骨矾的功效与作用(矾的功效与作用百科)
矾的功效与作用百科
学名：十二水合硫酸铝钾(Alum) 分子式：KAl（SO4）2·12H2O 又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾 是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相对分子质量为480，无色立方，单斜或六方晶体，有玻璃光泽，密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。在20度，1个标准大气压下，明矾在水中的溶解度约为5.90g。明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子： KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2- 而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3： Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ （可逆） 氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。 明矾与小苏打的反应如下： 2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O 明矾可由明矾石经煅烧、萃取，结晶而制得。我国产地有安徽省庐江矾矿 我国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。 明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。 此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。 明矾可以做水晶。 明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用。 近年来发现， 明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。
食用矾的作用和功效
1、工业应用：
灭火剂：干粉灭火器内盛有约1mol/L的十二时钾明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11：2。十二时钾明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
膨化剂：炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入十二时钾明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。
缓冲剂：在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂，以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂，若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。
2、食用功能：
十二时钾明矾还可用于熬绿豆稀饭，主要作用是使绿豆更容易被煮烂但不推荐这样作原因是不好控制用量有可能中毒可以用食用碱代替。
十二时钾明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。
净水作用：十二时钾明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。
食用矾的作用与功效化学成分
吸附水中的悬浮物而起到净水的作用，它不能消毒杀菌明矾的净水原理主要是物理的变化，没有化学反应成分，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子： KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42- 而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3： Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+ 氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。
矾有什么用处
明矾的化学式：KAl(SO₄)₂·12H₂O。十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形。明矾是无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水，加热至92·5℃失去9个结晶水，200℃时失去全部结晶水成为白色粉末。易溶于水，缓慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。化学性质：其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀。扩展资料明矾用于净水实验：1升水中加入明矾750mg，有净水及灭菌作用．浑浊的河水中因加入量的不同，可影响水的澄清度。明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子：（明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。已不主张用明矾作净水剂了。）
白矾的功效与作用点的功效与作用及禁忌
枯矾作为一种中草药，应具有止泻、止血、解毒的作用。急慢性中耳炎，出现化脓，可用干矾治疗。但是必须注意的是，对于一些胃虚弱的人，枯黄的明矾是禁止服用的。因此，在服用枯矾时，不仅要看到其功效，还要了解其禁忌等。通过正确的方法治疗疾病减轻症状。
矾对人体的作用
主要用作温浊水的凝聚剂，起净化水质作用。造纸工业用作上浆剂，与松香乳液配合用于纸张施胶，提高纸的抗水强度。医药工业用作防腐剂、收敛剂、止血剂。加制成枯矾，可作为外用收敛止血药；配成一定浓度水溶液，可用于防止水稻皮炎；制成氢氧化铝，可配制成胃病药。与青饲料一起拌和，可用于牲畜疾病防治。也是中药材半夏、南星的腌制剂等。轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。制革工业用作铝鞣剂。
矾的功效与作用危害
在化工行业，明矾有两种，一种是钾明矾，一种叫钠明矾。而通常说有明矾就是钾明矾。
钾明矾常见的存在形式为12水或24水硫酸铝钾晶体，分子式分别为ALK(SO4)2•12H2O和ALK2(SO4)3K2SO4•24H2O。
明矾为无色透明、块状或晶状粉末，无臭无毒，味微甜而涩，有收敛性，易溶于水，水溶液呈酸性，受热易失去结晶水而成为白色粉末。
明矾的主要用途：轻化工业方面：水质净化、造纸施胶、涂料印染、色淀颜料制药等。还用于造漆、制革、纤维板加工、影片定影坚膜，以及用于橡胶和冶金有色玻璃等工业。
在食品工业方面用于：食品剂。发酵、粉条加工、水产品腌制、食品防腐剂及食品添加剂等。
红矾的作用与功效
重铬酸钠是一种无机盐产品，化学式为Na2Cr2O7·2H2O，俗称红矾钠，，并且呈现红色至桔红色结晶，同时略有吸湿性，而且有腐蚀性。在100℃时失去结晶水，约400℃时开始分解。易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈酸性。1%水溶液的pH为4，10%水溶液的pH为3.5。相对密度2.348。熔点356.7℃（无水品）。有强氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧。极毒(T+)，半数致死量（大鼠，经口）50mg/kg（无水品）。经流行病学调查表明，对人有很强的致癌危险性。可作氧化剂，在印染、颜料、电镀、医药等工业方面有广泛的用途。