吃麻椒的作用(麻椒的功效与吃法)

麻椒的功效与吃法

花椒芽的营养价值还非常高呢，是理顺胃气的一把好手，如果觉得胃胀气，爱打嗝，吃点花椒芽就能缓解很多呢，不仅能开胃还能促进血液循环。花椒盐的吃法也很多，清炒，涮火锅或者凉拌都是不错的，不过最喜欢的还是炸花椒芽啦。记得以前4月去郊区玩的时候，吃农家饭的时候都会有这么一道菜，吃过一次就被独特麻香的口感俘虏了，看到路边有提着小筐卖花椒芽的都会买回去一大捆儿。

花椒芽其实就是花椒树发芽时候最顶端嫩嫩的芽叶，据说在古代的时候还是专供皇帝和贵族们吃的贡品，可见食用花椒芽的已经有悠久的历史了，花椒芽吃的时间也非常短，大概就一个月的时间，所以赶紧抓紧花椒芽应季之时，愉快的吃起来。刚好表姐来家里做客带来不少朋友给的刚再郊区摘的花椒芽，炸花椒芽走起。

麻辣椒的功效与作用及食用方法

我想了想，王守义的麻辣鲜就是不二人选！有麻又有辣！

麻辣鲜调料是一种将调料已经配置好的成品，在各大商场中就有售卖。麻辣鲜中已经添加了盐、味精、花椒等调味品，只需要在做饭的时候适当的放入即可。麻辣鲜调料的用处很多，平时烧制红烧肉、在野外或家庭聚餐时烤烧烤、制作火锅时都可以加入使用。

麻椒的做法和功效

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

椒麻的作用

藤椒捞汁它的主要作用就是为了菜品中添加“麻”这一味道，麻从古至今都是味道王国中不可缺少的一味，这一味配料，轻松的解决了如何让麻这一单一味道不再单一丶变得更加丰富丶更加适合大众口味这一问题。

藤椒捞汁属于酸甜回麻的特殊复合香味，既可做主味，以椒麻酸爽击破味蕾，亦可作辅味，以清爽回麻增彩添味。

其具体做法有：

以非转基因大豆酿造酱油为基，浓郁麻香藤椒油为辅，构建醇厚底味。再搭配用传统工艺发酵的纯粮米醋，浓缩苹果汁、柠檬清汁三种不同酸味和用麦芽糖，白砂糖两种不同甜味调和而成复合型料汁，共同构成整体酸味丰富不突兀，椒麻回味不刺激，酸甜回麻，香而不腻。

麻椒的功效与作用吃法

拿来煮面[捂脸]

翡翠麻椒凉面主料：菠菜、面粉辅料：鸡蛋、豆芽菜、西餐火腿调料：花生酱、盐、白糖、醋、辣椒油、蒜烹制方法：1、将菠菜洗净焯水，用搅拌机搅成菠菜汁；2、将面粉、菠菜汁、鸡蛋、盐、合成面醒20分钟；3、豆芽菜焯水过凉，火腿切成丝；4、擀成面条，煮熟过凉，盛入盘中，撒上芝麻；5、将花生酱加水、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油、蒜调成汁浇在面条上即可食用。特点：色彩鲜艳，层次分明，营养丰富，荤素搭配合理，爽口。

麻椒的功效与吃法及禁忌

能

蒸楮桃穗的做法步骤：1.楮桃穗择洗净，控水。2.适量油拌匀。3.适量面粉。4.抄拌均匀。5.水开，大火蒸7分钟。6.蒸好的楮桃穗儿。7.适量盐簸匀。切入一点蒜苔碎，小米椒，倒入适量香油拌匀即成。

小米椒炒楮桃穗的做法步骤：1.择净的楮桃穗。2.淘洗干净，控水，倒入适量食用油拌匀。3.抓入2把半面粉。4.拌均匀。5.上屉大火蒸7分钟。6.蒸好的楮桃穗。7.撒上一点盐簸匀。8.锅内适量油烧热，麻椒，蒜片炒香。9.楮桃穗和小米椒放入翻炒几下。10.适量鸡精，翻炒均匀关火感盘。

麻椒的功效与作用禁忌 麻椒怎么做最麻

采收的麻椒要抢晴天及时摊晒，将麻椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，摊晒厚度2厘米左右，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。

摊晒的关键技术也是要保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发，颜色变黑，影响品质。麻椒在烈日下曝晒，一般经5～6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。

麻椒的功效与吃法大全

备料：

牛肉500克，黄油20克，大蒜1个，小葱3根，生姜20克，干辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5个，桂皮1个，香叶5片，丁香5个，葡萄酒2茶匙，酱油3/4汤匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。

