的印象。

吃橄榄油什么好处和坏处

优点:1、肌肤娇柔亮泽

改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

2、降低胆固醇

可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

3、促进脑筋灵活

增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

缺点:亚麻油一旦被加热超过45度，里面的营养成分就开始受破坏，超过120度的时候Ω-3开始大量减少，油温到240度的时候，其中的Ω-3降低了82.56%。而且，油温超过160度的时候，开始产生对人体有害的反式脂肪酸，油温超过240度的时候，还会产生4种反式脂肪酸。