萝卜牛肉丸子的作用(萝卜牛肉丸子的作用和功效)
萝卜牛肉丸子的作用和功效
萝卜丝牛肉丸子；把萝卜插丝，牛肉剁碎，两者放在一起，加鸡蛋清，淀粉，鸡精，熬制好的植物油，十三香，耗油，茴香面，搅拌均匀，这样有鸡蛋清在里面，牛肉丸子会又滑又嫩
萝卜丸子的功效与作用
萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。
它的做法是：将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
萝卜牛肉丸子汤的营养
1.
食材准备:白萝卜70g,胡萝卜30g,西兰花20g,牛肉50g,淀粉适量,蛋清适量
2.
白萝卜和胡萝卜用刮刀去皮刨成丝
3.
西兰花焯水切碎
4.
西兰花,白萝卜,胡萝卜,牛肉加入面粉搅拌均匀
5
将面糊揉成丸子状
6
放入锅中蒸15分钟左右就可以了
萝卜牛肉丸子的作用和功效与禁忌
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用;
2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用;
3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软;
6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油
做法：
1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片;
2、热油锅，放入牛肉丸炒几下;
3、接着放入香菇同炒，放盐调味;
4、出锅，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法：
1、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后马上捞出装盘备用;
3、放芹菜和西红柿下去翻炒;
4、盖上盖子焖一下，放点盐下去调味，就可以出锅了。
萝卜牛肉丸子的作用和功效禁忌
原料
牛绞肉 (适量) 鸡蛋 (适量) 葱花 (适量) 姜末 (适量) 香菜末 适量 黑胡椒粉 适量 十三香粉 适量 萝卜丝 适量 食盐 适量 马铃薯粉 适量 牛肉备用
1/肉馅：
把牛绞肉，鸡蛋，葱花，姜末，盐，马铃薯粉，黑胡椒粉搅匀。
2/用小勺滚成丸子，水热了就可以放进锅了。
3/丸子汆好后加盐，姜，十三香粉煮汤，煮15分钟左右，撇去浮沫，加入萝卜丝。
4/出锅前加入香菜末，热乎乎的牛肉丸子汤就完成啦。
5.美味又好吃的萝卜丝牛肉丸子的做法完成开吃了。
牛肉萝卜丸子的制作方法
主料
白萝卜
500g
胡萝卜
100g
牛肉末
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.将白萝卜和胡萝卜插成丝备用。
2.倒入准备好的牛肉馅，加两勺盐。
3.加一勺糖。
4.倒少许酱油。
5.打入两个鸡蛋。
6.倒入一些面粉。
7.将所有调料搅拌均匀。
8.把和好的肉馅做成丸子形状备用。
9.锅中将油烧开，一个一个放入做好的丸子。
10.将丸子都下油锅后，用筷子翻动，避免糊锅，大约180度火炸5分钟左右即可。
11.炸好后的丸子出锅。
12.装盘即可。
小贴士
要注意油温度不要太高，容易炸糊。
牛肉丸子炖萝卜的营养价值
牛肉馅200克 白萝卜1根 鲜香菇150克
葱姜适量 盐适量 油少许 香菜少许
1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用。
2、白萝卜去皮洗净切块备用。
3、鲜香菇洗净切块备用。
4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。
5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。
6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。
适量盐适量牛肉丸适量生姜片料酒适量浓缩鸡汁
制作步骤
2、白萝卜去皮洗净后切成条；
3、冷水下锅绰水捞起待用；
4、牛肉丸用水冲洗一下；
5、砂锅倒入清水，加入牛肉丸和绰水好的萝卜；
6、加上盐；7、料酒；
8、生姜片。之后盖上大火烧开转中火20分钟；
9、之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火10装入碗中，撒点葱花
1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用
2、白萝卜去皮洗净切块备用
3、鲜香菇洗净切块备用
4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中
正宗牛肉丸子萝卜汤(17张)
5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮
6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可
牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许
做法
编辑
1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；
2.白萝卜去皮洗净切块备用；
3.鲜香菇洗净切块备用；
4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；
5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；
6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可
1. 白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。
2. 甜玉米洗净，切成两段。
3. 将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。
4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。
小贴士
用的是从超市买的牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟
萝卜牛肉丸汤的功效
不要放别的肉，会盖住排骨的鲜味，要炖汤一定要新鲜排骨，最好再放一段棒骨，冷水下锅，肉末一定要撇净，然后放料酒、花椒、八角、草果、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣，小火熬制一小时放胡萝卜片、山药片、白萝卜片，加盐、糖，大火烧开炖到快烂放入油麦菜放些鸡精出锅。
萝卜牛肉丸子的作用和功效视频
用料：
牛里脊
任意蔬菜
蛋清
淀粉
洋葱
步骤 1
牛肉用水泡一会泡出血水。
所有食材切丁。这个丸子我是给娃当做一道肉菜，所以蔬菜我搁的不多，仅起到一个点缀丰富口感的作用的作用，具体放多少大家随自己喜好。关于洋葱：因为没有放任何调味料，所以要放了去腥的食材，个人认为牛肉和洋葱是绝配，也可以用大葱小葱代替。
步骤 2
所有食材扔料理机打成泥，可以打几秒停几秒，等基本上都打成泥后再连续打均匀。因为牛里脊比较瘦，所以打的时候可以加少量食用油，方便搅打，能让肉口感不会太柴。
步骤 3
打好的肉泥加入蛋清（如还未解锁可不加）和淀粉用筷子顺着一个方向画圈搅至“上劲”。关于这个“上劲”：跟饺子馅的上劲儿是一个意思。就是感觉肉泥非常粘，很抱团（参考视频）。
步骤 4
锅里水烧开后调小火，用小勺挖起一小坨肉泥浸入水中，每次都把勺子沾湿这样肉就不会粘在勺子上。所有丸子都下锅后开大火等丸子都漂浮起来后煮5-10分钟。
步骤 5
关火出锅。
牛肉萝卜丸子家常的做法
原料：鑫潮牛牛肉丸、白萝卜、盐、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步骤：
第1步、食材准备
第2步、白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝
第3步、将萝卜放砂锅中，加水750毫升
第4步、煮至萝卜变透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝
第7步、撒入胡椒粉，加盐
第8步、加入小芹菜调味、点缀即可
萝卜肉丸汤的功效与作用
主料
萝卜1个
猪肉馅100g
胡萝卜30g
辅料
葱5g
姜5g
鸡蛋1个
淀粉适量
调料
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
萝卜肉丸汤的做法步骤
1.萝卜去皮洗净和新鲜的猪肉馅备用。
2.葱姜剁碎放入肉馅中再放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。
3.所有的调味料拌匀入味煨制半个小时入味。
4.萝卜擦成丝放入开水中焯水去除萝卜的辣气切记时间不宜过长。
5.焯好水的萝卜丝立即放入冷水中过凉再攥干水份和切好的胡萝卜丝放入盘中备用。
6.煨制入味的猪肉馅打入一个鸡蛋撒上干淀粉。
7.猪肉馅搅拌均匀上劲可以成形即可。
8.锅中添加适量凉水依次下入肉丸。
9.肉丸都下入锅中开大火待肉丸定型后放入萝卜丝一起煮。
10.放入胡萝卜同时放入盐和味精烧开调味均匀即可出锅享用。
11.鲜美可口的萝卜肉丸汤装入盘中就大功告成了。
12.看着就好有食欲噢。
13.营养丰富好吃到爆。
14.肉丸入口香浓混搭着萝卜的清香真是标配的美味佳肴。