腊猪脚腊肉作用(腊猪脚的营养价值及功效)
腊猪脚的营养价值及功效
01将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；
02将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；
3将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟
04当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
腊猪脚营养功效与作用
如果是冷藏的话、最多可以存放3天。如果是冷冻的话、最多存放3个月。
放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好。猪蹄炖好了，放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好。一般放在冰箱不要超过四天，不然它的很多对人有益的东西就没了。
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腊猪脚的营养价值及功效与禁忌
腊猪蹄是用柴火熏出来的，是烟熏肉。
腊猪脚的吃法大全
腊脚棒的炖法有很多如芸豆炖腊猪蹄
原料：腊猪蹄、芸豆
调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精
做法：
1、腊猪蹄
2、洗净后斩段
3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。
4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止
5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。
6、用大火炖上十五分钟左右即可。
7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。
腊猪脚的营养价值及功效与作用
当然可以了。竹笋干和干蘑菇进行浸泡后，就可以放一起炖制了，这种吃法一般在火锅店中是极为常见的，属于大杂烩的吃法，具有味道香浓，口感鲜美，营养丰富的特点。
做出来的菜肴营养价值很高，甚至有调理身体的功效，经常食用蘑菇，可以轻身益气，延年不老。还会有养颜美容的效果。
猪蹄也有美容养颜的功效，菌菇类的性质与其差不多，所以说，它们在一起炖制的可以的。是一道很好的菜肴。
腊猪脚有营养吗
做法先将腊猪蹄剁好，取一部分放入大碗中。加入温水，以刚好没过猪蹄肉为宜。因为腌渍的猪蹄肉都比较咸，需要先用水拔一下，用温水泡半个小时左右，咸度刚好。猪蹄肉沥干水之后备用。
往锅里倒入适量的油，倒入腊猪蹄肉，加入姜片，蒜，葱段，八角等调料大火炒。
出香味之后，加入水（多放水），放入香菇，盖上锅盖，开始炖。
腊猪蹄的功效
我觉得前腿好，肉多呀
以下具体说明：
前蹄筋多肉厚，骨头少，后蹄反之。而且猪前蹄比后蹄活动量大，所以肉也比较香。
前腿广东人称之为猪手,肉肥厚些；后腿广东人称之为猪脚，型较细，肉少偏硬。
猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状。
另外，做猪蹄时，可稍微加点醋，一方面能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用，另一方面还可消除油腻，增加猪蹄的风味。
腊猪脚和什么炖最有营养
原料：大红枣10枚，腊猪脚1只，小葱、生姜各少许，料酒、味精、精盐各适量，菠菜100克。
烹制方法：
1.大红枣用温水漂泡10分钟，洗净待用。
2.腊猪脚用水漂泡1小时，切成大块。
3.取砂锅或煲1只，放水500克，投入红枣、腊猪脚、葱结、拍碎的姜块、料酒，先用旺火烧沸，再用小火炖1个半小时，拣出姜块、葱，放适量盐、味精，投入菠菜，用旺火烧沸即成。
腊猪蹄和新鲜猪蹄哪个有营养
1、白萝卜炖腊猪脚
材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。
做法：腊猪脚提前泡好洗干净斩块，将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块，生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开，一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。
2、腊猪蹄排骨煲
材料：猪蹄一只、姜十片、新鲜排骨一斤。
做法：腊猪蹄提前泡好洗干净斩块，尽量泡热水，有利于盐分的析出。泡完热水再焯水一次。新鲜排骨焯水，和焯好水的腊猪蹄一起放进高压锅，只需要加姜片（多一些）就好。二十分钟后，非常本味的腊猪蹄排骨煲就做好了。
3、土豆腊猪蹄
材料：腊猪蹄1只、土豆400克、生姜若干、干辣椒若干、花椒若干、料酒若干、胡椒粉若干、青蒜1根。
做法：腊猪蹄清洗干净，温水里泡会去咸味。油烧热放姜片炒香放入处理好的腊猪蹄，猪蹄炒香后放入干辣椒、花椒，淋点料酒。炒出香味加开水。放入高压锅上汽烧15分钟，排气后放入土豆，高压锅再烧5分钟，排气后放点胡椒粉，倒入多功能锅小火上桌，放点青蒜增香增色即可。
腊猪脚什么好吃
腊猪蹄火锅是世界上最好吃的火锅，因为我觉得那个有地方的特色，然后我们家那的腊猪蹄就是特别好吃，然后再煮火锅的话，一群朋友围在一起吃火锅的日子真的太快乐了，我感觉我就是生活在天堂，所以我希望这样的日子能多一点，然后我们不要经常不聚