做法：

1.准备好的牛肉简单处理一下，然后切成大块，放入锅中。在锅中加入大量的清水。这个水量要能够把牛肉淹没。

2.在锅中加入10g姜、3颗八角、1根桂皮、5片香叶、2颗丁香、小葱、白葡萄酒。把锅盖盖上，煮20分钟左右的时间。

3.把准备好的干辣椒简单清洗一下，剪成段状，用冷水浸泡10分钟左右的时间。然后将干辣椒捞出，沥干水分备用。

4.将煮好的牛肉放入冰水之中泡凉。然后用厨房纸巾将牛肉的水分吸干，切成条状备用。

5、起锅，在锅中放入黄油和菜籽油。等锅中的有稍微加热之后，先放入麻椒粉、大蒜、以及剩下的葱段、八角和丁香炒香。这里需要用小火，翻炒2分钟左右的时间就可以了。然后将小火改为大火，把牛肉放入锅中，翻炒到牛肉表面变成焦黄色。

6.放鸡精，些许味精（也可不放），最后放花椒面和辣椒面，关火起锅前散点芝麻 即可。

麻椒的功效与吃法禁忌

1、麻椒树属于带刺的树种，这类树是不宜栽在院落的。会使居住者在眼睛方面有疾病的。

2、采种时选用的种子切忌曝晒，因曝晒使种子内含的挥发性油大部分散失，使种子丧失发芽力。

3、播种地在地表10CM以内不能有较大的土块、杂草，整地做到上塇下实，给种子萌芽创造良好的土壤环境。

4、幼苗出土前不宜漫灌，否则土壤易板结，幼苗出土困难，苗木出土率低，如土壤过干可喷水，雨水过多的地方，要注意及时排水防涝，避免积水。

5、防止日灼。苗木长出两片芽叶时，气温逐渐转暖，要及时破膜放苗，防止苗木弯曲在地膜内或被烫伤。幼苗刚出时，如遇高温曝晒的天气，嫩芽先端易枯焦或幼苗被压弯，应及时将平铺地面的塑料膜改为小拱棚，并经常观测棚内温度变化，保持棚内温度不超过30度，湿度保持80%以上，当苗木大部分出土，应进行通风炼苗，逐渐撤掉塑膜。

6、病虫害防治。花椒地上部分病害主要是叶绣病，虫害为蚜虫和花椒凤蝶等危害严重，防治叶绣病可喷洒800—1000倍多茵灵，防治虫害可喷800—1000倍氧化乐果，对地下害虫可在行间开3—5CM深的小沟，将800—1000倍的氧化乐果撒入盖土。

麻椒 功效

（1）新栽的花椒幼树以营养生长为主，以最快速度长树和形成树冠，以培养其骨架结构为主。

（2）花椒树营养生长的需肥特点：以氮素营养供应为主，磷钾的需求量次之，应使用高氮低磷钾的复合肥，磷钾作为伴随离子可减轻矿质元素间的拮抗作用。

二、花椒幼树期用肥方法

（1）在花椒苗完全成活后可用3～4‰的尿素溶液进行叶面喷施，也可以根部使用高氮复合肥，最好离根部10cm以上的距离，施肥深度也在10cm左右。

（2）使用时间间隔，每20天左右施用一次，随着树体的快速长大，离树体主干的距离也要相应增大，在树冠滴水线外侧使用。

麻椒的药用功效有哪些

花椒麻素又称花椒酰胺、崖椒酰胺，是花椒呈麻味的主要成分，分子式：C16H25NO 分子量：247.37。具有多种生理功能，如麻醉、兴奋、抑菌、祛风除湿、杀虫、镇痛等。预测在食品医药，化妆品等方面会被广泛应用。

花椒是产于中国的特殊香辛料，花椒麻素主要来源于芸香科植物花椒（ZanthoxylumbungeanumMaxim）的干燥果皮，它不仅广泛用于带有麻辣味的川菜，而且在整个东南亚菜系中也很常见。国际上，花椒被叫做“四川辣椒”，成为亚洲烹饪的特有调料。

主要成分

花椒麻素中主要含有α-sanshool、α-山椒素、β-sanshool、β-山椒素、γ-sanshoo、α-sanshoamide、α-山椒酰胺等多种酰胺类成分。[1]

性质

花椒麻素大多是链状不饱和脂肪酰胺，为白色结晶体。熔点119～120℃（105℃软化）。溶于热乙醇、苯，微溶于水，不溶于石油醚。