炒马齿苋功效与作用及食用方法(炒马齿苋的吃法与做法)

炒马齿苋的吃法与做法

1.首先将马齿苋洗净后切碎装碗备用。

2.胡萝卜切小丁，葱切成葱末，将食材装进碗中。

3.接下来开始调味，加入一勺食盐、少量的味精、五香粉，调味品可以根据自己的喜好适量的调整，再加入5g酵母粉搅拌均匀。

4.然后再给碗里加入面粉，面粉要少量多次慢慢地加，用筷子顺着一个方向搅拌2分钟，盖上保鲜膜醒面10分钟。

5.下面我们开始炸丸子，锅中倒入多一些的油，油温六成热的时候，右手用勺子勾少许油，左手取蔬菜泥，从虎口处将蔬菜泥挤出来，用勺子将丸子接住切断，这样做出来的丸子才能光滑圆润。

6.将做好的丸子直接下入油锅，注意下锅的时候要放到空白油面防止丸子粘连在一起，在炸的过程中用漏勺不停拨动丸子让其均匀受热，炸至丸子整个表面金黄就可以准备控油出锅了。

7.出锅装盘，在丸子表面撒上调制好的调味粉，我用的是辣椒粉、胡椒粉、盐和少量白糖，今天我们这道马齿苋炸丸子就做好了，外表看上去金黄金黄的，咬一口外酥里嫩，口感层次分明，特别好吃，喜欢的朋友赶快在家动手试试吧。

炒马齿苋的做法窍门窍门

马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用

步骤2

豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用

步骤3

炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热，倒入大蒜碎炒出香味，随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出

步骤4

接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟，再调入生抽、盐和味精炒匀即可

马齿苋怎么炒吃

步骤

1.马齿苋摘嫩叶去杆。

2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。

3.把蛋液搅拌均匀。

4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。

小贴士

比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。

如何炒马齿苋

1、将晒好的干马齿苋放水中泡半小时后挤干水备用;

2、将腊肉切片然后铺在小碗内备用;

3、将葱姜切碎，红辣椒洗净备用;

4、开火放油热锅，然后炒一下红辣椒，再倒入葱、姜用小火翻炒。

5、 煸出香味后将马齿苋倒入翻炒;

6、再淋入生抽，撒上盐放在锅内用大火蒸15分钟左右，然后即可出锅。

炒马齿苋的家常做法

我来说说马齿苋的两种做法。

第一种凉拌。

将马齿苋焯水过凉后，切段，用蒜汁、盐、味精、香油拌匀即可食用，还可以加上油泼辣子，味道更好。

第二种蒸菜馍。将马齿苋切碎， 加上面粉 ，揉成长条，上锅蒸熟，放凉后 切成片，调好料汁浇在马齿苋馍片上，就可食用了 。还有一种吃法，我在网上看的，没做过，就是将马齿菜拌面粉五花肉一起蒸着吃。

炒马齿苋怎么做好吃

先把粉干提前泡上半个小时或一个小时，再把买来的酸菜洗净，切成小节。

所需食材备好以后，锅里烧热放油，先放酸菜翻炒几下，再把泡好的粉干放进去，锅里倒些水，最后放上一小把的虾米，盐和鸡精各适量，锅盖盖上，两三分钟就可以出锅了。因为粉干提前泡过水，很快就熟了，马齿苋也容易熟，所以烧的时间不能过久，不然口感就会大大打折。其实这道菜就是地道的家常菜，虽说做法简单普通，但是味道还是不错的，马齿苋的酸，加上虾米的鲜，吃起来既爽口又美味，特别是我们平时吃多了大鱼大肉，偶尔吃些时令野菜，调节一下自己的味蕾，清理一下自己的肠胃，最主要的是：多吃马齿苋，对身体有好处。有时间的话自己可以在家做。

炒马齿苋的吃法与做法大全

食材明细

马齿苋350克、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、油适量、糖适量。

做法步骤：

1、首先将马齿苋摘好，清洗干净。

2、准备好辣椒，蒜末，花椒。

3、锅里倒入适量油，油热后，爆香蒜头，辣椒，花椒。

4、倒入洗净的马齿苋，大火煸炒一分钟，加入盐和糖炒入味即可。出锅。

清炒马齿苋的吃法

什么意思，马齿苋就是一种野菜啊

马齿苋可以清炒呛炒或者凉拌吃的，有点酸酸的，是正常的味道。

炒马齿苋的做法大全

下锅炒到变熟就可以啦。